报告日期：2022年1月19日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到位于 3 个隔间水槽旁边后方的洗手槽上没有洗手标志。已指示提供和维护。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标识通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室储藏室的地板上观察到死昆虫。已指示进行细节清洁、移除和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器中的电线存放架上有锈迹。已指示去除锈迹并重新粉刷或更换架子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细说明披萨准备生产线冷却器周围门上的清洁垫圈，以清除干燥的食物残渣并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到三隔间水槽的水龙头底部有漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后锅/平底锅干燥储物架上方的沾有水渍的天花板瓷砖，并修理后部准备/洗碗三隔间水槽区域天花板上的松散灯具。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除悬挂的油脂积聚并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。被指示向所有食品处理员工出示受过培训的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。必须出示训练证明和维护。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。被指示根据需要提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到位于 3 个隔间水槽旁边后方的洗手槽上没有洗手标志。已指示提供和维护。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标识通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室储藏室的地板上观察到死昆虫。已指示进行细节清洁、移除和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器中的电线存放架上有锈迹。已指示去除锈迹并重新粉刷或更换架子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细说明披萨准备生产线冷却器周围门上的清洁垫圈，以清除干燥的食物残渣并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到三隔间水槽的水龙头底部有漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后锅/平底锅干燥储物架上方的沾有水渍的天花板瓷砖，并修理后部准备/洗碗三隔间水槽区域天花板上的松散灯具。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除悬挂的油脂积聚并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。被指示向所有食品处理员工出示受过培训的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。必须出示训练证明和维护。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。被指示根据需要提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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