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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市美国伊利诺伊州美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 4 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有清理程序或用品。指示经理遵守新守则。优先违反基金会 #7-38-005。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前北和东北墙的地板上有 20 只老鼠粪。指示的经理必须在重新检查日期之前清除所有老鼠粪便。建议致电害虫防治操作员进行服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门槛处和前双门处的 1/4 英寸间隙。必须证明啮齿动物说门。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到在冰箱地板和冷凝器中散步时积积冰。必须删除所有积冰。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有购物通道下的地板上累积的杂乱和灰尘积聚。必须在整个地板上清洁。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #dollartree #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Mariano's，5201 N 谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 4 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在热食准备区标注通用名称的白色干粮容器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。经理被移除

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个场所使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备和生产有深色污渍和深切口的区域的一些砧板必须修补或更换所说的砧板。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温烤盘机没有不可逆转的注册温度指标。被指示提供不可逆的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会：7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：去石灰并清洁盘子机的所有内部表面。清洁油炸锅的内部。烹饪线后面的墙壁、公用事业连接和设备表面上积累的油脂和食物碎片。必须清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：我们观察到奶酪站的洗手水槽（处理即食食物）的地漏溢出。使用洗手水槽时，地漏会溢出在地板上。维修问题。优先违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：肉类准备区域内的底板瓷砖破损和丢失。替换。表面必须光滑且可清洁

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下方和后面的热食准备区域地板上的油脂和碎屑，销售区域的三室水槽和货架下。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #肉 #牛奶

43   评论 评论

监管报告

Web Pub Bucktown，2026 W 韦伯斯特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：本地没有员工健康政策。受指示的经理必须在本地制定员工健康政策。优先基金会 7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：内部没有呕吐物和腹泻清洁程序。受指示的经理必须向员工健康保单提供内部政策中概述的所有必要项目。优先基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：酒吧没有手洗碗。受指示的经理必须在酒吧区提供一个带冷热水的手洗碗。优先基金会 7-38-030 (c)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：内部没有害虫防治日志。受指示的经理必须在重新检查日期之前提供由伊利诺伊州持牌虫害控制运营商的害虫控制日志。优先基金会 7-38-020 (c)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到男士洗手间里有 5 只小苍蝇。被指示的经理必须在重新检查日期之前删除所有飞行活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地下室楼层混乱。受指示的经理必须将所有物品提升到地下室楼层或移除。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #碗

48   评论 评论

监管报告

麦当劳，2005 年 W 芝加哥大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 3 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在洗碗区发现洗手水槽水温度为 129F。必须提供最低温度为 100f 和最高 120f 的热水温度。必须修复和维护优先违规基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论
Q

切菠萝，Jewel-Osco，北师街，美国伊利诺伊州莫里斯

4 年前 •reported by user-qfdxc264 • 细节

我儿子周五晚上周六早上醒来，呕吐了 4 个小时。我和我的另一个儿子周日晚上过了一些晚上，早上 23 点 30 分醒来，呕吐，胃痛。现在是上午 630 分我们都有另一集。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#jewelosco #morris #illinois #unitedstates

18   评论 评论
D

美国伊利诺伊州奈尔斯州西高尔夫路欧米茄餐厅和面包店

4 年前 •reported by user-dvvg8155 • 细节

我只能假设它是在周五晚上我去过的一家餐厅。我吃了一个大型新鲜沙拉，里面有许多 rresh 蔬菜和鸡胸肉。周五晚上 9 点吃这顿晚餐。周六。一天早些时候病了。我只是吃这顿饭的派对。以前多次吃过这顿饭了。没有什么不寻常的味道。我最好的猜测是蔬菜或醋/油酱上的东西。症状开始前的周六早餐几乎没有什么不寻常的东西。周六一整天都会呕吐很多。
2021 年 6 月 6 日（星期六）

#niles #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉 #鸡胸肉

27   评论 评论
F

Jimmy John's, 西尚佩恩大道, 兰图尔, 伊利诺伊州, 美国

4 年前 •reported by user-fqgg2532 • 细节

我在认为蔬菜会让我生病吗？我只尝试了面包和奶酪但没有生病。有了蔬菜我生病了吗？他们在蔬菜上使用防腐剂吗？我在那里吃了四次，每次生病的时候，20 分钟后。我尝试删除项目来弄清楚什么是 causingbTi。我喜欢面包，我是单独买的。我下去看奶酪和面包但我不能
每次我在那里吃饭。只是想知道为什么？我得到了素食者。，
我是素食主义者，所以我无法回答关于肉类的问题。

#jimmyjohns #rantoul #illinois #unitedstates #面包 #奶酪 #素食 #肉

6   评论 评论

监管报告

Mariano's，5201 N 谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 3 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：由于指定的洗手水槽没有提供热水，在下列车站观察到洗手不当：热食准备区、熟食店、面包店、Vero 咖啡厅、奶酪站和果汁准备区。观察到一些员工在更换手续和戴上手套之前没有洗手。一切可能的污染都必须洗手。经理更正了问题优先引用：7-38-010，引文发布

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：后部准备果汁区域的便携式洗手水槽无法进行洗手，因为水槽完全覆盖着盒子，前面有一个带盒子的黑色推车。便携式水槽也没有热/冷自来水。该装置已从电箱上拔下。指示提供热/冷自来水。商店经理删除了商品。优先违反基金会：7-38-030 (c)，引文发布

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注：后面肉类准备区的洗手水槽没有提供纸巾。根据我的要求，我提供了纸巾。优先违反基金会：7-38-030 (c) “与上述引文合并”

15.食物分离和受保护
-评论：热食准备区域的行走冷却器没有维护，从天花板破碎的热水箱，从冷凝器装置渗入食物（包装和未包装）的多余水分。污染来源。食物被丢弃和变性。步入式冷却器标记为 “待检查” 的单元，请勿使用。食物被丢弃和变性。英镑 145. 02.价值 640. 4 个优先基金违规：7-38-005 发布的引文

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在面包店区使用的高温盘机不能维持 160f，目前温度维持在 154。9f（不可逆的注册温度指示器，在设备内部使用）。被指示修复问题。标记为 “待检查” 的单位不要使用。优先 基金会违规：7-38-030 (c) 发布的引文

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在热食准备区标注通用名称的白色干粮容器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。经理被移除

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个场所使用牛奶箱作为提升储存物品的手段

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备和生产有深色污渍和深切口的区域的一些砧板必须修补或更换所说的砧板

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温烤盘机没有不可逆转的注册温度指标。被指示提供不可逆的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会：7-38-005。没有发出引文。… 更多

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #果汁 #肉 #牛奶

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