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Restaurant

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H

美国印第安纳州纳什维尔东华盛顿街 Casa Del Sol

2 年前 •reported by user-hfgk6296 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛
疑似来源：虾
发作：4 到 12 小时
时长：几天
病了：我
附加信息：星期六晚上吃了晚饭，几个小时后开始感到不舒服。第 4 天胃痛和腹泻。  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛

#nashville #indiana #unitedstates #虾

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A

美国伊利诺伊州芝加哥南大道 10550 号汉堡王

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部面板上有残留物。指示经理进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正面入口门之间有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅、储藏单元、肉鸡、橱柜、搁架单元、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弹出机下方的橱柜内、行车穿过区域的地板排水管内、步入式冷却器内的地板上、步入式冰柜、所有设备下方、墙壁沿线以及准备、存储、直通车和洗碗区的各个角落都有碎屑。观察到天花板通风口上积聚了灰尘，步入式冰箱内的托盘被弄脏了。指示经理进行清洁维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区制冰机上方的光罩受损。指示经理进行更换和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未在 4-8-24:60 的报告 #2592289 中得到纠正——之前的核心违规行为未在 10-11-23:55 的报告 #2583201 中得到纠正——必须在整个场所铺设水泥。必须修复或更换墙底顶部的缝隙，必要时必须修复或更换损坏的墙基。56-修复或更换准备区域缺失的光罩。优先级 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 250 号 Petey's

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 4 月 11 日
22。适当的保冷温度
-评论：注意到步入式冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：一个容器的烤牛肉温度为51.2华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了价值25.00美元的5磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有食品员工有过敏原培训的证据。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2404 号 Fry The Coop

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 4 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在办公场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康政策。违规基金会优先权。7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有清理程序或物资来应对呕吐和腹泻事件。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到前面准备区域的员工在准备和供应食物时没有戴头发束带。在准备和供应食物时，必须始终佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在前面准备区域准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手水槽排水速度缓慢。必须维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所需员工的食品处理人员证书的证据。必须提供食品处理人员证书的证明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2023 年 5 月 18 日的检查报告 #2576145 中未更正先前的核心违规行为。违规行为 #58.没有证明芝加哥市餐饮服务经理有过敏原培训或证书。必须提供。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇大道北 6024-6026 号 Wingstop

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：自动汽水分配系统的上部汽水分配器脏了。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：苏打水分配系统左侧的内柜架子上有液体溢出。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：收银台厨房入口处的洗手水槽排水速度非常慢。必须修复才能正常排水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三个隔间水槽下方和制冰机后面的地板排水管被碎片弄脏。----餐厅苏打水分配系统后面的地板上有溢出物和碎屑。必须清洁和维护所有内容。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 106 街 3415 号 Gina's Chicken

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的天花板和底板上有开口。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板上的所有开口。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 1-18-24 的报告 #2588250 和 1-13-23:57 的报告 #2569681 中未更正先前的核心违规行为：观察到所有员工都必须提供和维持任何食品处理人员培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

2   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 W 1419 号 Warehouse Bar & Pizzeria

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 4 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室酒吧区没有裸露的洗手槽。被指示安装一个装有冷热自来水的洗手槽，并配有肥皂和纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：在食物准备区域的两门高脚制备库珀中观察到 tcs 食物的保冷温度不当。观察到内部温度为87.7华氏度的煮熟鸡肉，管理人员立即自愿丢弃了价值约3.5磅的食物，价值60美元。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到员工在没有戴头发束带的情况下准备和供应食物。在准备和供应食物时必须佩戴护发带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到地下室的 3 个隔间的水槽没有热水。热水手柄坏了。已指示在最低温度 110. 0f 下随时维修和维护热水。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男士洗手间洗手槽的水压很低。必须维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到客户和员工洗手间没有提供有盖的废物容器。必须提供和 维持。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板上有污垢和碎屑。必须始终清洁和保持地板清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户/员工洗手间的通风不起作用。必须修复机械通风。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户和员工洗手间的通风口上积聚了灰尘。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员工没有食物处理员培训证书。必须为所有没有芝加哥市卫生证书的员工提供食物处理员培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的芝加哥市认证食品经理。必须获得证书并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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