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Restaurant

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V

美国密歇根州卡拉马祖海鸥路塔可贝尔

1 年前 •reported by user-vjmf8923 • 细节

昨天塔可钟几天前该地区的电力中断。塔可钟可能是受停电影响的众多企业之一。我住在炸玉米饼铃旁边，我个人已经停电了将近整整24小时。我认为 Taco Bell 的工作人员丢弃了受污染的食物不当

#tacobell #kalamazoo #michigan #unitedstates #墨西哥煎玉米卷

6   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1801 号 Mac's American Food

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 4 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物准备和供应期间，观察到现场没有发布芝加哥市食品经理证书。指示经理确保随时有芝加哥市认证的食品经理和证书在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物在 44-48 华氏度之间的温度不足。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 5 磅的生牛肉、2 磅的鸡肉饼、2 磅的鸡翅和 2. 5 磅的费城牛排肉（120 美元）违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到经认证的食品经理在现场接受过食物过敏原培训。指示经理遵守要求。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2024年3月21日的报告 #2591462 指示设施 #47 重新粉刷或更换地下室步入式冷却器中生锈的机架。观察到地下室两个步入式冷却器中的储物架都生锈了。指示经理解决先前的核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

51   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥桑加蒙街北 310-318 号 Fioretta

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 4 月 3 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉和糖）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

171   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 1828 号 Sharks Fish & Chicken

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 4 月 3 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、鱼、凉拌卷心菜、意大利牛肉等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。经理于下午 3:18 到达现场（cos）（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签（挤压瓶和调酒器）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在干粮储存栏杆、准备桌后面的地板上、三门储物冷却器下方的地板上、三门准备冷却器的电机、热水箱旁边的地板上、熔炉的壁架和地板上，有大约 40 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 4 月 3 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在行驶时修复或更换下墙上的洞，烹饪设备附近的金属墙和装饰损坏，必要时必须修复或更换损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理烹饪设备地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑，走进冷却器和冰柜。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前报告中的核心违规行为未得到纠正 #2603137 9/19/24。#45 -4-903。11 (a; c)：必须存放手柄直立的塑料磨损，并将一次性食物托盘倒置在货架单元上。#47 -4-101。19：必须从冷藏柜和烧烤桌上取出纸板，从准备桌下架上取出铝箔。必须清除烹饪设备下方准备桌下架上的铁锈。必须在服务柜台使用密封剂或油漆原木货架单元。必须清理步入式冰箱中用于储存食物的箱子，然后放在架子上。#47 -4-501。11：必须修理或更换 2 门和… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1438 号 Tts Tacos & Tequilas

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 4 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食品处理员工赤手接触即食食品。观察到一名食品处理员工在准备炸玉米饼时赤手空拳地处理玉米饼。管理层指示，不允许赤手接触即食食品。优先权违规 7-38-010。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物（pozole 汤日期为 3 月 25 日）储存在制备冷却器中，超过了截止日期 7 天的最大使用时间。管理层指示将所有三氯乙烷食品的日期或制备日期标记为第一天，日期不得超过7天。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。Orkin在害虫防治日志中发布的最后一份害虫防治报告是2023年发布的。管理层指示始终在日志中提供至少2份过去一年的害虫防治报告。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁烤架下方准备桌的轮子和架子上以及油炸锅外部的油脂。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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