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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

麦克斯韦街，芝加哥伊利诺伊州西塞罗大道南244-246号，美国

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月26日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 备注：观察到备餐台底部有塑料涂层。指示负责人将其移除并保持表面光滑易清洁。

53. 卫生间设施：构造合理、设备齐全、清洁到位
- 备注：观察到浴室水龙头有裂缝和损坏。指示负责人更换并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Bomba Food, 3221 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月25日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到地下室管道在准备区域上方出汗和滴水，指示用管道保温材料包裹管道并维护

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食品时没有佩戴头发约束装置。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束装置。负责人给食品处理人员帽子

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗区的2门冷却器密封垫破损，指示更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #包装

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监管报告

Mr Smoothie, 4353 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月25日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制记录簿缺少更新的服务报告。检查时提供的服务报告日期为2024年10月14日。必须提供并维护所有必需的害虫控制记录和文件。优先基础违规7-38-020 (c)，已开具传票

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月26日
52. 污水和废水妥善处置
- 评论：在存放制冰机和干货的地下室区域观察到污水。指示清除所有污水并纠正问题。必须提供水管工所有工作的收据。优先违规7-38-030(c)未开具传票

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：2025年11月12日的先前优先基础违规未纠正，报告#2626925。违规#38在厨房烤架下和地下室两个区域的地板上发现超过150个老鼠粪便。指示清除所有粪便并在重新检查前让害虫控制公司提供服务。害虫控制的新收据必须是今天或之后的日期。违规#47准备台上的砧板因深槽和污渍需要更换。冷藏柜门上的橡胶密封圈需要更换。违规#49指示清洁烹饪设备的外表面。违规仍为优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 9623 号 Hearty Cafe Pancake House

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 26 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却装置的白色塑料桶中，在前面的餐饮服务区观察到先前购买的食物中存放的较小的白色容器中。指示仅使用食品级容器盛装食物。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方洗碗区的所有地板排水管中都积聚了碎片和一些粘糊糊的深色物质。已指示清理和维护所有内容。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备站下方的架子需要细节清洁。已指示清洁和维护所有区域。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却装置和冰箱的地板上积聚了泥土和碎屑。已指示对两者进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面的食物准备区域的烹饪设备和非烹饪设备上积聚了油脂、食物飞溅和溢出物。指示清洁和维护所有设备，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到冷水旋钮区域后部洗碗区的一个隔间水槽漏水，前面的食物准备洗手槽漏水。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗区、公用事业水槽区域和前方食物准备区的整个设施的地板上积聚了泥土、碎片和食物残渣。围墙沿线区域的所有设备下方和周围。已指示清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方服务站的回风口需要进行详细清洁。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 11601 号 Lumes Pancake House

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方洗碗区有昆虫活动的证据，大约有 4 只活蟑螂。盘子储物架大约 5 只活蟑螂。。前方准备区 2 只活蟑螂，整个设施后方有几只死虫。已指示根据需要清洁和维护区域。在12月2日返回日期之前，请联系害虫防治服务部门进行检查和服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方餐饮服务区所有准备区域的下层架子都需要细节清洁。已指示移除所有物品，进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却和冷冻单元中所有走路的地板都需要详细清理污垢、食物残渣和碎屑。已指示清理和维护所有内容。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪和非烹饪设备的侧面也积聚了油脂、溢出物或设备之间飞溅。此外，后方厨房区域的10个燃烧器单元下方还积聚了灰尘、污垢和碎屑，要求对所有区域进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗机区域喷雾器软管上的水槽下方的水旋钮漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了整个后方食物准备和烹饪下方和周围的餐具洗涤区域的地板以及需要细节清洁的非烹饪设备。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

来源：chicago.gov

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监管报告

The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月25日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生管理员的原始证书。指示原始文件和芝加哥市食品服务卫生管理员必须始终在现场，并且必须张贴其原始文件。优先基础。在违规#2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到负责人在准备、处理或供应TCS食品（牛肉）以及清洗、冲洗和消毒餐具时没有芝加哥市食品服务卫生管理员的原始证书。在检查时，现场的芝加哥市食品服务卫生管理员持有证书的复印件。指示原始文件和芝加哥市食品服务卫生管理员必须始终在现场，并且必须张贴其原始文件。优先基础。发出传票7-38-012。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场有害虫活动的证据。在食品准备区域的橱柜和墙壁之间的地板上观察到约10个啮齿动物粪便。在杂物间内观察到约25个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出传票7-38-020(a)。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13观察到食品准备区域储物柜旁边的墙面护脚板脱落。指示修复。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11观察到油脂分离器附近的墙壁上有一个大洞。指示密封洞口并使该表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 3542 号 Dunkin Donuts

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽位于使用前的准备区，以及在检查期间没有提供洗手液的使用中的洗碗区。指示随时提供和维护以正确洗手。Pic此时在上述洗手台上提供了纸巾。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员的护发效果不佳。已指示提供和维护以防止可能的污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到中间准备区域的烹饪设备（烤箱）的外表面需要清洁，必须清除积聚的食物残渣

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到重型设备后面和墙壁沿线的前后准备区域的地板上有干燥的食物残渣。已指示移除和维护

来源：chicago.gov

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