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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 2649 号温莎公园护理和康复中心别墅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的害虫活动。在杂物间的墙壁和杂物间旁边的化学品储存区上发现了 50 个或更多的排水苍蝇。被指示在下周之前取消活动并让害虫防治公司提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护底部油炸锅以去除油脂和颗粒，并清洁外表面以去除油脂。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗区裸露的洗手槽没有维护。在管道上运行时水槽漏水；已指示进行更正以使水槽正常工作。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理干燥储藏室架子下方、烹饪设备下方和存放洗碗机化学品的区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在公用水槽房里发现了不必要的物品；指示将其移除以正确进入水槽。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南多切斯特大道 7156 号伊甸南岸

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：储藏室中的散装食材容器没有标签。已指示贴上标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器里的人行道旁发现了大约 100 只老鼠粪便，10 只在干燥储藏区的角落里，20 只在烹饪设备后面的角落里。指示清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前双门中间有 1/2 英寸的间隙，不能防啮齿动物/昆虫。已指示封闭间隙并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布和弄脏的布无法正确存放。被指示存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）或密封的垃圾箱/袋子中。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：准备区域步入式冷却器前的洗手水槽无法完全关闭。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽旁的墙砖碎了。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把存放在拖把桶里。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：带有食物污渍、污垢和灰尘的天花板瓷砖、墙壁和遮光罩会积聚。已指示详细清理所有内容并进行维护。-观察了所有地板排水管和地板的内部，储藏区储物架的下方/周围，步入式冰箱和烹饪/冷却设备在准备/存储和餐具清洗区有污垢、碎屑和污渍。指示经理清洁和维护整个地板排水管和地板。

来源：chicago.gov

#chesters #chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南多切斯特大道 7156 号伊甸南岸

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：储藏室中的散装食材容器没有标签。已指示贴上标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器里的人行道旁发现了大约 100 只老鼠粪便，10 只在干燥储藏区的角落里，20 只在烹饪设备后面的角落里。指示清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 报告中发布的引文 #2614269

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前双门中间有 1/2 英寸的间隙，不能防啮齿动物/昆虫。已指示封闭间隙并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布和弄脏的布无法正确存放。被指示存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）或密封的垃圾箱/袋子中。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：准备区域步入式冷却器前的洗手水槽无法完全关闭。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽旁的墙砖碎了。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把存放在拖把桶里。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：带有食物污渍、污垢和灰尘的天花板瓷砖、墙壁和遮光罩会积聚。已指示详细清理所有内容并进行维护。-观察了所有地板排水管和地板的内部，储藏区储物架的下方/周围，步入式冰箱和烹饪/冷却设备在准备/存储和餐具清洗区有污垢、碎屑和污渍。指示经理清洁和维护整个地板排水管和地板。

来源：chicago.gov

#chesters #chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1314 号 Quesabirria 哈利斯科州餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 观察到食物准备区的天花板上挂着一条悬挂着苍蝇的挂条。已指示移除所有昆虫控制设备，仅允许害虫防治人员安装所有昆虫控制设备。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15 没有观察到任何针对过大而无法浸入 3 个隔间水槽的设备的书面程序。指示提供有关清洗、冲洗和消毒大型设备的书面程序，或提供更大的 3 个隔间或移除大型设备。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间水槽的热水旋钮有轻微泄漏。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到前后壁橱需要井井有条，并将所有物品存放在离地面至少 6 英寸的地方。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

923   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 4319-4321 号 La Baguette Bakery

