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实时报告

V

美国佛罗里达州迈尔斯堡克利夫兰大道 Dunkin'

3年前 •reported by user-vjqgn437 • 细节

5 月 7 日上午 10 点我上班前吃了所有百吉饼加奶油芝士和一杯冷冻咖啡。等到我最后一个客户待到第二天早上我才生病症状：腹痛、肌肉和关节疼痛、呕吐、发冷、冷汗、腹泻  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战, 关节疼痛, 出汗, 胃痛

#dunkindonuts #fortmyers #florida #unitedstates #百吉饼 #奶酪 #咖啡 #奶油

94   评论 评论
M

蒂姆·霍顿斯，加拿大不列颠哥伦比亚省乔治王子城绍斯里奇大道

3年前 •reported by user-mxjrg671 • 细节

我喝了一小块热巧克力。一小时后，爆炸性腹泻！这不是第一次。我已经和朋友和陌生人谈过，他们说无论在哪里购买，他们喝热巧克力和咖啡都会出现同样的症状。我相信他们改变了上述饮料中的成分。这是我唯一能得出的结论我所知道的是我不会再喝热巧克力或咖啡了！

#timhortons #princegeorge #britishcolumbia #canada #巧克力 #咖啡 #poke

  评论 评论

监管报告

Maison Marcel，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3114

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月5日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发布任何引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、鸡汤等）期间，没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理在现场。持有芝加哥市原始餐饮服务证书的认证食品经理必须始终在场 tcs Foods 准备和供应，这违反了优先基金会 7-38-012。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝酒和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮用区域，而不是准备区域。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：注意到员工戴着手套时-我用擦拭布擦厨房里的准备桌-把脏盘子带到洗碗槽里-装满水和消毒洗涤剂的消毒桶里，然后回到准备台继续准备，最后摘下手套但没有洗手。另一名员工 —— 戴着手套擦鼻子 —— 去了步入式冷却器，然后把生菜放在顾客的盘子里，所有这些都没有换手套或洗手。指示管理层在准备区域从一个准备区域移动到另一个区域时，以及在准备期间更换任务时，必须更换手套并洗手。优先违规 #7 -38-010。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到以下步入式冷却器和制冷机组内的安全食品的温度控制，使用日期为2022年2月5日。牛肉 汉堡、意式香肠、马苏里拉奶酪和洋葱汤。指示管理层，tcs 食品必须在准备后 7 天丢弃，准备日为第一天。优先违反基金会 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：注意到制冷机组内的各种食物没有正确贴标。指示使用商品名称（包括散装食品容器）正确标记所有食品。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物容器存放在里面的地板上，还有步入式冷却器/冰柜。必须提供适当的高架搁板，以便将食物容器存放在离地板6英尺的地方。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：查看违规行为 #60

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子存放不当。指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护地板，尤其是在前面的准备区域用咖啡豆种子和污垢。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管上、排气罩边缘和烹饪设备上方的过滤器上方积聚了大量污垢和油脂。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：注意到没有经过认证的食品经理值班，也没有过敏原培训认证。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：8-404.… 更多

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90   评论 评论

监管报告

萨卡塔科斯，3949 W 71st St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察准备桌上有一杯开着的咖啡。指示经理取出或提供封闭的盖子容器供饮用，以防止食物和食物接触表面受到污染。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到洗手间和前准备区域的洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱未在后部准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备水槽和准备桌之间的前洗手水槽上没有防溅板。指示经理提供。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到水槽和准备桌上存放的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存储在消毒液中。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有被覆盖的废物贮器。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的所有角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到所有认证经理都没有接受过敏原培训。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #玉米

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