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食品安全报告: United States

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监管报告

Pastian's Bakery，美国新墨西哥州阿尔伯克基市西北第二街 3320 号 87107

1 年前 •source aol.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 20 日

违规行为：
观察到工厂在生产区提供烘焙食品，有证据表明整个工厂持续存在啮齿类动物侵扰，并且在不卫生的条件下运行。

观察到不安全食用的食物。指示负责人，不得供应或出售不安全且未诚实呈现的食物。

在设施内包装的食品没有必要标签。指示负责人更正贴错标签的食物。

设备保养不佳。指示负责人维修或更换组件。非食物接触表面积聚了土壤残留物。本地物品不再起作用。

来源：www.aol.com/

#rodents #mice #rats #albuquerque #newmexico #unitedstates

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监管报告

Wahoo Seafood Grill 2714 格雷夫斯路，佛罗里达州塔拉哈西 32303，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 25 日

违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在以下地点观察到大约 9 只飞虫：5 只生活在碟区，4 只生活在酒吧区域。**警告**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在以下位置观察到大约 11 只活蟑螂：7 只生活在烹饪线冷却器垫圈中触手可及，2 只生活在盘子区，1 只生活在干燥的储藏区，1 只生活在拖把水槽附近。**警告**

高优先级-Shellstock 存储时没有标签。在冷却器里散步观察到大约 10 只没有标签的牡蛎。参见停止销售。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到多件物品在 1:15 的烹饪线冷却器中保持在 41F 以上：Expo Cooler：切好的生菜 46F、切达干酪 47F 和切成薄片的番茄 45F。制作桌子：切生菜 44F，凉拌卷心菜 48F。每位经理自 11:00 起保留的食物在检查期间，经理将食物移到了步入式冷却器中。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#tallahassee #florida #unitedstates

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监管报告

彭萨科拉乡村俱乐部 1500 Bayshore Dr，佛罗里达州彭萨科拉 32507，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 21 日

违规行为：
高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到高温洗碗机低于 160 华氏度。操作员将 3 个隔间的水槽消毒剂设置为 200ppm 的四级消毒剂。**警告**

高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在预备站的厨房里观察到两只活的飞虫。**警告**

高优先级-发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。观察到地板储物架下方的干式储藏室中大约有11种啮齿类动物粪便，在厨房干燥储藏室的窗户密封条上观察到两个。**警告**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。观察到的保存时间超过 24 小时：切成薄片的番茄 44F，火鸡 45F，煮鸡蛋 46F，鸡肉沙拉 47F 在凉爽的沙拉站触手可及。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到的保存时间超过 24 小时：切成薄片的番茄 44F，火鸡 45F，煮鸡蛋 46F，鸡肉沙拉 47F 在凉爽的沙拉站触手可及。参见停止销售。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pensacola #florida #unitedstates

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监管报告

披萨宫，1962 莱克沃思路，佛罗里达州沃思湖海滩 33461，美国

1 年前 •source myfloridalicense.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 22 日

违规行为：
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。在冷却器里行走：煮熟的火鸡（下午 2:12 时为 46F-冷却）；煮熟的猪肉（下午 2:12 为 46F-冷却）根据操作员的说法，从昨天开始冷却。物品在 6 小时内没有冷却到 41F。参见停止销售。

高优先级——控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却至 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在迷你炉的烹饪线上：火鸡（下午 1:17 为 110 华氏度——冷却）根据操作员的说法，从上午 11 点开始冷却。商品在 2 小时内没有冷却到 70F。参见停止销售。

高度优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后在没有洗手的情况下进行食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品。员工用手套洗手，用手套触摸头发，然后继续处理干净的餐具和准备食物；没有洗手。建议操作员员工应该洗手。

高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或申请许可证，请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/

高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。3 只活的小飞虫在三水槽旁边的区域飞来飞去，橙子存放在装有干净花盆的桌子上的袋子里，苍蝇也降落在橙子上。5 只活着，小飞到翻盖冷却器旁边的准备桌下飞来飞去，着陆切好的番茄存放在准备桌下。10 个活着，… 更多

