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食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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W

美国伊利诺伊州费尔维尤高地北伊利诺斯街 Raising Cane's Chicken Fingers

2 年前 •reported by user-wngd3553 • 细节

2023 年 12 月 20 日，我从伊利诺伊州费尔维尤高地的 Raising Cane's 那里收到了三件作品。在吃了鸡肉条后不到一小时，我就开始出现胃痉挛。由于小腹剧痛，那天晚上我无法入睡。第二天我联系了我的医生，却发现我有食物中毒。有史以来最糟糕的痛苦！

#raisingcanes #fairviewheights #illinois #unitedstates #鸡 #鸡肉条

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D

美国伊利诺伊州芝加哥西门罗街 Quaker Oats Co

2 年前 •reported by user-djhyp266 • 细节

我的孩子还在与吃贵格会耐嚼的迷你蘸酱夏夜烟雾所带来的疾病作斗争。与随机发烧、腹泻和食欲不振作斗争已经过去了一个多星期。因为这个产品，她错过了拜访圣诞老人的机会。希望她不会错过第一个圣诞节  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧, 食欲不振

#quakeroats #chicago #illinois #unitedstates #quaker

173   评论 评论
B

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Gene's 香肠店和熟食店

2 年前 •reported by user-bdvt6695 • 细节

症状开始于 12 月 18 日想想这是在 Genes 香肠店购买的蔬菜酱我们在12月16日的节日聚会上吃了很多不同的食物，但只有3个人出现症状。我们缩小了谁吃了什么的范围。有症状的3人是唯一吃了在Genes购买的蔬菜酱的人。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 其他

#chicago #illinois #unitedstates #香肠 #蔬菜

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监管报告

Aunty Joy 的 Jerk & Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 6322 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 19 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 名知名员工留着长胡须且没有留胡子。被指示在准备食物时始终佩戴胡须防护罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人注意到地下室尽头的架子、未使用设备内的地板和存储区域杂乱无章。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人注意到内部、管道/导管以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了大量的污垢和油脂。已指示详细清洁和维护抽油烟机、过滤器和管道/导管。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4)：注意到2022年11月28日检查报告 #2567640 中的以下核心违规行为 #47, #58 未得到更正。47) 4-501。11-几个后冷却器/冰柜上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。58) 2-102. 13：没有经过过敏原培训的证明或芝加哥市所有认证食品经理的证书。已指示纠正上述违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。没有发布引文。管理层应在 2023 年 12 月 22 日之前纠正违规行为

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥韦伯斯特大道 746 W Brown Bag Seafood Co.

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机无法对餐具进行消毒。发现该机器的氯含量为 0 ppm。优先权违规 7-38-025 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室观察到一只猫。必须将猫从地下室移出并移除猫的所有物品。基金会优先权违规行为 7-40-060

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到的通往洗手间的窗帘需要清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间的水槽前面和隔油池周围的地板上有松动和缺失的地砖。瓷砖需要更换，地板需要恢复到光滑、易于清洁的状态并进行维护。观察到的步入式冷却器的地板已失修，不光滑且易于清洁。将洗涤剂的地板恢复到光滑且易于清洁的状态并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的拖把在使用后需要挂起来晾干。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥杰克逊大道 W 27号加勒特爆米花商店

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 19 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一名男性食物处理者留着胡子，在没有胡须护罩的情况下准备食物。已指示提供。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）观察到整个设施的热水不足，在检查时，3个隔间水槽的热水测得78华氏度，准备区域洗手槽的热水测得80华氏度，厕所洗手槽的热水仅测量48华氏度。已指示恢复热水，并始终将 3 个隔间水槽的热水保持在 110 华氏度，将洗手槽的热水始终保持在 100 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到杂物和物品存放在二楼的地板上。已指示整理或清除杂物，并将所有内容抬高至少 6 英寸。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道禁根餐厅和啤酒厂

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市食品经理证书。指示管理层负责人必须持有有效的芝加哥市食品经理证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、土豆、汉堡）时，观察到该场所没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到厨房准备区域的洗手水槽被装有容器的拖把桶挡住，烹饪线上的洗手水槽被垃圾桶挡住。指示始终让洗手水槽随时可用，以便正确洗手。在检查期间，厨师从洗手槽中取出了物品。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有纸巾，没有洗手槽，前面的宿主站也没有纸巾。指示管理层，所有洗手水槽必须始终配备干手设备；指示他们提供。违反优先基金会的行为。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。再加上以前的违规行为。检查时提供的纸巾。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面主机站的洗手槽里没有洗手清洁剂。所有洗手水槽必须始终配备洗手清洁剂。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。再加上以前的违规行为。 检查时提供了清洁剂。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现酒吧里的低温洗碗机无法正确消毒。氯读数为 0 ppm。给洗碗机贴了标签；指示管理层在修复之前不要使用。维修洗碗机时必须联系 cdph 进行重新检查，并正确地将消毒剂读数保持在 50-200 ppm 之间。优先权违规，7-38-025。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到干库中的食物储存容器没有标签。指示在所有食物储存容器上贴上食品通用名称的标签。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有用于洗碗机消毒的氯消毒剂（漂白剂）的化学测试套件的设施。必须提供能准确测量氯消毒剂溶液浓度的检测试剂盒的知情负责人。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的风扇护罩上积聚了灰尘。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房伸手可及的冰箱底部有冰块积聚和食物残渣。已指示移除/解冻冰块并详细清洁冰箱底部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备水槽旁边后方准备区域的洗手水槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到湿拖把存放在后方准备区域的水桶里。指示在不使用拖把时挂起来晾干。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到下面的地板上有食物残渣和油脂积聚 在烹饪和油炸设备之间。已指示进行细节清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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