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监管报告

美国纽约州皇后区第 46 街帝国四川花园

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 28 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
解冻程序不正确。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#mice #rats #rodents #newyork #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥市北威尔斯街 658-660 号 Hooters

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 3 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧洗手水槽内部有刮刀。指示所有洗手水槽应随时可供员工使用。现场更正，在检查结束之前，刮刀从洗手槽内部取出。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧和饮料站的冰箱没有盖子。被指示为酒吧区和饮料站的冰箱提供盖子，以防止供人类食用的冰受到污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到饮料站洗手水槽的左右两侧没有防溅罩。指示在上述洗手水槽上安装左右防溅罩，以防止设备和饮料受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料站两台喷泉机的喷嘴外表面都有积聚物。指示详细清洁饮料站两台喷泉机喷嘴的外表面，并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽水龙头上的截止阀漏水。已指示维修。观察到右侧男士洗手间洗手水槽的水压过低。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室小型设备储藏室和制服储藏室混乱不堪。指示清理不必要的物品，整理、清理和整理房间。指示在存放期间将物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到喷泉机旁边的西墙上有飞溅。已指示进行清洁和维护。观察到洗碗机喷雾器后面的墙上有黑色积聚物。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两位芝加哥市认证的餐饮服务经理没有过敏原。被指示为所有芝加哥市认证的餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。

来源：chicago.gov

#hooters #chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥东 91 街 3016 号 Gomez Tacos Rest

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 3 月 28 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室墙壁和角落的地板上有 60 多只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室墙壁上有 3 英尺的缝隙，地下室的墙壁上有 1 英尺的间隙，后方存储区域的头顶门下有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住墙壁和门上的所有外部开口，以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区的准备桌上方悬挂着防蝇条。指示经理从准备区域移除防蝇条。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺手柄放在冰里。指示经理将冰勺手柄存放起来以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前面准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的搁架单元、电线、冷却器底座和冰柜上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板上存放的拖把头弄脏了。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 232 号 Pho Cafe

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 3 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到现场的洗手水槽缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：检查时观察到掺假的食物。观察到装有生菜的金属容器里有一只死蟑螂，该容器存放在后方食物准备区域洗手槽对面的单个准备冷却器中。此外，还观察到一只活蟑螂在两门预制冷却器里爬行，顶部有露出的食物，例如豆腐、生牛肉、煮熟的牛肉、切成薄片的洋葱和切成薄片的西红柿。两门预制冷却器位于通风罩对面的烹饪管线的右侧。此时丢弃了大约 10 磅、价值 80 美元。指示的食物在任何时候都应是安全和纯净的。优先权违规 7-38-005，引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部冰层上方的内面板上积聚了黑色、棕色和粉色物质。供人食用的冰。指示必须清除堆积物、清理和消毒。优先基金会 7-38-005，引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器和通风罩对面烹饪管线左侧的预制冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。被发现不合规的食物有：番茄片（46. 7f）、鸡蛋（46. 0-53. 9f）和鸡肉（47. 6f）。经理丢弃了大约 10 磅、价值 60 美元的产品。必须始终食用 41. 0f 或以下的保冷食物。优先级 7-38-005，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方食物准备区域观察到了 3 只活蟑螂 检查时间。在后方食物准备区域观察到活蟑螂：在存放三明治袋的金属架子下方的地板上，在通风罩附近的两个隔间水槽下方的管道上，在准备冷却器内部，准备冷却器位于通风罩对面的烹饪管线右侧。被指示消除活蟑螂活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。此时所有受影响的食物都被丢弃了，违规行为 #13 中提到了这一点。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施的地板和表面都有死蟑螂。观察到后方食物准备区和前端服务器站的所有烹饪、洗涤和搁架设备下方的地板上都有死蟑螂。观察到单个预处理冷却器内有死蟑螂，后方食物准备区域的洗手槽对面，饮料准备区的带塑料门的柜子里有死蟑螂。指示清除所有死蟑螂，清洁和消毒所有受影响区域并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往室外垃圾箱的后方出口门底部没有防啮齿动物。指示对上述门进行防鼠保护并进行维护。… 更多

#undercooked #raw #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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C

美国乔治亚州桃树角霍尔科姆桥路 Smoothie King

2 年前 •reported by user-ckbnj914 • 细节

由于我现在在该地区，所以我把大约 3 便士的工作留在一家新商店里。到了凌晨 2 点，我被抽筋惊醒了，我把整个内心都吐出来了，跑步太吓人了。刚刚开始了一份新工作必须打电话。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋

#smoothieking #peachtreecorners #georgia #unitedstates

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V

美国田纳西州默弗里斯伯勒南教堂街 Zaxby's Chicken Fingers & Buffalo Wings

2 年前 •reported by user-vqbc7158 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：Zaxbys
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：我有春卷、虾和鸡翅之类的东西  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#zaxbys #murfreesboro #tennessee #unitedstates #虾 #翅膀

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