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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2459 号 W 金龙中餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前外门底部没有紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清理干燥存储区域的所有储物架/架子，以清除灰尘、碎屑和柯布织带。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清洁和维护洗手间的固定装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区域的墙壁，特别是 2 个隔间水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁和维护烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Y

美国伊利诺伊州绍姆堡东希金斯路第 52 季

1 年前 •reported by user-ydyv7762 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：三文鱼
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：我吃了三文鱼沙拉，从那以后就出现了食物中毒。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#seasons52 #schaumburg #illinois #unitedstates #三文鱼 #沙拉

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B

美国伊利诺伊州帕洛斯帕克拉格兰奇路 Wu's House 帕洛斯公园

1 年前 •reported by user-bzgwv266 • 细节

6 月 6 日星期五晚上 9 点左右和我的家人（女儿、女朋友）一起在那里吃过饭。当我们 11 点左右回家时，我自己和我的宝宝都因胃痛赶到洗手间，都伴有持续数小时的严重腹泻。今天早上星期六早上 7:40 我还在床上肚子不舒服

#palospark #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北达门大道 2157 号 Kaleidokids

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水维护：在成人男女皆宜的浴室 76. 7f、员工洗手间洗手池 72f、学龄前洗手间 72. 8f、幼儿洗手间 72. 8f、幼儿洗手间 72. 3f、婴儿尿布更换区洗手槽在 72. 4f 处观察到热水温度不当。负责所有洗手水槽热水的受托人必须达到至少 100 华氏度。违反优先顺序 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守培训完成要求。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 75 街 111 号 Popeye's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 5 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备（油炸锅）的外表面需要清洁以去除油脂；已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备下方的地板需要清洁才能去除油脂。必要时清洁设备周围和后面的墙壁。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基北 1600-1618 号 Robey 酒店

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 5 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于二楼厨房的低温餐具清洗机未正确消毒。在检查时，在氯气中观察到的消毒残留浓度为0ppm。在设备经过适当消毒（至少 50 ppm）之前，不得使用。标记为违规优先权的单位 #7 -38-025。检查时发布的引文 #2618665

22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品冷藏室内的安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：经理在57. 6f 处立即通过变性过程自愿处置了价值50.00美元的4磅产品。优先权违规 #7 -38-005。检查时发布的引文 # 2618665

29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：观察到设施不符合差异/专业流程的要求；（rop）中的设施减少了厨房步入式冷却器和步入式冰柜区域中熟肉和生肉的氧气包装。负责要求和设施的知情人员必须满足并维护。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 500 美元的 75 磅产品，违规优先顺序 7-38-005 引文在检查时发布 #2618665

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：观察到的设施不符合差异/专业流程的要求；（rop）中的设施减少了准备厨房区域煮熟肉等的氧气包装。负责要求和设施的知情人员必须满足并维护。图片显示 rop 机器是个人和家用的 rop 机器。在游说过程中，现场没有发现任何用于标记的 rop 机器。检查时发布的违反优先权的 7-38-005 引文 #2618665

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 15 只小苍蝇。在洗碗机和二楼酒吧的洗手槽附近发现了小苍蝇活动。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020… 更多

#hotel #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街 553 号 Tropic Island Jerk Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 5 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物在温度不当的情况下存放在伸手可及的冷却器、煮熟的卷心菜（59. 4f-57. 9f）、煮熟的意大利面（57. 9f）、煮熟的意大利面（57. 3f）中。指示经理丢弃大约 50 磅和 80 美元的食物。在储存、准备、展示和服务期间，所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方准备区域的伸入式冷却器无法保持适当的温度（60. 2f）。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备和储存区的胶板上观察到死老鼠和许多死蟑螂。指示经理清除所有死老鼠和蟑螂。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 200 多只老鼠粪便散落在前台和蒸汽桌下的架子上、收银台附近的桌子上、电源插座、管道、散装容器、存放装置、调味盒上、地板上、准备、储藏室、办公室和熔炉室的墙壁和角落上。在男士洗手间里观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储藏区域没有覆盖食物。观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中指示 经理负责掩护和抬高所有食品以防止污染。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 4418 号 Taqueria El Pastor

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 5 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到时间/温度控制以确保安全，tcs，鸡肉温度不当的食物温度为 49. 0f，奶酪在 62. 0f，生菜在 47. 7f，番茄在 49. 2f，酸奶油在 61. 4f，位于烧烤区旁的准备冷却器中。全部丢弃并变性，价值约 5 磅 20 美元。指示将 tcs 食物保持在 41. 0f 及以下。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冷却器容器中的食物被发现。已指示使用食品级盖子/覆盖物。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有发网/束带。已指示提供。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备和洗碗区域的擦拭布存放不当。已指示妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到塑料杂货袋中食物存放不当。已指示使用食品包装袋/容器。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Family Dollar #2668，2700 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 200 个或更多的老鼠粪便散落在整个场所的货架单元和地板上，食品、狗粮和猫粮、婴儿用品、服务柜台和收银机处，后方储物墙框架开口，同一区域的胶板上有一只死老鼠。还有证据表明，在下层架子上的狗粮袋子之间有一只活着的小老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 25 年 6 月 5 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前双入口门底部和中心有缝隙必须紧密贴合以防止啮齿动物进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有展示架上积聚的碎屑和灰尘，伸手进入冷却器和冰柜，服务柜台。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到垃圾桶附近的外部砖墙上有一个洞必须修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提升、清除和整理包括地下室在内的地板和墙壁上的大量杂物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换后方仓库中缺失的地板只能观察到胶合板地板和展示架下方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理包括展示架在内的整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 #2577480 6/20/23报告中存在的核心违规行为未得到纠正 #10 -6-301。14：观察到员工洗手间里没有洗手标牌。指示提供。：#55 -6-501。11：观察到整个设施的地板和天花板都破裂和破损。已指示进行维修或更换并保持良好状态。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

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