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香肠食物中毒
有些香肠需要烹饪,如果生吃,可能会导致食物中毒。旋毛虫病是一种寄生虫感染,通过食用与香肠有关的生食或未煮熟的食物而传播。胃痉挛和恶心是这种情况的一些体征和症状。
上次更新时间:
产品: Chorizo
23。正确的日期标记和处置
-评论:3-501。17 观察到熟食店存放的冷却器中的即食食品没有丢弃日期标签,例如熟食肉和奶酪。被指示在打开原始包装后为所有即食食品提供丢弃日期标签。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论:3-502。11 观察到在室温下保存的香肠等肉类在现场没有经部门批准的差异。被指示为特殊流程提供部门批准的差异。Chorizo 已贴上标签并留待检查,不得向公众出售。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论:8-103。11 观察到没有提出腌制肉类的 haccp 计划。供引用,优先基础。引文发布于 7-38-005 年。请查看违规行为 #29。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。在地下室的干燥储物架下、漂白剂盒中以及地下室存储区域的各个角落观察到大约 75 个老鼠粪便。被指示消除啮齿类动物活动,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
45。一次性/单一服务物品:正确存储和使用
-评论:4-502。13 人观察到预制食品准备区域使用铝箔纸作为货架衬里。指示移除,所有表面都应光滑且易于清洁。
48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:4-603。15 没有观察到对于太大而无法浸入 3 个隔间的水槽中的大型设备,没有书面程序。指示提供清洗、冲洗和消毒大型设备的书面程序,或提供更大的三隔间水槽或移除大型设备。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11 (c) 观察到熟食火腿切片机的塑料区域积聚了食物残渣。指示去除塑料,清除积聚的食物残渣,并对上述火腿切片机进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12 人观察到烤箱下方积聚了油脂碎屑,位于准备好的食物准备区域。已指示进行清洁和消毒。
召回的商品包括:
-1 磅的收缩包装包装,包装上印有 “Don Novo CHORIZO FULLY COOKED”,有效期为 2024 年 3 月 30 日。
-1 磅的收缩包装包装,包装 “Don Novo COSTILLAS AHUMADAS 烟熏排骨”,包装上印有有效期为 2024 年 3 月 30 日。
-12 磅的收缩包装包装,包装 “Don Novo JAMON DULCE 甜煮火腿和水制品”,包装上印有有效期为 2024 年 3 月 30 日。
-5.4 磅至 5.5
美国亚利桑那州坦佩市南农村路爱因斯坦兄弟百吉饼
3个月前 •reported by user-xnfz4882 • 细节
美国德克萨斯州奥斯汀东塞萨尔·查韦斯街 Taqueria Chapala
3个月前 •reported by user-crmf5279 • 细节
Denny's,加拿大艾伯塔省卡尔加里鲍里奇大道西北 117 号
4个月前 •reported by user-gdkcj391 • 细节
披萨,Lidl,路易丝·米歇尔大道,索曼,法国
4个月前 •reported by user-dhff7169 • 细节
美国密西西比州牛津市杰克逊大道西热带冰沙咖啡厅
4个月前 •reported by user-bbhz3681 • 细节
疑似来源:来自热带冰沙咖啡馆的鸡肉香肠墨西哥玉米饼
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
病了:我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