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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

Island Epicurean Food co.，13700 Perdido Key Dr 大楼 c 套房 140，佛罗里达州彭萨科拉 32507，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 3 日

违规行为：
高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在以下区域观察到大约 111 种啮齿类动物粪便：14 在厨房的准备水槽下方大约 70 在厨房干储物架下方 16 在厨房洗碗机下方 8 在装有服务器销售点计算机的柜台上 2 在厨房干储物架上的调味容器上 1 在厨房干储物架上的松饼罐上 **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #pensacola #florida #unitedstates

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监管报告

新北京自助餐，100 Live Oaks Blvd，佛罗里达州卡塞尔伯里 32707，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

违规行为：

-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。**警告**

-高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。-员工在不消毒的情况下清洗、冲洗餐具并风干**警告**

-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接与食物接触。-重复使用纸板箱排水/储存煮熟的鸡肉和鸡蛋卷 **警告**

-高优先级-根据所需的最低烹饪温度，保管单元中未将生动物食物正确地相互分开。-生鸡肉胜于螃蟹，走进冷却器-生鸡肉胜于虾，准备冷却器-生鱼胜于油炸食物**警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-1 在步入式冷却器附近的手槽旁的墙上——三个隔间水槽上的磁刀条上有 3 个 **警告**

-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。-30 在储藏室的地板和电气面板下方的壁架上——20 在防火面板所在的后部区域的地板上——10 个在干储藏室的地板上 ——10 个在饮料站服务器区的地板上 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。-员工说冷却器经常在 <2 小时前的午餐高峰期打开-下午 3 点的温度：鸡肉 52f、牛肉 48f、虾 49f-员工关上了所有门和盖子-下午 3 点 20 分温度：鸡肉 50f、牛肉 46、虾 48f-建议移到冷却器里进一步降温。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #raw #casselberry #florida #unitedstates

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监管报告

Tacochela Chingon，1103 U.S. 1 B，佛罗里达州塞巴斯蒂安 32958，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 3 日

违规行为：

-高优先级-控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却到 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。煮熟的猪肉在 79/82f 下冷却 3 个小时。经理移手伸手进入冰箱快速冷却。**已采取的纠正措施****警告**

-高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。经理观察到在没有设置消毒剂的情况下洗碗。氯消毒剂设置为 50 ppm，餐具经过消毒。**现场更正****警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在前窗区域的冷却器中观察到 6 只活蟑螂，它们位于白色高大的垫圈中。在装有切片器的手推车下观察到 2 只活蟑螂。观察到洗手水槽附近 2 门不锈钢冷却器后面的墙上有 5 只活蟑螂。**警告**

-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。观察到蟑螂掉落在前窗区域冷却器底部垫圈的触手可及的地方。**警告**

-高优先级-控制安全食品的时间/温度，但全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。煮熟的豆子在蒸汽台热区上方 120/123f 处保温。豆子移到冷却器冷却。**已采取的纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#sebastian #florida #unitedstates

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监管报告

B&B 加勒比餐厅有限责任公司，巴布科克街东南部，佛罗里达州棕榈湾，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 27 日

违规行为：
高优先级——活蟑螂的存在证明了蟑螂的存在，在手旁边的地板上发现了 3 只活蟑螂，旁边有 2 只活蟑螂，在后面冷静地站起来。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#palmbay #florida #unitedstates

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监管报告

Golden Dragon，291 E Eau Gallie Blvd，佛罗里达州卫星海滩 32937，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

违规行为：
高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。干燥的储藏区里有大约 75 个粪便，在三层水槽区域下方大约 20 个粪便 **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #satellitebeach #florida #unitedstates

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监管报告

Monkey Morning Cafe 1728 S Nova Rd，佛罗里达州南代托纳 3219，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

违规行为：

-高优先级-员工在不洗手的情况下破解生壳鸡蛋，然后处理即食食物和/或清洁设备或器具。**警告**

-高优先级-在外面的隔油池旁边，草地上有大量的油脂/废水。**警告**

-高优先级-食物准备区域存在散发农药的条带。-酒吧区 **警告**

-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。-厨房冰箱里的单门伸手：生培根而不是完全煮熟的火鸡-储藏区的冰箱里有单门伸手，生牛肉放在即食产品上，操作员重组了冷却器 **现场更正**警告**

-高优先级——存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。-1 在洗手水槽上方吧台上的塑料杯上 -2 在面包旁边的服务区的架子上 -1 在储藏区的墙上 -1 在服务区的墙上 **警告**

-高优先级-由于温度过高，安全食品在控制时间/温度时发放停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。-冷却器中的双门触手可及：切碎的奶酪 47F，生香肠 50F，切好的绿叶蔬菜 55F，根据操作员的说法，所有产品都可以在冷却器里一夜之间触手可及。-卷顶盖可伸入冷却器：切成薄片的火腿 46-47F，煮熟的香肠 50F，每位操作员一夜之间所有产品都可以在冷却器中触手可及。-冷却器中的白色立式伸展范围：切碎的奶酪 53F，每位操作员在 1.5 小时前收到，操作员将产品重新放到冰箱里。**已采取的纠正措施****警告**

-高优先级-对重新加热后进行高温保温的安全食品的时间/温度控制 2 小时内未达到 165 华氏度 15 秒。-Chili 105-136F 在蒸汽桌上重新加热 1.75 小时，@ 2.5 小时… 更多

#raw #southdaytona #florida #unitedstates

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监管报告

Zaxby's 928 E Semoran Blvd，佛罗里达州阿波普卡 32703，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 4 日

违规行为：
-高优先级——蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。垫圈周围有 7 只活蟑螂 2 只活蟑螂 2 只活蟑螂在面包站下的地板上 2 只活蟑螂在面包机站触手可及 1 只活蟑螂在厨房地板上爬行 Breader 站里装有家禽和洗牛奶 1 只活蟑螂在厨房入口处制冰机前的地板上。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#zaxbys #apopka #florida #unitedstates

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监管报告

Poppo's Taqueria，8471 Cooper Creek Blvd，佛罗里达州布雷登顿 34201，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 4 日

违规行为：

-高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。观察到大约 50: 烤箱下和烤箱旁边的准备台下有啮齿类动物粪便。在洗碗机下观察到大约 20 只啮齿类动物粪便。在厨房后面的热水器后面观察到大约 30 只啮齿类动物粪便。在厨房的干燥储物架下观察到大约 20 只啮齿动物粪便。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。酸奶油（52F-Cold Holding）；鳄梨调味酱配番茄（56F-Cold Holding）存放在前柜台左侧冷却器里伸手可及。经理说，这些物品已经存放在冷却器里触手可及的 1 个小时了。经理将物品放入步入式冷却器中。**采取的纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #bradenton #florida #unitedstates

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监管报告

Frank's Place，美国佛罗里达州奥科伊市北克拉克路 146 号 34761

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 4 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。许可证已于 04-01-23 过期。请尽快续订。**警告**

-高优先级-生的动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。生牛肉牛肉在打开的豆罐上方，准备吃的鸡肉丁放在散热器里。**警告**

-高优先级——蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。12 只在装有面包的速度架上生活。1 只在手套盒里。2 只在隔油池上，2 只在装有调味品的架子上。**警告**

-高优先级-拖把水槽水龙头缺少真空断路器，或者拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。优先级高的违规行为可能会导致行政处分。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocoee #florida #unitedstates

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