报告日期：2025 年 2 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物时，在场所内没有发现芝加哥市卫生证书的原件。（处理香肠、鸡蛋。）经理提供了证书的扫描件。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。在工作时间内，必须为现场认证经理提供原始证书。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到甜甜圈展示区旁边的前面准备区域的洗手水槽无法使用，因为它被堆叠在洗手槽防溅罩顶部的金属托盘挡住了。指示经理，必须保持所有洗手池可供员工随时使用。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。经理拆下了所有托盘，使水槽可以使用。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物（牛奶箱和盒装奶精）存放在地板上，走进冷却器里。指示经理在步入式冷却器中提供额外的架子或将所有食物抬离地板至少 6 英寸。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于前面冰淇淋准备区的 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。观察到设施后方准备区域（走进冷却器旁边）的手部水槽有松动的冷水/右手柄，导致水无法完全关闭。热水和冷水仍然可用。指示经理维修水龙头底座和水槽手柄，并保持良好维修。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到右侧的员工浴室里没有有盖的垃圾桶。指示经理，所有男女皆宜的浴室都必须有带盖的垃圾桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后角步入式冰箱的地板上积聚了大量的冰。指示经理移除并保持没有过多积冰的区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品，例如存放在储物架上的夹克，用于存放后方干燥存储区的单个服务物品。指示经理为员工的个人物品指定区域，并指示员工使用远离单一服务和食物的指定区域。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物时，在场所内没有发现芝加哥市卫生证书的原件。（处理香肠、鸡蛋。）经理提供了证书的扫描件。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。在工作时间内，必须为现场认证经理提供原始证书。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到甜甜圈展示区旁边的前面准备区域的洗手水槽无法使用，因为它被堆叠在洗手槽防溅罩顶部的金属托盘挡住了。指示经理，必须保持所有洗手池可供员工随时使用。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。经理拆下了所有托盘，使水槽可以使用。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物（牛奶箱和盒装奶精）存放在地板上，走进冷却器里。指示经理在步入式冷却器中提供额外的架子或将所有食物抬离地板至少 6 英寸。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于前面冰淇淋准备区的 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。观察到设施后方准备区域（走进冷却器旁边）的手部水槽有松动的冷水/右手柄，导致水无法完全关闭。热水和冷水仍然可用。指示经理维修水龙头底座和水槽手柄，并保持良好维修。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到右侧的员工浴室里没有有盖的垃圾桶。指示经理，所有男女皆宜的浴室都必须有带盖的垃圾桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后角步入式冰箱的地板上积聚了大量的冰。指示经理移除并保持没有过多积冰的区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品，例如存放在储物架上的夹克，用于存放后方干燥存储区的单个服务物品。指示经理为员工的个人物品指定区域，并指示员工使用远离单一服务和食物的指定区域。
来源：chicago.gov
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