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N

美国南卡罗来纳州查尔斯顿东湾街 Peacock

1 年前 •reported by user-nhkw6821 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：寿司、芝士汉堡滑块或鸡肉三明治滑块
发病：1 到 2 天
时长：几天
附加信息：腹泻、呕吐、发冷、发烧疑似来源：芝士汉堡滑块、鸡肉三明治、寿司
参加工作活动的 6 人以上中毒了

#charleston #southcarolina #unitedstates #芝士汉堡 #鸡 #三明治 #寿司 #鸡肉三明治

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V

加拿大不列颠哥伦比亚省惠斯勒城堡大道绿头鸭酒廊

1 年前 •reported by user-vqnp6784 • 细节

去惠斯勒费尔蒙特的 Mallard Lounge 吃晚饭了。订购了羊肉陀螺仪。不到一小时我就肚子疼了。进食后两小时内，我出现了严重的胃痛、恶心和呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#whistler #britishcolumbia #canada

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A

美国伊利诺伊州芝加哥北金斯伯里街 Rick's Cabaret 芝加哥

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 1 月 28 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到该场所没有提供任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生的或未煮熟的食物的消费者咨询披露。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来，必须在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 基金会优先违规行为 7-38-005。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理披萨烤箱的顶部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到主吧台后面裸露的洗手水槽的排水管漏水。管理层指示进行维修。观察到小酒吧后面裸露的洗手水槽排水缓慢。管理层指示进行维修，以便水槽正常排水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理小酒吧下方和制冰机下方的地面。清洁烹饪设备下方的食物准备区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：封住主栏墙角。更换主栏后面的破损地砖。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 1816 号 J. Parker

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 1 月 15 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到持有有效/实际的芝加哥市食品证书的经理。位于一楼大堂的咖啡厅区域在营业和营业期间没有经理在场。指示现任负责人，持有有效芝加哥市食品证书的经理在所有营业时间内都必须在场。持有证书的经理在检查期间于上午11点到达现场。违反基金会优先权的行为，#7 -38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室准备区的白色星系冷却器的架子上有大约 15 只小死苍蝇。已指示清除所有死昆虫，并对该区域进行清洁和消毒。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在地下室/后厅下层区域设备储藏室的地板和架子下方的设备、锅具、平底锅和各种物品。已指示将所有物品抬高至少 6 英寸，以便进行适当的清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时观察到 3 个隔间的水槽在最低温度为 110 华氏度时没有热水。热水手柄已转动，没有水可用。检查时有冷水。员工表示，已经为热水开了一张维护票，而维护人员表示，他没有意识到3个隔间水槽的热水有任何问题。维护人员检查并将 3 个隔间水槽下方的截止阀关至 “开启” 位置，并将水恢复到检查时的足够温度和压力，即 111. 2f。整个设施都有热水 以及检查时的洗手池。指示确保 3 个隔间水槽中始终有至少 110 华氏度的热水供应，以维护餐具洗涤设备。优先权违规，7-38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地下室准备工作中的内部架子和底架上的白色立式冷却器将被食物残渣和溢出物严重弄脏。观察到位于屋顶酒吧后面的 jparker 厨房右侧烤箱的内部底架。指示进行细节清理和维护，避免出现过多的食物残渣和溢出物积聚。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到大厅地下室准备区的员工浴室（一个男女通用，一个女用）里没有带盖的垃圾桶。被指示在每间浴室里提供一个有盖的垃圾。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到屋顶/jparker 酒吧区制冰机周围的地板上有大量碎片和溢出物。已指示详细清洁和维护该区域，避免出现过多的食物残渣和溢出物。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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V

加拿大艾伯塔省卡尔加里西南 4 街 Earls Kitchen + Bar

1 年前 •reported by user-vnppx734 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：鸡肉
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
其他信息：吃了印第安鸡肉意大利细面条阿尔弗雷多，第二天有液体腹泻和呕吐。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#earlskitchenbar #calgary #alberta #canada #鸡

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A

美国伊利诺伊州芝加哥东伊利诺斯街 455 号 Cupitol Coffee & Eatery（斯特里特维尔）

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：参见违规行为 #59

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器冷凝器将水滴入放置在水桶顶部的空的 6 英寸酒店平底锅中。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女士和男士浴室的墙纸脱落，被指示修理或更换和保养。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在日期为24年12月26日和2025年6月1日的检查报告中，观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正。观察到菜单上没有披露和提醒所有可以生吃或未煮熟的动物性食品。指示在菜单上用星号披露所有可以未煮熟或生吃的食物（*牛肉汉堡、*任何风格的鸡蛋、*牛排），并在菜单上添加脚注提醒声明，上面写着*这些食物可以未煮熟或生吃。*这些食物是生吃或未煮熟的食材，或者含有生的或未煮熟的食材。食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险。（参见cdph网站上的cdph消费者咨询指南）指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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N

吉米·巴菲特的玛格丽塔维尔，环球影城广场，佛罗里达州奥兰多，美国

1 年前 •reported by user-nhgxp445 • 细节

1月8日，一组4、2对夫妇在晚上 7:30 左右在这里吃晚饭。第二天病得很重的小组中有2/4人无法离开酒店房间，整天呕吐和腹泻。这要么来自鸡肉，要么来自玉米片。这可能非常危险，因为幸运的是，小组中的孕妇感觉还不错，但可以放松一下。

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A

美国伊利诺伊州芝加哥坎伯兰大道北 5615 号 Bar Louie

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 1 月 6 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到酒吧的洗手水槽因断开水和用塑料覆盖而无法进入。指示以开放且易于使用的方式更正和维护所有洗手水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到酒吧的低温洗碗机的氯气浓度不正确，为0ppm。机器已贴上标签并留待检查。被指示修理、更换和维护洗碗机，使其能够提供适当的化学消毒剂浓度介于 50-100 ppm 的氯气之间。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品在规定的温度不当的情况下存放在烹饪线对面的两扇门冷却器内：鸡肉在 48. 1f，汉堡包在 47. 6f，三文鱼在 47. 6f，牛排在 44. 7f。管理层自愿丢弃了大约20磅的产品，价值约100美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到烹饪线对面装有鸡肉、三文鱼、汉堡包和牛排等 tcs 物品的 2 扇门预制冷却器保持不当的环境气温为 46. 5f。冷却器已贴上标签并留待重新检查。已指示修理、更换和维护冷却器，使其能够将环境气温维持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪线对面的两门冷却器内部以及标有 “假日旅馆”… 更多

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