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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 240 号 Magic City Bbq Catering And Soul Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中，指示其更正和维护。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：鸡肉面包的搁架单元需要清理才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有积聚的油脂和指示清洁和维护的食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在副食准备区域的 p 陷阱处泄漏。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面准备区域的地板需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在炉房内观察到丙烷罐和未使用的设备。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方准备区域的通风罩附近缺少遮光罩。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 5240 号五月花餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪线冷却器伸手可及的垫圈维修不良。更换垫圈并保养冰箱。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器内的机架和步入式冷却器不光滑且易于清洁。修复冷却器内的机架，使其光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到过大而无法放入 3 个隔间水槽的大型设备需要清洁到位，并保持油脂和污垢不积聚。清洁和维护大型设备的外部并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员没有食物处理者证书。所有处理食物的员工都必须出示食物处理者证书的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过敏原培训的证据。所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway 33077，10354 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到前面准备区域的单个服务容器和盖子没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冰箱内积冰。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料区下方的柜子、洗手槽和前面准备区域的储物柜下方有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性洗手间的马桶上缺少水箱盖。指示经理更换和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 2732 号 Mercadito La Monarca

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭准备柜台上存放不当的抹布。取而代之的是要在不使用时正确存放在消毒液中

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：杂货袋被用来在冰箱里储存食物。取而代之的是存放在食品级容器中并进行维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区桌子上的塑料衬里。取而代之的是去除塑料衬里，使表面光滑、均匀且易于清洁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：未经食物处理员培训的肉类/熟食店准备区域的男性食物处理员。取而代之的是接受培训并在现场进行验证

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2435 号 Unico Latin Fusion

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，也没有发现参加餐饮服务卫生经理课程的证明。被指示随时提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书或在3个月内报名参加餐饮服务卫生经理课程的证明。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。观察到菜单上有 11 种可以未煮熟或生吃的食物，例如肋眼牛排、羊肉和汉堡，菜单上没有消费者咨询披露或提醒。被指示在所有菜单上提供消费者咨询披露和提醒，提醒所有未煮熟或生吃的食物。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在地下室存储区观察到大约 40 个啮齿类动物粪便。被指示对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内积聚了碎屑。已指示进行清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到地下室员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11 观察到地下室的两个员工洗手间中有一个没有通风。被指示在上述洗手间提供机械通风。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 1335 号 Joy Yee Noodle

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在厨房吃饭。指示经理员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域内进食和饮水。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间有 3 个隔间的水槽塞缺失/不起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉存放在冰箱的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房区域用作地垫的纸板。指示经理从地板上取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面必须光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南里士满 6550 号马奎特小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有100多只老鼠粪便散落在地板上，沿着墙底靠近冰箱、复印机和228号教师休息室的水槽下方。50 多只老鼠粪便散落在图书馆办公室的地板上。在以下区域还发现了老鼠粪便：119 号房间的沙发和地板上；110 和 108 号房间的地板上；未使用的取暖柜和位于咖啡厅 a 的自助餐厅的通风口中。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：主准备区域烹饪线后面墙底的地板不干净，碎片/污垢过多，棕色/黑色物质。取而代之的是清洁和保养

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Habash Trading，6135 S 诺丁汉，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有足够的物资（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和足够的消毒剂*必须消灭诺如病毒*），无法正确清理食品机构内部可能发生的任何呕吐或腹泻事件。被指示提供足够的物资来清理呕吐物和腹泻。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间里没有洗手标志。指示负责人在所有洗手间提供和维护洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只老鼠和老鼠的粪便散落在整个设施中。指示负责人清除所有老鼠和老鼠的粪便，并按如下方式对所有区域进行消毒；逐门进入架子下的冷却器，托盘位于冷却器后面，架子放在办公区附近的走廊里。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到存储区的架子上有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供有盖的容器并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾堆满了，无法装进现场的垃圾箱里。指示负责人清理所有垃圾，购买更大的垃圾箱并维护区域。#7 -38-020 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南交易所大道 9822 号 John L Marsh 小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼男生在南北洗手间的洗手槽里没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到旧建筑物二楼男生洗手间的定时水龙头无法使用，旧楼和新建筑中女孩三楼洗手间的左水龙头无法使用，旧楼的男生四楼洗手间的水龙头无法使用。指示经理修理定时水龙头，在重新启动水龙头之前，水必须持续运行至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便沿着学前班室壁橱和洗手间的墙壁和角落散落在地板上 104 的墙壁和角落散落在地板上，10 多只老鼠粪便散落在学前班102室的地板和架子上，5只老鼠粪便散落在学前班101室办公桌旁角落的地板上，20多只老鼠粪便散落在墙壁附近的地板上教师休息室 112 的自动售货机和入口门。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下门没有防啮齿动物，厨房出口门底部有 1/4 英寸的间隙，#6 号出口的门框上有 1/4 英寸的间隙，#2 号出口和出口 #3 的底角有 1/4 英寸的间隙，旧建筑中所有三个东北出口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理修复并密封门上的所有外部开口，以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到没有 男生一楼洗手间向北的右手洗手槽有自来水，旧建筑物二楼女孩洗手间的右手洗手槽的排水管堵塞，306号房间附近的三楼女孩洗手间的洗手槽左边的排水管堵塞。观察到女孩三楼南洗手间的第二个水龙头上缺少盖子。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到旧建筑中一楼、二楼、三楼和四楼的女孩和工作人员洗手间没有有盖容器。指示经理在所有女孩和男女皆宜的洗手间提供有盖容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在 pre-k… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2226 号 Fun Wash

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 5 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间的水槽的热水无法正常开启。已指示维修

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女士洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的优先基金会违规行为未在 25 年 2 月 24 日的检查报告 #2612661 中得到纠正；38-6-501。111 观察到没有提供服务报告供检查员审查的最新害虫防治日志。负责人提供了一本害虫防治日志，其中包含2019年和2018年的服务报告以及2019年的州许可证。被指示提供最新的害虫防治日志，其中包含最新的服务报告和最新的害虫防治州许可证。违反优先权。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

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