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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

El Hogar Del Nino，美国伊利诺伊州芝加哥卢米斯街 1710-1718 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 6 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：发现员工洗手间女性的水温为 65. 8 华氏度。必须始终提供 100 华氏度的热水温度。必须进行维修和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品牛奶的时间/温度控制在52华氏度至50华氏度之间的不当保冷器中，经理自愿丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，大约 4 加仑的牛奶 30 美元。已指示将最低保冷温度维持在 41 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 1901 号大卫简森餐饮

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地下室的地板上和通往地下室的楼梯上。指示经理打电话给灭虫人员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在地下室的未使用物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、存储、熔炉和洗碗区的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到只有一次有效的食物处理员培训可用。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥西大道 1636 号联盟家禽

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 8 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市食品经理证书。指示管理层，负责人必须持有有效的芝加哥市食品经理证书。基金会优先权违规行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应tcs食品（鸡蛋、生鸡肉）时，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物期间，必须有芝加哥市认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为。引文已发布，7-38-012。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有呕吐物/腹泻清理包或书面程序。已指示提供。基金会优先权违规行为。引文已发布，7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：设施前面的两门滑动冷却器内看不见温度计。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口门底部有 1/4 的间隙。已指示密封以防止害虫进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：笼子的外表面不干净，有碎屑。已指示进行详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板不干净，羽毛和污垢，碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个房屋的地板都很差，各个部分都有裸露的混凝土。已指示重新铺设地面，使其无孔且易于清洁。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Cermak 路 2801 号 Cocula 餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在城市压力下，后方准备区的洗手水槽没有热自来水，目前为 70 华氏度。取而代之的是始终提供最低 100f。引文以 7-38-030 (c) 优先顺序发布。取而代之的是使用其他准备区域的洗手水槽，直到修复为止。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：员工洗手间的洗手槽和酒吧的洗手水槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。检查期间提供了肥皂。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：酒吧洗手水槽不提供手部干燥设施。取而代之的是随时提供。检查期间在水槽处提供了纸巾。7-38-030 (c) 优先基金会。参见上面发布的违规行为

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：所有洗手间的洗手水槽都缺少洗手标牌。Inst 负责提供标牌并进行维护

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（鸡蛋、牛排、牡蛎、酸橘汁腌鱼）是生的和/或可以按点现点现做的煮熟/煮熟，在这些特定食物旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，上面写着 “这些食物是生吃的或未煮熟的”。在提醒声明上方提供此脚注，例如 “食用生肉类或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士和员工洗手间的垃圾桶上缺少盖子。而是提供和维护

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #cicero #illinois #unitedstates

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监管报告

El Hogar Del Nino，美国伊利诺伊州芝加哥卢米斯街 1710-1718 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-202。12 (a) 发现员工洗手间女性的水温为 65. 8 华氏度。必须始终提供 100 华氏度的热水温度。必须进行维修和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway，南西塞罗大道 4735 号，伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 6 日
40。个人清洁
-评论：男员工的珠宝过多（大号挂鼻环和长耳环）。取而代之的是移除和保养，处理食物、设备等时禁止在场所使用过多的珠宝

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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B

美国伊利诺伊州迪克森市北加利纳大道 Culver's 61021

2 年前 •reported by user-bmhp7812 • 细节

星期三晚上我妻子从 Dixon 那里把 Culver's 带回家吃晚饭。我在下午 5 点左右吃了。晚上 10 点 30 分左右我醒来时胃部不适，到了晚上 10 点 45 分，我开始因水样腹泻而呕吐。我一直呕吐到凌晨 2 点左右然后发烧了 3 天。我妻子从未生病。我吃了一个芝士汉堡，里面有薯条和奶酪酱。

#culvers #dixon #illinois #unitedstates #芝士汉堡 #薯条

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街 2458 号 Nellies

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 6 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在后方准备区域观察到供人类食用的制冰机的白色内面板上有棕色的粉红色粘液残留物。被指示预约清洁以详细清洁和维护。基金会优先权违规行为。引文已发布，7-38-005。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域小型伸入式冷却器内部的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到主准备区域有开缝和深凹槽的砧板上有污渍。已指示修补或更换。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有用于消毒的消毒剂（漂白剂）的化学测试套件的设施。告知负责人必须提供能够准确测量消毒溶液浓度（以 ppm 为单位）的测试套件。基金会优先权违规行为。引文已发布，7-38-005。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到地下室步入式冷却器的风扇护罩上积聚了灰尘和碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主酒吧和自助餐服务区的地砖破损。已指示进行修复，以形成易于清洁和维护的光滑表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往楼上的走廊的水桶里存放着湿拖把。已指示悬挂拖把以便在不使用时晾干。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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V

美国伊利诺伊州奈尔斯市西托希大道塔吉特

2 年前 •reported by user-vnxmp128 • 细节

购买了 Simply White Cheddar Cheetos，但有一些恶心和不适，需要整天打嗝。我怀疑是这些 Cheetos，因为上次我吃它们的时候我生病了，起初也是这样的，但最终把所有东西都扔掉了，什么都没法放进去。我病得够重了，我不得不请假一天休息。我的体温有点小。

#target #niles #illinois #unitedstates #切达

消费者评论 - 食品安全 Target, West Touhy Avenue, Niles, IL, USA Purchased Simply White Cheddar Cheetos and had some nausea... 照片 #1
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