报告日期：2024 年 10 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房准备区和男士洗手间的洗手水槽没有提供洗手液。指示随时在所有洗手水槽中提供和维护洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到烹饪设备旁边的厨房准备区和女士洗手间内的洗手槽没有提供手纸巾。指示随时在所有洗手水槽中提供和维护手纸。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，与上述引文合并。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下冷却器内部（tcs 食物）的保冷温度不当：厨房双门准备管道冷却器就在烹饪设备对面。观察到切成薄片的番茄在 58. 9f 处，去壳鸡蛋在 60. 1f 处。（1）门厨房立式冷却器：56. 8 华氏度的马苏里拉奶酪，60. 1f 处的热狗，53. 7f 处煮熟的青豆和胡萝卜，58. 9f 处的牛肉。管理层自愿丢弃了大约 5 #份价值50美元的食物。指示管理层监控所有寒冷（tcs 食物）并将其始终保持在 41 华氏度或更低的温度。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在厨房准备区域观察到以下冷却器的保冷温度不正确：两门准备管道冷却器直接穿过烹饪设备，气温为 68. 8f，厨房 (1) 门立式冷却器气温为 58. 2f。冷却器用于储存（tcs 食物），例如切成薄片的西红柿和牛肉等。指示管理层将上述冷却器修理并始终保持在 41…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房准备区和男士洗手间的洗手水槽没有提供洗手液。指示随时在所有洗手水槽中提供和维护洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到烹饪设备旁边的厨房准备区和女士洗手间内的洗手槽没有提供手纸巾。指示随时在所有洗手水槽中提供和维护手纸。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，与上述引文合并。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下冷却器内部（tcs 食物）的保冷温度不当：厨房双门准备管道冷却器就在烹饪设备对面。观察到切成薄片的番茄在 58. 9f 处，去壳鸡蛋在 60. 1f 处。（1）门厨房立式冷却器：56. 8 华氏度的马苏里拉奶酪，60. 1f 处的热狗，53. 7f 处煮熟的青豆和胡萝卜，58. 9f 处的牛肉。管理层自愿丢弃了大约 5 #份价值50美元的食物。指示管理层监控所有寒冷（tcs 食物）并将其始终保持在 41 华氏度或更低的温度。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在厨房准备区域观察到以下冷却器的保冷温度不正确：两门准备管道冷却器直接穿过烹饪设备，气温为 68. 8f，厨房 (1) 门立式冷却器气温为 58. 2f。冷却器用于储存（tcs 食物），例如切成薄片的西红柿和牛肉等。指示管理层将上述冷却器修理并始终保持在 41…
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