#rodents #mice #rats #lakeworth #florida #unitedstates

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监管报告

奥维耶多早餐俱乐部 1977 Alafaya Trail #1001, 佛罗里达州奥维耶多 32765, 美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 20 日

违规行为：
高度优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。-员工洗盘子走进冷却器，出来，做华夫饼不用手洗 **警告**

高度优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-三水槽上方和下方的墙上有 5 个-步入式冷却器的门铰链上有 3 个-烹饪管冷却器的垫圈和铰链上有 5+ 个-洗碗机干燥架上有 1 个-洗碗站的地板上有 2 个 __ 共有 16 只活蟑螂 **管理员投诉**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-煮鸡蛋（46华氏度——冷藏）；-火腿（46华氏度——冷藏）；-香肠（46华氏度——冷藏）；-香肠（46华氏度——冷藏）；-切成薄片的奶酪（46华氏度——冷藏）经理表示小于 4 小时。已将物品移到冷却器中 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#oviedo #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州哈兰代尔海滩外交官大道 26 号 Azumare 餐厅 33009

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 20 日

违规行为：
高优先级-员工不用肥皂洗手。厨房里没有肥皂。员工用水洗手但没有涂肥皂。审查了正确的洗手程序。员工从前台拿到肥皂并正确洗手。

高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**管理员投诉**

高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。1) 厨房油箱旁边的地板上有 6 只活蟑螂。2) 3 只生活在厨房炒锅旁边墙上的蟑螂。3) 3 只生活在厨房洗手水槽下的蟑螂。4) 3 只生活在厨房翻盖上的蟑螂。

来源：佛罗里达州卫生部

#hallandalebeach #florida #unitedstates

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监管报告

Cayo Esquivel Seafood 11890 NW 87th Ct #1，海厄利亚花园，佛罗里达州 33018，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 22 日

违规行为：
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到储存罐头产品、干货、餐具和设备的架子和托盘下方的干燥储藏室里到处都有 100 多只啮齿类动物粪便

高度优先级-因食品掺假而发布停止销售。观察到 10 包生金枪鱼和 10 包帝王鱼是真空密封的，不再冷冻了。根据操作员的要求，停留时间超过 4 小时。而且没有遵循包裹提供的正确指示。

高优先级-因食品来自未经批准的来源而发布停止销售。在检查时，观察到步入式冷却器中有3个装有牡蛎的箱子，没有标签。

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。观察到黄米（49华氏度——冷藏）；马塞拉酱（47华氏度——冷藏）；煮熟的土豆（47华氏度——冷藏）；番茄酱（49华氏度——冷藏）；科尔沙拉（47华氏度——冷藏）；鲷鱼（48华氏度——冷藏）；鱿鱼（47华氏度——冷藏）。根据前一天以来的运营商的说法。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到黄米（49华氏度——冷藏）；马塞拉酱（47华氏度——冷藏）；煮熟的土豆（47华氏度——冷藏）；番茄酱（49华氏度——冷藏）；科尔沙拉（47华氏度——冷藏）；鲷鱼（48华氏度——冷藏）；鱿鱼（47华氏度——冷藏）行走超过24小时。

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在蒸汽桌上观察到土豆泥（107F-Hot Holding）和大蕉（128华氏度-保温）。根据操作员的要求，停留时间少于 2 小时。指示操作员将食物重新加热到165华氏度，他做到了。**现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rodents #rats #hialeahgardens #florida #unitedstates

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监管报告

Hen and the Hog 3003 N 联邦高速公路，佛罗里达州庞帕诺海滩 33064，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 20 日

违规行为：
高优先级——洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机氯消毒剂，0ppm。**警告**

