报告日期：2026年3月13日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：注意到在乳制品步入式冷却器内使用牛奶箱进行垫高。指示不要使用牛奶箱进行垫高。必须提供适当的货架进行储存。所有食品也必须距离墙壁6英寸储存
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：注意到肉类和肉制品在肉类柜台的通风导轨内。指示在需要的地方进行清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：注意到肉类准备柜台下2个洗手池底部U型接头管道有泄漏。指示进行修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁和维护肉类柜台区域烧烤站下方的地板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到熟食站后方准备区域的吊扇脏污且有灰尘。指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：注意到在乳制品步入式冷却器内使用牛奶箱进行垫高。指示不要使用牛奶箱进行垫高。必须提供适当的货架进行储存。所有食品也必须距离墙壁6英寸储存
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：注意到肉类和肉制品在肉类柜台的通风导轨内。指示在需要的地方进行清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：注意到肉类准备柜台下2个洗手池底部U型接头管道有泄漏。指示进行修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁和维护肉类柜台区域烧烤站下方的地板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到熟食站后方准备区域的吊扇脏污且有灰尘。指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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