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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Big Al 的，S Kedzie Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 18 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：储存在地板上的食物散步在冷却器中。而是提高 6 英寸

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：3 隔层水槽水龙头无法延伸到每个隔间。而是提供能够延伸到每个隔间的水龙头。引文发布 7-38-025 年优先基金

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：3 隔层水槽上方的后方亮起来。而是要更换和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

佐丹奴，5927 W 欧文公园路，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 18 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：3-302。12-指示正确标识有共同名称的食品容器（玉米粉、面粉盐等）。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-201. 11-指示更换沙拉/准备冷却器（顶部）门周围破损的橡胶垫圈。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-602. 13-指示详细说明清洁和维护前台服务柜台后面苏打分配器下方的橱柜内部。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17— 厕所的插座必须盖在洗手间里面。指示提供盖子/盖子。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-201. 11— 指示详细清洁和维护后盘清洗区域 3 个隔间水槽下的地漏。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-201. 17— 指示清洁和维护天花板通风盖，并在男女洗手间内积聚灰尘。

来源：chicago.gov

#giordanos #chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #苏打

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监管报告

Tmsoe，6936 S 埃尔米塔日大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 18 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：一楼男女皆宜洗手间（69. 6F）、一楼女孩洗手间南（84. 1F）一楼男孩洗手间南（86. 2 楼）、二楼男女皆宜洗手间（75. 2 楼）、二楼男孩洗手间南（93. 2 楼）、三楼男孩洗手间（93. 2 楼）、三楼男孩洗手间（89. 4F）、三楼男孩洗手间（89. 4 楼）女孩洗手间向北（75. 2f）。指示经理至少提供 100f 的洗手水槽。优先级 7-38-030 (c)

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在墙壁上的油陷阱、3 隔层水槽和烹饪设备后面，厨房角落里，20 只小鼠粪散落在通往午餐室的走廊角落，20 个小鼠粪便散落在午餐室角落，20 只小鼠粪便散落在午餐室角落，20 只小鼠粪便散落在午餐室的角落在干储区的货架上。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先基础 7-38-020 (a)

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在北入口/出口处观察到右门左上角和中间门右角的 1/4 英尺的差距。指示经理封锁门上的所有外开口，以防止害虫进入。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 pre-k 洗手间洗手水槽下的排水管漏水。观察到一楼男女皆宜的洗手室洗手水槽上的水龙头松动。指示经理进行维修和维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼、二楼和三楼女孩洗手间没有覆盖的废物容器。指示经理提供。… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北罗克韦尔街 CloudHitchens

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 18 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到男士厕所没有纸巾。指示始终在所有洗手区保养纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在 “monti 的” 准备区域内观察到砧板，覆盖着深凹槽和黑色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到后部使用过的食用油容器外部的油脂略有积聚。指示详细说明清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 78 街 Cutie Pies 厨房

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在洗手间洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到小冰箱内表面积冰。指示经理解冻和维护。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有多余的垃圾。指示经理清理和维护垃圾箱区域。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在准备和洗碗区域观察到天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 8-21-20:51 的报告 #2386372 中得到纠正-在拖把水槽上提供回流装置。56-必须将双烤箱放在通风罩下。56-必须在厕所室提供通风。优先基础 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西第五大道 Leif Ericson 小学学院

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 17 日
50。可用热水和冷水；足够的压力
-评论：学校正在进行重大建设。工程师告知热水箱正在更换。违反优先权。7-38-030 (c)

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女孩/女士洗手间里没有带盖的容器。指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

KING GYROS，7904 S Vincennes Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 17 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有观察到任何负责人持有有效芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基础

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有发布有效证书。经过认证的经理必须在现场并随时张贴有效的证书，准备和供应 tcs 食物。发布优先基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有员工健康政策可用。指示经理以可核实的方式履行员工报告通过食物传播的任何疾病的责任。优先基础 7-38-010

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。指示经理提供清理政策和用品。优先基础 7-38-005

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的散装面粉容器没有在后面准备区域贴标。指示经理为所有散装容器贴上食物的共同名称标签。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 30 多只老鼠在洗手间洗手水槽下方的橱柜里粪，北部储藏区的货架上有 20 只老鼠粪便，在准备和储存区域有几个飞行昆虫和许多蚂蚁。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文

40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员没戴头发束缚。所有食物处理人员必须佩戴适当的头发束。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务容器和餐具没有 倒置的。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面准备区域进入式冷却器门上的垫片松动。指示经理修理门垫和维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板修复不佳，深凹槽变色。指示经理更换。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学测试试剂盒。指示经理提供测试套件，以便在消毒解决方案中适当浓度。发布优先基金会 7-38-005 引文。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、烹饪设备、准备桌和货架单元的内外表面上的食物溢漏、灰尘积聚和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西格伦肖街 Frazier 国际磁铁小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 17 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 20 多只老鼠在自助餐厅旁边的干储区粪便在该地区吃东西。指示经理清洁、消毒和维护区域。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到工作人员厕所室内没有覆盖的废物贮器。指示经理提供和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Namaste 特许学校，3737 S Paulina 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 17 日
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换厨房里的烧毁灯。

60。之前的核心违规行为
-评论：报告 #2352814 12/6/2019 中以前的核心违规行为未得到纠正，观察到没有通风的情况下使用烤箱。指示在烤箱上方安装适当的通风并进行维护。（优先基础 7-42-090）

来源：chicago.gov

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渔人岛，1116 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 16 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到两个洗手水槽都无法使用。观察到前面的手水槽有一把扫把和鞋子存放在水槽盆前面，后方水槽有一个水桶、柱塞、擦洗垫、盆内的手套和存放在前面的多莉。检查期间物品被移除。必须始终保持洗手盆无障碍且没有物品。(优先基础 7-38-030 (c) (发出引文) (cos)

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：目前观察到前面和后面的洗手槽都没有手干装置。经理在检查期间向水槽提供了纸巾。必须始终提供和维护。（优先基础 7-38-030 (c) (cos)（合并违规行为）

14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：观察到最后使用日期的 90 天贝类标签上没有标记任何日期。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：必须修理或更换屏幕后门上的撕裂屏幕并紧密配合。

40.个人清洁
-评论：必须为食物处理人员提供胡须限制。

40.个人清洁
-评论：观察到男性食物处理者戴着凉鞋。必须提供封闭的脚趾鞋。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：在柜台上观察到毛巾弄脏。不使用时，必须将擦拭布存放在消毒解决方案中。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损用把手存放在直立位置

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须从后置储物架上取下纸板，从下层的化学品上移除生锈 准备表。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到不正确的化学测试套件，用于检查 3 隔层水槽中的消毒溶液 ppm。必须提供氯测试套件并维护。（优先基础 7-38-005）（已发布引文）

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理准备桌上积聚的食物碎片，热藏柜，走在冷却器风扇后卫罩，搁置单元。进入冷却器、制冰机的内部面板、拖把水槽盆。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上提供回流设备才能看到维修。… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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