高度优先级——员工破解了生壳蛋，然后在不洗手的情况下处理了即食食物和/或清洁设备或器具。员工破解了两个生壳鸡蛋，然后在没有洗手的情况下处理了面包。**警告**

高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。员工用手套擦鼻子，然后在没有洗手的情况下处理面包。**重复违规****管理员投诉**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。1.在清洗过的杯子和碗旁边的底层架子上，观察到大约 35 个啮齿动物粪便。2.在厨房烹饪管线对面，在冷却器触手可及的下方和水槽下方，观察到大约 15 种啮齿类动物粪便。在干燥存储区储物架底架的厕纸上和下方观察到五种啮齿动物粪便。4.在干燥储藏区的热水器周围观察到大约 15 个啮齿动物粪便。**警告**

高优先级-在厨房洗碗机旁的水槽上喷洒软管低于水槽的水槽的水槽。**警告**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的猪肉（47F）、火鸡（50F）和咸牛肉（48F）存放在两扇门中，存放在厨房烹饪线对面的冷却器中。今天没准备好，也没分配。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的猪肉（47F）、火鸡（50F）和咸牛肉（48F）存放在两扇门中，存放在厨房烹饪线对面的冷却器中。今天没准备好，也没分配。参见停止销售。**警告**

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在厨房的烹饪线上煮熟的咸牛肉 117F，在没有温度控制的情况下存放。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #pompanobeach #florida #unitedstates

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监管报告

Kam Wow，美国佛罗里达州迈阿密西南 42 街 12895 号 33175

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 23 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器内衬。观察到非食品级纸巾与春卷直接接触。**警告**——来自后续检查 2024-05-23：高度优先级——非食品级纸/纸巾用作食品容器内衬。观察到非食品级纸巾与春卷直接接触。**时间已延长**

高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂停在底架上，靠近装有面条的容器，位于博览区对面的冷却器里的 2 扇门内。观察到大约 7 只活蟑螂在厨房区域 3 个隔间水槽下方的地板上爬行。观察到 1 只活蟑螂在烹饪管线的制备冷却器下方的地板上爬行。观察到 3 只活蟑螂在洗涤室洗碗机下方的地板上爬行。**警告**——摘自 2024-05-23 年的后续检查：观察到前台的菜单上有 1 只活蟑螂在爬行。**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#miami #florida #unitedstates

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监管报告

Kwik Stop | 便利店 | Corner Store 1405 NW 29th St，佛罗里达州迈阿密 33142，美国

1 年前 •source ca.sports.yahoo.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 28 日

违规行为：
▪ 这家后室制冰机因 “制冰机内部有黑色的霉菌状污垢” 而获得停止使用令。

▪ “没有可供员工在使用制冰机时使用的洗手池”。

▪ 后室的洗手槽和马桶有 “沉重的土壤和污垢”，“会产生令人讨厌的气味”。

▪ 无论员工在那里产生什么样的气味，他们都无法洗手或擦干你的手——你可能会把手弄湿——因为那里没有纸巾或肥皂。

▪ 你会希望员工能够洗手，尤其是当他们在摆放 “多只黑啮齿动物粪便... 陈列和储存宠物食品、意大利面、酱汁和化学品” 的零售货架上工作时。

▪ 显然，可以看到啮齿动物在吃东西的地方大便。“在零售货架上发现几盒猫粮和狗粮上有很大的啮齿动物咬伤痕迹。”此外，“在登记区前的架子上发现了成熟的棕色香蕉，上面有啮齿动物的叮咬痕迹。”

▪ 这导致收银机旁的宠物食品过道、食物过道、家用清洁用品过道和货架的停止使用令。而且，所有的食物都被扔进了垃圾桶。

▪ 同样在收银机旁边，检查人员看到 “多个装有饮料的箱子直接存放在地板上... 在天花板漏水的地方旁边。”

▪ 收银机旁边的冷藏室里有热狗、马苏里拉奶酪、黄油和酸奶，保持在41度以上，这是安全冷藏库的温度线。巴苏拉。

▪ “大量积累的霉菌状生长” 装饰了步入式冷却门。冷却器的风扇防护罩上覆盖着 “大量灰尘积聚”，架子上装有果汁、牛奶、鸡蛋和饮料的架子也是如此。

来源：ca.sports.yahoo.com/

#rodents #mice #rats #miami #florida #unitedstates

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