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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2021 年 Mariano's #8527 Ukranian Village

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个单人客户洗手间中有 1 个的洗手槽无法正常工作。只有在传感器前挥手时，水才会定期流出。指示经理确保水源不断从水龙头流出，以便充分洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器中的货架单元积聚了大量的铁锈。指示经理重新粉刷或更换储物架。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到生产区有榨汁机，熟食区 3 个隔间的水槽附近的架子上有少量食物残渣堆积。指示经理进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到生产区的 3 个隔间水槽/准备区域附近的底部海湾受损。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温特沃斯大道 Ste 5w 5401 号 Seafood Junction

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到步入式冰箱的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 2024 年 9 月 1 日的检查报告 #2587817 中观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：(38) 6-501。111-观察到该场所目前没有发现害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南尤因大道 10258 号 Tacos Castillo

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到干净的多用途容器存放在准备区域的地板上。指示经理重新清洗、冲洗和消毒所有多用途容器，将容器倒置并存放在离地板六英寸的地方，以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单个服务用具没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面饮料区的货架上有油漆剥落。指示经理修理和维护所有货架单元

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的表面受损和天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 6-21-23:39 的报告 #2577633 中得到纠正——必须在位于食物储存架和另一侧准备桌旁边的 mopsink 上提供防溅罩。55-必须在需要时封住墙上的所有洞。必须修理或更换烹饪设备后面缺失的墙砖，损坏的地砖。必须从 mopsink 洗手盆内取出物品。56 必须将烹饪设备完全置于通风罩下。57-观察到，必须为新员工提供和维护任何食物处理人员培训。优先权违规行为已发布 7-42-090 引文

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2748-50 号 Ny Fish And Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备 tcs 食物汉堡包和鸡翅的同时，观察到现场没有芝加哥市的食物卫生设施。管理层指示，在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 观察到 2 门预制冷却器和前门旁边的开放式展示冷却器内 tcs 食物的保冷温度不当。观察到鸡蛋在61华氏度，火腿在61华氏度，意大利牛肉和肉汁在45华氏度，奶酪在45华氏度，牛奶在61华氏度。管理层指示将所有冷食保持在41华氏度以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到气温为 46 华氏度的双门预制冷却器和前门旁边的开放式显示屏冷却器，气温为 61f。冷却器用于储存 tcs 食物，例如鸡蛋和奶酪。这款 2 门备用冷却器之前在 24 年 1 月 8 日贴了标签，用于存放 tcs 食物，例如意大利牛肉和奶酪。管理层指示维修和维护41华氏度以下的冷却器。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在商店零售区、地板零食架下方、冰柜后面的地板上、热水器和拖把水槽周围以及后出口门外观察到大约 30 只老鼠和老鼠粪便。管理层指示清理和清除整个场所的所有啮齿动物粪便。额外 需要提供害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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V

美国伊利诺伊州格尼市格兰德大道 6170 W 安妮阿姨 60031

2 年前 •reported by user-vvkyr747 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：安妮阿姨的椒盐脆饼
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：不确定  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛

#auntieannespretzels #gurnee #illinois #unitedstates #椒盐脆饼

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C

美国伊利诺伊州隆巴第约克镇购物中心橄榄园意大利餐厅

2 年前 •reported by user-cnzzg423 • 细节

星期一（2016 年 1 月 15 日）在伊利诺伊州隆巴第的 Olive Garden Peach Smoothie Peach smoothie 我们全家都在那里，但她是唯一一个喝过桃子冰沙的人。她病得很厉害。  | 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻

#olivegarden #downersgrove #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2323 号 King Wok

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 12 日
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到未包装的一次性勺子和叉子存放在纸箱里。管理层指示妥善存放一次性餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到塑料杂货袋被用来在步入式冰箱中储存冷冻食品。管理层指示仅使用食品级储物袋或容器。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换 4 门备用冷却器右门内撕裂的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁油炸锅的内部和外部、后门附近的滚动储物架、食物储存容器、蒸汽桌、准备桌、铁丝和不锈钢储物架以及微波炉。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：清洁外部油脂储存容器的外部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区墙壁上的油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到大多数食物处理人员的食物处理者证书已过期。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示有效的培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有就发布的芝加哥市食品经理证书进行现场过敏原培训。被指示为芝加哥市的所有餐饮服务经理提供服务并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 4 月 28 日报告 #2575107 中出现的核心违规行为未得到纠正：49-观察到所有冷藏单位的室内门和架子上积聚了过多的污垢和食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。55-观察到厨房地板以及步入式冷却器和冰柜的地板上积聚了过多的食物残渣和污垢。指示负责人进行清洁和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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T

美国伊利诺伊州布罗德维尤市 ALDI Broadview Cermak 路 Nature Valley Oats and Honey 酒吧

2 年前 •reported by user-tcmzj545 • 细节

它的味道像胡椒粉而且已经过时了，但我之所以坚持下去，是因为我认为这没什么大不了的。我去化学，变得非常焦虑，而且我的身体感觉不舒服。所以我去洗手间看了一下，但还不清楚。所以我回到课堂呆了几分钟，因为害怕呕吐我不得不立即离开。我的同学告诉我我看上去很苍白。于是我去看护士，在洗手间缴纳了会费。之后我现在正在上课，希望并祈祷最糟糕的时刻已经过去。

#aldi #naturevalley #broadview #illinois #unitedstates #胡椒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道西 1744-1746 号 Forbidden Root

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 12 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人抵达时没有芝加哥市食品经理证书。指示经理确保经过认证的食品经理始终在现场。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物的准备和供应过程中，观察到现场没有经过认证的食品经理。必须始终在现场。经过认证的食品经理在检查开始大约30分钟后到达现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧有洗手槽，服务线上有洗手槽，没有纸巾。指示经理提供经理提供的纸巾。员工为洗手槽提供了纸巾。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引证与先前的违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食品员工用洗手槽装满水罐。指示经理确保洗手水槽除洗手外不用于其他用途。经理指示员工使用备用水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施的酒吧区域观察到 10 只小苍蝇指示经理尽量减少小型苍蝇的活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到三隔间水槽的废水处理不足。当一个隔间排水时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设施上层的存储区域杂乱无章。指示经理整理并移除所有不必要的物品。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训的完成要求。必须提供。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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