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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿什兰大道 1723 号 Truffle Grill

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内部积聚了油脂。指示清洁和保养油炸锅。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽的热水压力很低。被指示增加和维持热水压力。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：水槽和冷却器下的地板上有食物、污垢和碎屑。被指示清洁和保养地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：食物准备区域的天花板瓷砖和遮光罩。已指示更换。保持不变。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间的机械通风不起作用。被指示提供有效的机械通风和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

924   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 3010 号德里达巴

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的单门立式面团冷却器冷凝器上积聚了积聚的灰尘。必须清洁和维护所有冷却器冷凝器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到热水箱室的地板上积聚了泥土，储藏室的墙壁上积聚了食物残渣。必须清洁和维护热水箱室的地板并清洁整个储藏室的墙壁。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 525 号信用合作社 1 竞技场

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（e）观察到客户洗手间的洗手水槽的热水超过120华氏度。管理层指示为所有洗手水槽提供100-120华氏度的热水。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

924   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东大道 900 号 Curio 酒店

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 人观察到洗手水槽兼作垃圾水槽。洗手水槽存放在顶部，倾倒水槽正下方。喷雾器还安装在洗手水槽上，指示经理确保洗手水槽除了洗手之外没有其他用途。必须拆下下面的垃圾槽。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文与先前的违规行为合并。

来源：chicago.gov

#hotel #chicago #illinois #unitedstates

83   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路北 6600 号 Chipotle 墨西哥烧烤

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器附近的地面上有油脂，油脂会从油脂箱储存区域漏出来。指示经理清洁和维护外部的废油脂区域和废油脂容器。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾、可回收物品或散落着不必要物品的可回收物品的存储区域和围栏（例如一锅油脂、垃圾、金属管）。被指示移除和维护上述区域时，应保持无不必要的物品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备盘区域内部、洗碗机、准备桌和所有烹饪设备周围，以清除溢出物、食物残渣、污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并始终保持清洁。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 4125 号汉堡王

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 18 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备汉堡包等 tcs 物品时，观察到现场没有经过认证的经理。被指示让持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到制冰机附近后方裸露的洗手水槽无法进入，水槽开启时地漏反流。指示以易于洗手的方式纠正和维护所有暴露的洗手水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸机柜内部以及炸锅周围的地板和墙壁上积聚了油脂和食物残渣。已指示进行细节清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 6623 号 Cermak 生鲜市场

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在托盘/洗碗机周围的面包店准备区的墙上观察到 40 只活的小苍蝇。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有活的小苍蝇。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：一楼员工洗手间的水槽水龙头松动了。必须重新连接/修理上述洗手槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到托盘/洗碗机区域的面包店准备区的天花板瓷砖被水损坏。必须更换所有受水损坏的天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥瓦巴什大道北 316 号 Cocobar

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。违反优先基金会的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到可核实的员工健康政策。应以可核实的方式告知员工他们有责任向负责人报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动信息。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧/洗碗/准备区的洗手槽里没有纸巾。应始终为指示的洗手水槽提供单独的一次性毛巾或加热的空气干手设备。在检查结束之前，现场经理为酒吧/洗碗/准备区域的洗手槽提供了纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机盾牌的下部观察到黑色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前单一入口门底部的左右角有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到上面没有热自来水 该场所，水温介于 82. 4f-87. 6f 之间。指示管理层在 3 个隔间的水槽中提供并保持 110 华氏度以上的自来水，并在所有洗手水槽中提供并保持 100 华氏度以上的热自来水。指示的热水生产和分配应足以满足整个零售食品企业的峰值热水需求。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男士和女士洗手间的左洗手水槽最低温度不当，分别为 91. 6f 和 90. 4f。被指示修理男士和女士洗手间的左洗手水槽指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头在至少 100 华氏度的温度下提供水（注意：观察男士和女士洗手间的右洗手水槽处于适当的温度。）

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训… 更多

#cocos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2858 号 Lolas Coney Island

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 仍然没有观察到消费者咨询披露信息，也没有提醒人们在菜单上食用生的和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：必须将一桶食物抬到凉爽的地板上，然后妥善存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理所有烹饪设备、冷却器和冰柜中积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。16：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 2150 号 Paisans Pizzeria

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人没有有效的食品安全管理培训证明。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在现场没有芝加哥市餐饮服务经理证书持有者的情况下准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度控制。一位经过认证的食品经理于 1:25 到达。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，知情负责人应有认证经理在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到食物处理员将饮料存放在披萨盘桌面上。被指示在指定区域储存和消费食物和饮料。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到厨房/准备区域的所有洗手槽上都没有洗手标牌。已指示提供和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温餐具洗涤机不符合最终冲洗温度至少为180华氏度的热水消毒剂要求。记录的温度 69. 5 c (157. 1 f) 计算机标记为违反优先级 #7 -38-025。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房的白色垃圾箱里有散装干食材，没有标签。被指示提供从原始容器中取出的物品的通用名称标签。

40。个人清洁
-评论：观察到厨房里的食物处理人员没有合适的头罩。已指示提供和维护。适当的头发限制

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到楼下女士洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的餐饮服务经理接受过敏原培训的证据。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工遵守并完成过敏原培训，并随时在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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