美国路易斯安那州富兰克林顿华盛顿街 Winn-Dixie
6天前 •reported by user-xmfm1327 •细节
我和女朋友从 Winn-Dixie 的鱼区买了蟹肉。第二天我们一起吃的唯一食物。第二天凌晨 1 点我们开始呕吐，直到早上 6 点才出现腹泻、发冷、抽筋和脱水。去了急诊室，在那里我们接受了静脉注射和抗恶心药物，但仍在努力康复。
报告人
鱼类食物中毒
最常见的鱼类食物中毒是坏肉和鱼类。肉瘤是由于不当处理产生组胺释放细菌的鱼类而引起的。症状可能发生在 15 分钟之内。Ciguatera 常见于热带和亚热带鱼类，通常会导致热冷逆转。
上次更新时间:
产品: Fish
John Dory fish，爱尔兰伦斯特
1周前 •reported by user-bxxr4421 •细节
疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：约翰·多里鱼
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
疑似来源：约翰·多里鱼
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
3
截止日期：2024 年 4 月 25 日
关闭原因：
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
资料来源：纽约市环境卫生署。
1.0K
食品公司 “G. PANAGIOTOPOULOS I. BAKATSIAS OE.由于存在致病微生物单核细胞增生李斯特菌，FISH CULTURE” 已开始召回其鳟鱼产品。此次召回是在金融服务管理局雅典兽医中心局食品卫生部进行调查后触发的。这个问题是在向 E.F.E.T. 提交投诉后发现的。
召回的商品包括
产品 1：
-烟熏 Karpenisiou 鳟鱼（鱼片）
-商品名称 “壁画”
-生产日期从 23.01.2024 到 10.04.2024（到期日从 2024 年 5 月 22 日到 08.08.2024）。
产品 2：
-卡尔佩尼西烟熏腌制鳟鱼（鱼片）
-商品名称 “壁画”
-生产日期从 24.01.2024 到 09.04.2024（到期日从 2024 年 8 月 21 日到 05.11.2024）。
产品 3：
召回的商品包括
产品 1：
-烟熏 Karpenisiou 鳟鱼（鱼片）
-商品名称 “壁画”
-生产日期从 23.01.2024 到 10.04.2024（到期日从 2024 年 5 月 22 日到 08.08.2024）。
产品 2：
-卡尔佩尼西烟熏腌制鳟鱼（鱼片）
-商品名称 “壁画”
-生产日期从 24.01.2024 到 09.04.2024（到期日从 2024 年 8 月 21 日到 05.11.2024）。
产品 3：
1
美国亚利桑那州凤凰城北 20 街全食市场
1周前 •reported by user-fjtv2227 •细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：全食自助餐
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：我吃了大米、蒸粗麦粉和鱼 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
疑似来源：全食自助餐
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：我吃了大米、蒸粗麦粉和鱼 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
1.0K
报告日期：2024 年 4 月 22 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有员工持有芝加哥认证食品经理（cfm）证书。已指示拍一张带有 cfm 证书的照片并进行维护。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即鱼、鸡肉、牛肉等）时，现场没有观察到芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备/洗碗和储藏区有水渍的天花板瓷砖。已指示更换天花板瓷砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱的地面、角落里、后部储物架下方以及所有地板排水管内部的地板上都有食物、污垢和黑色类物质。被指示清洁和维护地板和地板排水管。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场的两名员工没有食物处理员的证书。已指示获取和维护当前证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年4月12日报告 #2586207 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示更正和维护以下内容：-40。观察到食物管理员没有戴头发束带或胡须束带。指示经理在准备/洗碗区同时佩戴并保养。-55。观察到天花板瓷砖上积聚污垢/灰尘，水槽和烹饪设备周围的墙壁上有食物飞溅。指示经理全面清洁和维护墙壁和天花板。-55。观察到后方存储区域缺少底板。指示经理提供和维护。-58。观察到没有持有过敏原培训证书的认证食品经理。指示经理参加过敏原课程并在现场保存记录。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有员工持有芝加哥认证食品经理（cfm）证书。已指示拍一张带有 cfm 证书的照片并进行维护。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即鱼、鸡肉、牛肉等）时，现场没有观察到芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备/洗碗和储藏区有水渍的天花板瓷砖。已指示更换天花板瓷砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱的地面、角落里、后部储物架下方以及所有地板排水管内部的地板上都有食物、污垢和黑色类物质。被指示清洁和维护地板和地板排水管。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场的两名员工没有食物处理员的证书。已指示获取和维护当前证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年4月12日报告 #2586207 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示更正和维护以下内容：-40。观察到食物管理员没有戴头发束带或胡须束带。指示经理在准备/洗碗区同时佩戴并保养。-55。观察到天花板瓷砖上积聚污垢/灰尘，水槽和烹饪设备周围的墙壁上有食物飞溅。指示经理全面清洁和维护墙壁和天花板。-55。观察到后方存储区域缺少底板。指示经理提供和维护。-58。观察到没有持有过敏原培训证书的认证食品经理。指示经理参加过敏原课程并在现场保存记录。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文
来源：chicago.gov
368
美国北达科他州法戈市南 45 街 Hardee's
1周前 •reported by user-rdtd7148 •细节
我的明星汉堡味道像鱼。吃了几个小时后我得了严重的腹泻，晚上晚些时候我因发烧而呕吐，还出现了荨麻疹。整晚腹泻一直持续到第二天。
| 症状: 腹泻, 呕吐, 发烧
133
截止日期：2024 年 4 月 23 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。
2.8K
截止日期：2024 年 4 月 23 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
在食物制备、食物储存或餐具洗涤区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
在食物制备、食物储存或餐具洗涤区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。
2.8K
英国哈罗盖特国会街常春藤哈罗盖特花园
1周前 •reported by user-jxdh7573 •细节
疑似食物中毒。症状：恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛，其他：身体疼痛
疑似来源：贝类
发作：4 到 12 小时
时长：几天
生病了：2 个人 | 症状: 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛, 身体疼痛
疑似来源：贝类
发作：4 到 12 小时
时长：几天
生病了：2 个人 | 症状: 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛, 身体疼痛
16
过去 30 天