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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1104 W Waffles

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在后方准备区域的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

172   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 48 街 2611 号詹姆斯·希尔兹中学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手槽、自助餐厅外的男士和女士洗手间、二楼东部的男员工洗手间、114号教室的洗手间没有热水。在 48f-71. 2f 处观测到水。指示负责人将热水恢复到 100 华氏度。违反优先权 #7 -38-0303 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手池没有洗手标牌；三楼和二楼的男生洗手间。指示负责人随时在所有洗手槽上提供和维护洗手标牌。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到三楼女孩洗手间的水槽压力极低。指示负责人恢复对违反城市优先基金会标准的压力 #7 -38-030 (c)。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到西一楼女孩洗手间的洗手槽排水缓慢。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽上方的通风天花板瓷砖不见了。指示负责人更换和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

283   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿什兰大道 7630-34 号天堂花园儿童保育学院有限公司

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，干粮和纸张储藏室中有大约 40 只或更多老鼠粪便——下方的白色塑料搁架单元。以及墙壁通风口附近的地板上。工作人员休息室位于小冰箱前面和旁边的地板上，以及文件柜之间。教室的办公用品位于下层架子单元上。buttercups 洗手间位于最后一个水槽的下部洗手盆中。小隔间和摇椅后面的玫瑰房间壁架。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 3 月 20 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里没有排水板，必须提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理雏菊、郁金香 i 和 ii、向日葵房间的搁架单元和窗台上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换通风罩上方厨房损坏的天花板。员工休息室——大型冰箱旁边的墙底空隙。郁金香 i 和 ii-染色天花板瓷砖。黄油杯儿童洗手间的地砖损坏，洗手池之间的下墙底座有洞。黄油杯成人洗手间在厕所旁边的下墙底部有孔。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将干粮和纸张存放处、员工休息室、教室/办公用品、补给柜、尿布柜中的物品抬离地板并远离墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理储物柜、厨房、郁金香 i 和 ii 房间下方的地板上积聚的灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换郁金香二世和地下室工作人员洗手间烧坏的灯。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 4626 号沃尔玛

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：检查时观察到后方准备区域洗手水槽的热自来水温度 122. 5f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100f-120 华氏度的冷热自来水。基金会优先权违规行为 7-38-030 c 引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机最后冲洗的温度为 80. 2f。经理在检查时使用了表面温度试纸，并确认高温洗碗机的消毒不足。检查时正在使用高温餐盘机。高温洗碗机已贴上标签并留待芝加哥公共卫生部检查，只有在cdph重新检查该洗碗机并保持180华氏度（最后冲洗）的适当消毒温度和最低165华氏度的表面温度之前，才能使用。指示经理进行维修和维护。违反优先权。7-38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到 2024 年 1 月 17 日的上一次检查 #2588097 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布

来源：chicago.gov

#walmart #chicago #illinois #unitedstates

40   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 7023-7025 号 El Pollo Cris Cris #3

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器的铁丝储物架上有生锈迹象。取而代之的是去除铁锈并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冷却器后面/前台后面的床，前台后面的架子上有员工的个人物品。所有这些物品对机构的运作都是不必要的，必须从场所移走。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 1 月 4 日报告 2587608 中出现的核心违规行为未得到纠正：47 4-501。12：**c** 准备线的切割板被严重弄脏，上面有深深的深色凹槽。取而代之的是更换砧板并保养 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备非食物接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑积聚。平顶烤架的外部和下方，所有烹饪设备的支腿和轮子，油炸锅内部，储物架到处都是储物架，所有台面都不干净，碎屑和油脂积聚过多。取而代之的是细节清理所有区域并保养 55 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性准备区域和餐具洗涤区域的地砖灌浆线磨损，导致管道中出现过多的碎屑。取而代之的是重新灌浆地板，使其光滑、均匀、易于清洁，并防止碎屑积聚在灌浆管线中 55 6-501. 12：**c** 清洁，频率和限制地板下方和后面，所有烹饪设备的腿部和轮子周围，大量积聚油脂/污垢。取而代之的是详细的清洁和保养 56 4-301. 14：**c** 通风罩系统，足够的单燃烧器连接燃气灶而不通风。取而代之的是提供适当的通风或从场所移除炉子。引文已发布优先基金会 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 16 号 Moon's Sandwich Shop

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理后方食物准备区域的双门准备冷却器的底架。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理后方食物准备区域的地面。清理后方食物准备区烤架后面墙壁上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换前台后面食物准备区域中间的破损地砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区的灯具缺少端盖。管理层指示安装。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3118 号 Gopuff

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个机构中观察到了 20 多只老鼠粪便。观察到前门、角落和后角有老鼠粪便。指示移除所有有关场所内害虫活动的证据。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到饮料上方的背包区域缺少天花板瓷砖。必须安装天花板瓷砖。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：自2021年7月15日起，摘要报告未在机构客户的清晰视野中发布，报告 #2522758。被指示发布最近的摘要报告，随时向公众公开。违反基金会优先权的行为。7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

49   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 55 街 2820 号 Taqueria 4 Hermanos

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间的水槽倒塌了。当中间隔间排干时，可以观察到水回流到第三和第一隔间。指示负责人进行维修和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

283   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 63 街 447 号 Twinspot

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在准备台和滚动车上为所有食物储存容器贴上标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左门烹饪设备对面的两门冷却器的橡胶垫圈维修不佳；被指示修理或更换垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅和烤架的外表面以及烤架的底部区域，以去除油脂和食物颗粒。清洁滚车和散装存储容器的外表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清理设备周围和后面的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后面的储藏室里发现了一些不必要的物品；被指示整理和维护房间。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 8055 号 La Michoacana Azteca

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 19 日
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25年 3 月 15 日报告 2591103 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 4-101。19：**c** 非食物接触表面准备区域砧板下方的塑料衬里。储物架底部的表面生锈。取而代之的是去除塑料衬里和铁锈，使表面光滑、均匀且易于清洁 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食物接触表面应保持不积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑。3 个隔间水槽上方的填缝处有黑色物质，后部有洗手槽。取而代之的是去除黑色物质/更换填缝剂并保持 56 6-202. 11：**c** 灯泡，保护屏蔽层在步入式冷却器的灯光上缺少遮光罩。取而代之的是，提供和维持 58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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