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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Tattler Post #973 Amer.美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 4355 号军团

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 10 日
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到披萨冷却器里没有温度计。已指示提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 在检查时观察到现场没有食物处理卡。指示所有食物处理人员接受食物处理人员培训并随时在现场保存有关记录。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：2024 年 12 月 30 日的报告 #2609798 中观察到的基金会优先权违规行为未得到纠正：#54 “观察到的设施会被芝加哥市收集垃圾。指示所有持有零售食品许可证的设施必须与私人废物运输公司签订服务合同。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。没有发布引文。” 已指示更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 7550 号 White Castle

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的程序和试剂盒。留下了一个寻呼机，并指示在现场维护包含所有必要用品的程序和工具包，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到化学消毒剂测试设备。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间内没有有盖的垃圾桶。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设备侧面、油炸柜内部、软饮料分配器以及整个设施的地面、墙壁和天花板上积聚了泥土、食物残渣、油脂和污垢。已指示进行详细清洁并保持良好状态。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到遮光罩、天花板瓷砖和后天花板上的通风口上积聚了灰尘。已指示清洁并保持良好状态。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上一次于 2023 年 2 月 27 日的检查 #2571790 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥黑尔国际机场（ORD）煤气灯俱乐部

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在 tcs 食品的准备和供应鸡肉、土豆、鸡蛋等或芝加哥市卫生证书期间，没有经过认证的值班食品经理。现场证书（安全服务证书已过期）。已指示随时将原始城市芝加哥放在现场。而且，负责人必须在下次检查（接受检查时）之前持有芝加哥市证书。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备和用餐区架子上的餐盘存放不当。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到酒吧的汽水枪分配器里有粘糊糊的灰色物质。已指示进行清洁、消毒和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 7216 号 Nick's Drive-In

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，在检查时观察到现场没有经过认证的经理。被指示让持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间内没有观察到洗手标牌。被指示提供标牌。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内和收银机附近的备用冷却器内没有温度计。已指示在所有冷却器内提供温度计。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用来在奶昔搅拌机旁边存放冰淇淋的冰箱里积聚了大量的冰。已指示解冻并保持良好状态。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于 3 个隔间附近的后壁室的洗手水槽上的热水旋钮破裂。下沉。已指示进行维修或更换并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到位于烹饪前线的微波炉内部积聚了食物残渣和污垢。已指示清洁并保持良好状态。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场的所有食物处理卡都已过期。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在 2024 年 2 月 5 日的报告 #2589137 中得到纠正：#38 “注意到建筑物的后出口门无法防啮齿动物，门底有缝隙（大约 1/4 英寸）。被指示封锁空隙以防止害虫入境。” 指示纠正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥洛根大道 3143 号 Billy Sunday

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现下层洗碗区的洗手槽未维护/连接不正确。水漏到地板上。优先基金会。引文已发布。7-38-030c。必须修复。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：找到了没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Throop 街 2343 号 Chitown Sofcer Centers

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到制冰机内部的管道旁有少量褐色物质积聚。已指示进行清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内有少量积聚的碎屑。已指示进行清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉弗林街 Oso & The Bull

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书，张贴证书以供公众查看，并随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书，张贴证书以供公众查看，并随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到凯撒沙拉配自制凯撒酱（用生鸡蛋制成）的菜单上没有消费者咨询披露。已指示披露可以订购未煮熟或生吃的物品。优先基金会 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 根据经理的说法，观察到该设施没有持牌害虫防治公司的日志：“设施负责害虫防治。” 指示随时提供国家许可的害虫防治公司提供的充足的日志/服务报告。优先基金会。引文问题 7-38-020 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在酒吧后面的制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到地下室过于混乱。已指示移除不必要的杂物，将所有东西抬高至少 6 英寸并进行整理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 3201 号全食市场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到干净的围裙和抹布存放在地板上的木板顶部。指示提供距离地面至少 6 英寸的合适的非浇水光滑且易于清洁的架子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到肉类部门和披萨准备区的砧板上都有很深的切口和污渍。指示通过打磨和密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到肉类冷却器、农产品冷却器和面包店的地板需要清洁。已指示清洁墙板并进行维护。

来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

J J & Atomic Sub，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6458 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的害虫活动。在洗手间的架子上、熔炉后面的地板上、存放弹药的熔炉旁边的架子上，以及存放弹出物的冰箱旁边的地板上，发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理油炸锅的底部区域、需要时清洁烹饪设备的外表面以及装有鸡肉面粉的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理观察到粪便的地面。清洁烹饪设备下方和其他重型设备后面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3720 号 Wingstop

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间内的排水地板内和 3 个隔间的水槽下方积聚了污垢和灰尘。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到正面准备区域上方的遮光罩上方有灰尘和碎屑。必须清洁或更换遮光罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内墙底的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和保养地板。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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