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食品安全报告: United States

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T

美国华盛顿州米尔顿市子午线大道东 MOD Pizza

1 年前 •reported by user-tnmb6295 • 细节

我完全没事。吃了奶酪披萨，三十分钟之内猛烈地呕吐了。我的室友吃了不同的披萨，也生病了。症状和痛苦已经有两天多了。:(  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#modpizza #milton #washington #unitedstates #奶酪 #披萨 #奶酪披萨

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D

美国亚利桑那州斯科茨代尔北斯科茨代尔路 Wendy's

1 年前 •reported by user-dfgr8322 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发冷、头痛
疑似来源：来自 Wendys 的食物
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
附加信息：每包 7 美元  | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战, 头痛

#wendys #scottsdale #arizona #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 2247 号 Queretaco

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到店内包装好的酱汁没有按要求贴标签；指示贴上正确的标签。包裹必须包含企业名称、营业地址、酱汁名称、酱汁成分和使用日期的标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪区的油炸锅底部发现了油脂；已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：发现洗手间门口的自动关闭装置维修不佳；被指示修理自动关闭装置。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 6460 号 Taco Bell

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手水槽里没有热水。发现热水温度为 75. 2f。必须为所有洗手盆提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。被指示在前面的洗手水槽洗手。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元上有冰。冰柱从上述单位的通风口盖中穿过。已指示维修。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房冷热设备前面的砧板上有深色污渍和深切口，必须修补或更换上述砧板

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物液体包裹在苏打水和制冰机下方的柜子里。必须取出装有积水的塑料容器。清洁和保养。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复自助设备机柜内汽水/制冰机下方的漏水管道。还要修复后部准备区域洗手槽处漏水的膝盖手柄。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：通往垃圾区内部的后方走廊，地板上有污垢，里面有食物液体。清洁和保养

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供的食物处理员培训证书均已过期，请务必提供

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场发布了三份认证食品经理证书，但现场只提供了一份过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1521 号 WINGSTOP

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有负责人持有芝加哥食品卫生证书。被指示在现场拍张带有芝加哥食品卫生证书的照片。关于违规行为的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（鸡肉）时，现场没有经过芝加哥认证的食品经理。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 违规引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器（油炸锅旁边）伸手可及的储物架上有铁锈。已指示去除铁锈并保持表面无锈。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3-comp 的热水。即使关闭 Sink 也能运行。已指示修理和维护良好的管道。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 3 月 27 日的报告 #2591705 中未更正和/或保留以前的核心违规行为。已指示进行更正和维护：#57-观察到食物处理者的证书已过期。被指示获取并保留最新的证书。#58-观察到 cfm 没有过敏原培训证书。已指示随时获取和维护最新证书。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

1 Stop Market & Grill，2132-2134 W 华盛顿大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：观察到一台真空包装机和真空包装的肉类（火鸡翅和肋骨）存放在熟食店陈列柜冷却器中，但没有经过批准的 haccp 计划。管理层指示在真空包装肉类之前让cdph批准一项Haccp计划。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：观察到一台真空包装机和真空包装的肉类（火鸡翅和肋骨）存放在熟食店陈列柜冷却器中，但没有经过批准的 haccp 计划。管理层指示在真空包装肉类之前让cdph批准一项Haccp计划。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文见上面的违规行为 #29。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后部存储区的地板和通往后部存储区的走廊上有大约 50 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理餐厅准备区的以下物品：准备桌、油炸锅、微波炉、铁丝储物架、冰箱的顶部和内部、准备冷却器、制冰机和开罐器刀片。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复肉类准备区 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理零售食品储存架和储物架下方的地板以及烹饪设备下方的餐厅准备区。清理餐厅准备区的墙壁。清洁步入式冷却器的地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上积聚的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示食物处理员培训的证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥门罗街 3250 W 法拉第小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到中间的容器外面不耐用，会漏水，垃圾从垃圾箱的大洞里溢出到垃圾空间的地面上。已指示按照代码的要求进行更换和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5245 号 Taco Bell Cantina

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工经过验证的书面健康政策可供审查。企业的健康政策是空白的，未经证实的。必须提供经所有员工验证的书面健康政策。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：注意到步入式冷却器的外部温度计无法正常工作，冷却器中没有内部温度计。必须修理外部温度计或为步入式冷却器提供准确的内部温度计。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室中未使用的伸手可及的高冷却器必须维修/正常运行或从场所移除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到客户苏打水分配系统下的地漏很脏。已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有经过过敏原培训的证据或认证食品经理的证书。必须提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 4-5-24 号报告 #2592224 中出现的核心违规行为未得到纠正。#39 -3-305。11---观察到地下室储藏室的废物管道没有得到适当的屏蔽以防泄漏。指示经理不要将任何食物、设备或单一服务物品存放在废物线下方。#53-5-501。17--观察到两个洗手间的垃圾桶上都没有盖子。指示经理在每个洗手间提供带盖的容器。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南蓝岛大道 1923 号 Taqueria El Milagro

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于食物准备区的员工洗手间里没有提供干手功能。指示始终在员工洗手间提供擦手用品，例如纸巾。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

21。适当的保温温度
-评论：3-501。16（a:1）在检查期间观察到保温装置中有大约 5 磅煮熟的炸肉饼，温度不足 106. 5f。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保温 tcs 食物保持在 135 华氏度或以上。经理在检查期间丢弃了上述三氯联苯食品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到值班经理没有过敏原培训证书。指示所有芝加哥市餐饮服务卫生经理都必须符合要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 77 街 3434 号莱昂内尔·汉普顿美术与表演艺术学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 7 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板被过多的黑色和粉色物质弄脏。冰是供人类食用的。取而代之的是丢弃冰，对机器进行清洁和消毒并进行维护。优先基金会 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域发现了老鼠粪便：在炉子后面的地板上，在推车下方的地板上，服务线对面的爆米花机和员工冰箱旁边，以及储藏室108、109和110的地板上。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 24 年 1 月 2 日报告 2588952 中出现的核心违规行为未得到纠正：55-储藏室108、109、110 和 111 的地板上有杂乱/不必要的物品、包装好的零食等。由于地板上的杂乱和存储空间过大，无法进入所有区域。取而代之的是将所有存储空间提高 6 英寸，清除杂物，保持便于使用，并防止可能的害虫藏身。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

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