Restaurant 生病了？你需要知道什么

B

美国宾夕法尼亚州北威尔士机场广场路 Panera Bread

1 年前 •reported by user-bvyf4572 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：panera 面包上的沙拉
发作：少于 4 小时
时长：几天
附加信息：我女儿还生病了 | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#panerabread #northwales #pennsylvania #unitedstates #面包 #沙拉

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A

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10226 号牙买加盖茨

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 4 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到准备桌上显示的温度不当的 tcs 热食物，牛尾 94. 8f，大米 95. 3f，意大利面 100. 6f，山药 101. 5f。指示经理丢弃大约 50 磅和 100 英尺的产品。在准备、陈列和服务期间，所有 hottcs 食物必须保持 135 华氏度或以上。已发布优先级 7-38-005 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 40 多只老鼠的粪便散落在后方存储区的架子和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备、储藏室和熔炉室区域的地板上有许多死蟑螂。指示经理清除所有死昆虫并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备和餐具洗涤区。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜、储藏单元的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域杂乱。指示经理移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物溢出、碎片和油脂积聚在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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A

3 KINGS JERK & SOUL，美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 556 号

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到位于准备/洗碗区 @145f 的洗手槽有热水。如何通过混合阀或组合水龙头使水的最大热水温度达到120华氏度。必须维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：无法在预处理冷却器中找到温度计，被指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上有大约 35 个小啮齿类动物粪便，这些粪便散落在 3 个隔间水槽/准备下方，以及地下室中所有用于存放的架子架下方的木板。被指示联系害虫防治部门寻求额外服务、清除粪便、清洁和消毒上述区域。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到走进冷却器的手柄不见了。已指示提供。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁位于准备区域的蛋卷冷却器的外表面。必须进行维护以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区和用餐区的天花板瓷砖都被水损坏了。已指示更换和维护光滑且易于清洁的表面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员没有食物处理员证书。已指示提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到未接受过过敏原培训的芝加哥市认证食品经理证书持有者。已指示在现场获取和维护以供审查。

来源：chicago.gov

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A

Sushi Taku，1904-1906 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性洗手间里有热水，最高温度为 71 华氏度。指示经理确保洗手槽的热水的最低温度为 100 华氏度。违反优先权的行为 7-28-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地下室制冰机内部积聚了钙。指示经理清洁和维护制冰机。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有有盖的容器。指示经理在女士洗手间提供有盖的插座。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱容器里满是垃圾，无法关闭。指示经理确保盖子始终处于关闭状态并紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到未接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates