食品安全报告: La Bomba, 3221 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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报告日期：2025年11月25日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到地下室管道在准备区域上方出汗和滴水，指示用管道保温材料包裹管道并维护
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食品时没有佩戴头发约束装置。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束装置。负责人给食品处理人员帽子
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗区的2门冷却器密封垫破损，指示更换和维护。
来源：chicago.gov
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到地下室管道在准备区域上方出汗和滴水，指示用管道保温材料包裹管道并维护
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食品时没有佩戴头发约束装置。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束装置。负责人给食品处理人员帽子
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗区的2门冷却器密封垫破损，指示更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 8 月 5 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到一些散装集装箱没有贴标。必须为所有散装货箱贴标签。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到走在凉爽的货架上生锈。必须更换或清除散步在凉爽的货架上积聚的锈迹。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 室水槽水龙头在肘部泄漏。必须维修和维护 3 室水槽水龙头。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地下室准备区的墙壁上观察到食物碎片。必须清洁墙壁并在整个地下室准备区域维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一个前面准备区域天花板灯罩松动。必须重新安装/制作紧身的所述天花板灯罩。
来源：chicago.gov
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到一些散装集装箱没有贴标。必须为所有散装货箱贴标签。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到走在凉爽的货架上生锈。必须更换或清除散步在凉爽的货架上积聚的锈迹。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 室水槽水龙头在肘部泄漏。必须维修和维护 3 室水槽水龙头。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地下室准备区的墙壁上观察到食物碎片。必须清洁墙壁并在整个地下室准备区域维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一个前面准备区域天花板灯罩松动。必须重新安装/制作紧身的所述天花板灯罩。
来源：chicago.gov
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Report date: Mar 23, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.
10. Adequate…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.
10. Adequate…
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> 4-101.19 OBSERVED EXPOSED WOOD AND BRICK IN THE BASEMENT STORAGE ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL ALL EXPOSED WOOD AND BRICK.
> 4-602.13 DETAIL CLEAN THE PREP TABLES, CHEST FREEZER, STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT. CLEAN ALL THE GREASE AND FOOD DEBRIS FROM THE COOKING…
> 4-602.13 DETAIL CLEAN THE PREP TABLES, CHEST FREEZER, STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT. CLEAN ALL THE GREASE AND FOOD DEBRIS FROM THE COOKING…
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