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监管报告

莫桑比克，南海岸高速公路，拉古纳海滩，加利福尼亚州 92651，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023-09-11

详情：蟑螂侵扰

地点：
1) 莫桑比克餐厅：德班酒吧——一楼
2) 莫桑比克餐厅：屋顶甲板酒吧
3) 莫桑比克餐厅：SHEBEEN 酒吧——二楼
4) 莫桑比克餐厅：餐厅

来源：奥兰治县卫生保健局

#lagunabeach #california #unitedstates

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B

卡塔赫纳图卢姆俱乐部——餐厅和夜总会，Calle 25，Getsemani，卡塔赫纳省，玻利瓦尔，哥伦比亚

2 年前 •reported by user-bpxb2195 • 细节

吃了肋眼牛排和炸薯条配沙拉。食物很好吃。第二天早上我醒来时腹泻同时呕吐。胃痛太剧烈了我甚至无法直立。我无法放下任何液体或食物，包括水。花了大约 12 个多小时才通过。

#cartagenadeindias #bolivar #colombia #薯条 #沙拉 #牛排 #炸薯条

8   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 800 S Sociale

2 年前 • 细节

报告日期：2023 年 8 月 3 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书，并在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。在违规行为下发布的引文 #2.

2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书，并在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。引文发布于 7-38-012。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 没有观察到任何书面程序，也没有足够的现场物资来正确应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 (a.2, &b) 在咖啡馆食物准备区观察到 tcs 食物的保冷温度不足；在 53f 时观察到一夸脱的一半和一半，没有存放在冷藏装置中。指示丢弃上述 tcs 食物，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或以下。食物处理员在检查期间丢弃了上述tcs的食物。优先权违规。引文发布于 7-38-005。

23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17 观察到 tcs 煮熟冷却后在冰箱里存放超过 24 小时的即食食物没有日期标签，例如煮熟的鸡肉、煮熟的土豆、煮熟的意大利面（全部位于 在主厨房食物准备区，早餐和午餐三明治都位于咖啡馆食物准备区。该设施被指示为所有在冷藏机组中保存超过 24 小时的 tcs 即食食品提供日期标签，只能存放 tcs… 更多

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855   评论 评论

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