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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 2456 号 Testaccio

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到地下室酒吧的洗手水槽的水温不正确，为90华氏度。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须至少达到100华氏度或以上。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：自 2022 年 1 月 19 日上次检查以来，尚未在公众视野中发布摘要报告，报告 #2546664.被指示随时发布公众可见的最新摘要报告。违反基金会优先权。7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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P

美国伊利诺伊州内珀维尔奥利奥

2 年前 •reported by user-phrz8926 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：奥利奥
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：我吃了很多，但我以前从未像这样生过病。前一天我在博览会上也吃了一条火鸡腿。

#oreo #thinsations #naperville #illinois #unitedstates #土耳其 #thinsations

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Q

瓶装苏打水，美国伊利诺伊州内珀维尔

2 年前 •reported by user-qncj8989 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：瓶装苏打水
发作：不到 4 小时
时长：少于 4 小时
生病：不确定
附加信息：不到 30 分钟后喝了瓶装奶油苏打水我的上腹部疼痛，还有胃灼热、抽筋和头痛

#naperville #illinois #unitedstates #苏打 #奶油

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K

美国伊利诺伊州厄巴纳市南高十字路沃尔玛超级中心

2 年前 •reported by user-ktmjw931 • 细节

下午从熟食店买的炸鸡。进食 4 小时后，反复出现严重的痛苦腹泻、抽筋、恶心、虚弱、头晕、发烧、发冷。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 弱点, 头晕, 发烧, 寒战

#walmart #urbana #illinois #unitedstates #鸡 #炸鸡

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R

Jamba，奥黑尔，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •reported by user-rxhgb752 • 细节

2023 年 3 月 16 日在奥黑尔吃了阿萨伊碗和一半的苹果和青菜冰沙。当我下飞机进入父母家时，我开始弹丸呕吐，还有液体腹泻。我一生中最糟糕的几天。我还头痛得很厉害，因为我流失了太多液体。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛

#jambajuice #chicago #illinois #unitedstates #碗

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 10912 号中国花园餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：发现唯一的洗手水槽无法进入。上面有塑料盖和一个容器。指示经理移走所有物品，让洗手水槽随时可用。Priority foundation 7-38-030 (c) 引文已发布

40。个人清洁
-评论：发现食物准备区的员工没有佩戴发带。指示经理和其他员工一起佩戴头发约束装置并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：发现准备桌上存放了擦拭布。指示经理在不使用时将擦拭布存放在消毒液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在食物准备区域发现砧板上有深色污渍和凹槽。指示经理要么打磨砧板，要么更换砧板。必须保持光滑且易于清洁的表面。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：发现烹饪设备、3 个隔间的水槽、洗手水槽、保温设备、准备桌、搁架单元、储物柜、储物柜、冷却器和冰柜的内外表面积聚了积聚的食物残渣和油脂。已指示经理详细清理和维护所有内容。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在所有烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存、公用设施和洗手间区域的各个角落都发现了积聚的污垢和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区发现了未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和 干净
-评论：发现拖把不当存放在地板上。指示经理将拖把直立存放，以便适当风干并防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个准备和储存区域发现地砖破损和损坏。指示经理更换所有损坏/损坏的地砖，并保持光滑且易于清洁的表面。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：发现 2022 年 2 月 16 日报告 #2549896 中先前的核心违规行为没有得到更正和/或维护。指示经理进行更正和维护：#10-观察到准备和洗手间区域的洗手水槽上没有洗手标志。已指示经理提供。#37-观察到准备和储存区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。#39-观察到食物存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。#45-观察到单个服务用品和餐具没有倒置。指示经理翻转所有单件服务物品以免受污染。#56-观察到准备区域的光罩缺失和损坏。已指示经理更换和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel-Osco，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6014 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到熟食店肉类柜台里存放了 2 个汽水瓶。指示任何时候都不要在柜台上存放任何可能造成污染的产品。经理丢弃了瓶子。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：熟食区的洗碗机需要详细清洁以清除所有积聚的油脂。已指示详细清洁和维护。

36。提供温度计且准确无误
-评论：观察到低温温度计维修不善。作为预防措施，已指示更正并提供内部温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在面包店的装饰角落里观察到 5-7 只家蝇。打开无人看管的产品，小菜一碟。经理很快就丢掉了蛋糕。被指示对区域进行清洁和消毒，联系害虫防治部门寻求服务，以消除所有苍蝇活动。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须使用头发约束装置来容纳长发。已指示随时进行更正和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布都必须存放在干净的消毒液中，指示在所有工作站添加消毒桶。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：熟食店里的所有烹饪设备都需要详细清洁以清除所有积聚的油脂。熟食店和面包店的所有准备桌都需要进行详细清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行详细清洁和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到面包店和熟食店的储物架需要清洁以清除所有溢出物和积聚物。需要清洁的桌子和设备轮子被指示详细清洁所有区域并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：需要清洁的前厕所区域被指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个杂货店后室的地板都需要详细清洁保管员周围、收货处、制冰机周围以清除所有碎屑。所有面包店和熟食店的地板都需要对所有桌子、设备和水槽下方和周围进行详细清洁，以清除所有水、食物溢出物和其他残留物。所有步入式冷却器中的地板都需要对所有搁架单元下方和周围进行详细清洁。已指示进行详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

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