食品安全报告: Jewel-Osco, 6107 S Archer Ave, Chicago, IL 60638, USA
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报告人
报告日期：2024 年 2 月 5 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器架子上使用的纸板。指示负责人去除并保持表面光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到熟食店、面包店和肉类区的整个设施的架子上积聚了污垢。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区（存放星巴克物品的地方）的架子下积聚了污垢和垃圾。指示负责人进行详细的清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一楼男女皆宜的洗手间的墙上有洞。观察到位于面包店的步入式冷却器门内侧的拉门破裂并损坏。指示负责人进行维修并使其光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器架子上使用的纸板。指示负责人去除并保持表面光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到熟食店、面包店和肉类区的整个设施的架子上积聚了污垢。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区（存放星巴克物品的地方）的架子下积聚了污垢和垃圾。指示负责人进行详细的清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一楼男女皆宜的洗手间的墙上有洞。观察到位于面包店的步入式冷却器门内侧的拉门破裂并损坏。指示负责人进行维修并使其光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥市南阿彻大道 Jewel-Osco
2年前 •reported by user-nwprw944 • 细节
我在 22 年 9 月 17 日收到了一桶 12 块的炸鸡。看起来不错。那天晚上 6 点到下午 6:30 之间我有一些。第二天凌晨 1 点左右，我胃抽筋不好，然后是腹泻和呕吐。那时那只鸡身上还剩下什么都出现了。
| 症状: 腹泻, 呕吐, 抽筋
7
报告日期：2022年2月2日
22。适当的冷藏温度
-评论：tcs 食物在不适当的冷藏温度下：各种预先包装的即食沙拉（春季混合物、芝麻菜、凉拌卷心菜、绿叶蔬菜）未冷藏在后方储存区域的推车上，温度不当，范围为 58. 0f-60。0f。此时全部丢弃和变性价值约为50磅500美元。引文优先发出 7-38-005
31。来自批准来源的水和冰
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：接收区域的后双出口门不能防啮齿动物，门之间的间隙约为 1/4 英寸。Instd 要修理并且要紧身
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物储藏室存放在地板上，靠在后方存储区域的墙上。Instd 将距离墙壁抬高 6 英寸，以便能够清洁和进入所有区域。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：熟食鸡架子上的纸板衬里走在凉爽的地方。Instd 可以去除，表面光滑、耐用、无孔
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食店的所有储物架、滚动推车和货架上都有过多的食物残渣走在冷却器里（东端）。Instd 要清洁和维护
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：熟食区的 3 个隔间水槽的塞子维修不善，使用杠杆下方的水桶保持封闭状态。Instd 修理塞子并进行维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：熟食店 3 个隔间水槽下面的地板不干净，碎屑/污垢过多。Instd 要清洁和维护地板
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：无法验证员工的食物处理员培训。Instd提供现场验证和维护。如果内部培训计划必须有伊利诺伊州的批准信
资料来源：chicago.gov
22。适当的冷藏温度
-评论：tcs 食物在不适当的冷藏温度下：各种预先包装的即食沙拉（春季混合物、芝麻菜、凉拌卷心菜、绿叶蔬菜）未冷藏在后方储存区域的推车上，温度不当，范围为 58. 0f-60。0f。此时全部丢弃和变性价值约为50磅500美元。引文优先发出 7-38-005
31。来自批准来源的水和冰
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：接收区域的后双出口门不能防啮齿动物，门之间的间隙约为 1/4 英寸。Instd 要修理并且要紧身
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物储藏室存放在地板上，靠在后方存储区域的墙上。Instd 将距离墙壁抬高 6 英寸，以便能够清洁和进入所有区域。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：熟食鸡架子上的纸板衬里走在凉爽的地方。Instd 可以去除，表面光滑、耐用、无孔
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食店的所有储物架、滚动推车和货架上都有过多的食物残渣走在冷却器里（东端）。Instd 要清洁和维护
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：熟食区的 3 个隔间水槽的塞子维修不善，使用杠杆下方的水桶保持封闭状态。Instd 修理塞子并进行维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：熟食店 3 个隔间水槽下面的地板不干净，碎屑/污垢过多。Instd 要清洁和维护地板
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：无法验证员工的食物处理员培训。Instd提供现场验证和维护。如果内部培训计划必须有伊利诺伊州的批准信
资料来源：chicago.gov
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