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的面包区洗手槽里没有提供洗手液。指示在所有洗手水槽中提供洗手液或其他经批准的洗手清洁剂，并随时保持可用状态。检查时，负责人在面包房后方的洗手槽中提供了洗手液。优先基金会。7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面面包区的洗手槽里没有提供一次性纸巾。指示提供一次性纸巾，用于在所有洗手水槽擦手，并随时保持可用状态。检查时，负责人在后面面包区的洗手槽里提供了一次性纸巾。优先基金会。7-38-030 (c) 引文加上上述违规行为。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到面包店储藏区步入式冷却器后面的面包车下方的地板上有大约 20 到 30 只啮齿动物粪便。被指示清除粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门立即提供害虫消灭服务。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到昆虫控制装置直接安装在 3 个隔间的水槽上方。被指示搬迁昆虫控制设备，使其不构成污染清洁设备或用具的风险，并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在不使用化学消毒剂溶液的情况下擦拭储存在水中的布。指示在两次使用之间将湿擦布存放在浓度足够高的化学消毒剂溶液中并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用于将面团存放在步入式冷却器中的高大塑料箱维修不善，有孔和锯齿状的边缘使设备不再易于清洁。被指示修理或更换高大的塑料垃圾桶，保持设备所有非食物接触的表面没有锋利的边缘或孔洞，并且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到面包区微波炉和制冰机的内部非食物接触表面被弄脏。指示以足够的频率清洁非食物接触设备表面，以防止土壤积聚并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

65   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 4146 号索非亚面包店

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往后门廊区域的外门下有间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在检查时没有适当的头发限制。指示负责人指示所有食物处理人员始终佩戴头发束带。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前柜台/准备区域的地板受损且不均匀。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板上存放了多件物品（袋子、容器等）。指示负责人始终将所有物品存放在距离地板至少六英寸的地方，并保持地板畅通，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

282   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路西段 5000 号 Dunkin Donuts-Baskin Robbins

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 19 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器和显示器冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、糖、盐、抹茶粉）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器必须贴上内容物名称的标签。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺直接存放在冰里。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

96   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道 7301 号 Pacheco's Tacos Restaurant Llc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：50多只老鼠粪便散落在地下室的地板和通往地下室的墙架上。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后侧出口门和地下室出口门没有保护，门底有大约 1/4 英寸的间隙。取而代之的是修理它们，紧密贴合并进行维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：缺少 3 个隔间水槽的塞子。取而代之的是提供适当的塞子并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冷却器前面标有地毯式地垫。地毯不能用作地板材料。取而代之的是将其拆下并保养易于清洁的区域的垫子。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 37 街 558 号 Stockyard Coffeehouse, Llc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里有肥皂分配器。被指示拆下皂液器，在专门用于洗手的水槽中维护洗手辅助工具和设备，例如纸巾或洗手液分配器。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到前后准备区域的单门备用冷却器没有提供内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时对其进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方准备区域洗手槽上方的散装干粮储存容器上没有标明所储存食物的通用名称。指示在所有散装干粮容器上贴上储存和维护的食品的通用名称的标签。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到正在使用的餐具（咖啡搅拌勺）存放在前面的咖啡准备区域的室温静水中。指示将餐具从水中取出，并在每次使用之间将餐具保持在干净、经过消毒的表面上。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的单门直立冷却器的垫圈维修不佳，某些区域被撕裂和丢失。已指示修理或更换单门直立式冷却器的垫圈，并保持所有设备的良好维修和适当调整。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的单门冰柜的内部非食物接触表面被干燥的食物残渣和其他土壤弄脏。指示以足够的频率清洁冰柜和其他冷藏设备的非食物接触表面，以防止食物残渣和其他土壤积聚并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 3 月 1 日的帆布检查中得到纠正（检查编号 2590302）：#51 5-205。15 观察到三隔间水槽的第一个隔间下有排水管漏水。被指示修复漏水的排水管并进行维护。已指示纠正和维持之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#yardhouse #chicago #illinois #unitedstates

64   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西第五大道 4320 号（800 秒）萨姆纳小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查以下地点期间观察到现场有害生物活动的证据。大约 60 只小活蚂蚁在散装储物容器附近的架子下爬行，在员工洗手间和经理办公空间里，准备区域有 15 只小啮齿类动物粪便，位于未使用的学前班大楼储藏室中，有 4 个小粪便位于自助餐厅座位的通风口沿线。被指示联系害虫防治部门寻求服务，清除粪便并清理所有上述区域。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到主自助餐厅门前存放了重型设备和微波炉，表面有过多的干食物残渣。已指示进行清洁和维护以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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