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牡蛎食物中毒

牡蛎食物中毒

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实时报告

H

英国伦敦雷德彻奇街 BRAT 餐厅

2 年前 •reported by user-hwwyn996 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：牡蛎
发病时间：1 到 2 天
时长：12 到 24 小时
生病：我
附加信息：我注意到牡蛎不像我吃的时候那样冷却，但我还是冒了风险。

#england #unitedkingdom #牡蛎

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与生贝类、接触长岛海峡盐水或咸淡水相关的创伤弧菌感染

2 年前 •source portal.ct.gov • 细节

康涅狄格州公共卫生部（DPH）正在警告居民，由于严重的创伤弧菌感染，食用生贝类和接触长岛海峡沿岸盐水或咸淡水的潜在危险。

自7月1日以来，已向DPH报告了3例创伤弧菌感染病例。所有3名患者都住院治疗，1人死亡。1名患者报告食用了来自州外机构的生牡蛎。2名患者报告在长岛海峡接触盐水或咸淡水。两名患者都有既往的开放性切口或伤口，或在这些活动中受到新伤，这可能导致了感染。

DPH专员警告人们考虑食用生牡蛎和接触盐水或咸淡水的潜在风险，并采取适当的预防措施。特别是在夏季最热的月份，细菌更容易过度生长并污染生贝类。鉴于目前的热浪，这可能是对您所食用的食物格外谨慎的时候。

创伤弧菌感染是一种极其罕见的疾病。2020年在康涅狄格州报告了5例病例，2021年和2022年没有病例。牡蛎引起的创伤弧菌感染可能导致严重疾病，包括血流感染。当开放性伤口暴露于温暖的盐水或咸淡水（盐水和淡水的混合物）时，创伤弧菌也可能引起伤口感染。感染创伤弧菌的人可能会严重生病，需要重症监护或截肢。

DPH建议采取以下预防措施来减少感染此类疾病的机会：
- 不要食用生的或未充分煮熟的牡蛎或其他贝类。
- 如果您有伤口（包括最近的手术、穿孔或纹身），如果可能的话，请远离盐水或咸淡水。这包括在海滩涉水。
- 如果您的伤口可能接触盐水、咸淡水、海洋生物或生的或未充分煮熟的海鲜及其汁液，请用防水绷带覆盖伤口。这种接触可能在日常活动中发生，如游泳、钓鱼或在海滩散步。
- 在伤口和切口接触盐水、咸淡水、海洋生物、生海鲜或其汁液后，用肥皂和水彻底清洗。

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爆发 Vibrio vulnificus infections linked to raw shellfish, exposure to salt or brackish water in Long Isl... 照片 #1
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D

美国乔治亚州亚特兰大桃树街东北 STK Steakhouse

2 年前 •reported by user-dqydz829 • 细节

两人疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷、头痛吃过的物品：蟹腿、牡蛎、金枪鱼炸玉米饼持续时间：超过 48 小时 #atlanta #georgia #atl #unitedstates #stk #steakhouse #seafood  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛, 寒战, 胃痛, 抽筋

#atlanta #georgia #unitedstates #螃蟹 #海鲜 #金枪鱼 #牡蛎

消费者评论 - 食品安全 STK Steakhouse, Peachtree Street Northeast, Atlanta, GA, USA Suspected food poisoning for 2 people.... 照片 #1
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北卡罗来纳州弧菌感染风险

2 年前 •source ncdhhs.gov • 细节

北卡罗来纳州卫生与公共服务部正在鼓励北卡罗来纳州居民注意伤口或切口暴露于盐水或咸淡水的潜在危险，此前有报告称北卡罗来纳州居民中有3例因弧菌感染死亡。

北卡罗来纳州的弧菌病例很少见，大多数病例在最温暖的月份——6月至9月报告。然而，弧菌感染可能导致严重疾病。自2019年以来，北卡罗来纳州居民中报告的47例病例中有8例是致命的。最近的3例死亡发生在2023年7月。3例中的2例有划痕暴露于北卡罗来纳州和另一个东海岸州的咸淡水中。第三例也在北卡罗来纳州有咸淡水暴露，但是该个体还食用了个人捕获的海鲜，这些海鲜既未分享也未商业分销。在病例之间或他们可能暴露于弧菌的区域之间未发现任何联系，公共卫生调查正在进行中。

弧菌是通常生活在温暖海水或咸淡水（盐水和淡水的混合，如在河口或盐沼中发现的）中的细菌，可在全世界找到。由于它们天然存在于温暖水域中，有开放性伤口、切口或划痕的人可以通过与海水或咸淡水的直接接触而暴露于这些细菌。弧菌也可能在那些食用生的或未充分煮熟的牡蛎和贝类的人中引起疾病。

虽然健康个体通常会发展轻微疾病，但弧菌感染对于免疫系统减弱或慢性肝病患者可能是严重的或危及生命的。其他症状可能包括腹泻、胃痛、呕吐、恶心、发热和寒战。

卫生部门建议以下措施来减少您暴露和感染的可能性：
- 如果您有伤口（包括最近的手术、穿孔或纹身），如果可能的话，请远离盐水或咸淡水。这包括在海滩涉水。
- 如果您的伤口可能接触盐水、咸淡水或生的或未充分煮熟的海鲜，请用防水绷带覆盖您的伤口。
- 如果您在盐水或咸淡水中受到任何类型的伤害（例如，在船螺旋桨或蟹笼上割伤手），立即离开水并用肥皂和水清洗。
- 接触盐水、咸淡水或生海鲜后，用肥皂和水彻底清洗伤口和切口。
- 根据美国农业部的规定，将所有贝类彻底煮至内部温度至少145华氏度并保持15秒。

#raw #undercooked #northcarolina #unitedstates #螃蟹 #海鲜 #牡蛎

爆发 Vibrio infections risk in North Carolina The North Carolina Department of Health and Human Services... 照片 #1
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J

美国康涅狄格州格林威治格林威治大道南湾

2 年前 •reported by user-jhpy8343 • 细节

决定和我的朋友一起吃一顿开胃菜。我们把鱿鱼和牡蛎分开，吃完大约 10 分钟后我们俩都告诉对方食物不对劲。我们以为可能我们太累了，这就是为什么我们感到不舒服，但是在我们付钱离开之后，我们都在附近停车场的灌木丛里猛烈呕吐和痛苦。现在我发烧了，头痛了。我今天没吃其他任何东西，最重要的是今天是我的生日。现在我的生日毁了，因为糟糕的食物让我生病了而且我卧床不起。难怪餐厅外面闻起来像烂鱼。他们供应的是腐烂的食物。永远不会回去。他们需要尽快接受检查。更新：给餐厅打了电话，经理非常不屑一顾而且毫不歉意。当我们告诉他们我们生病了，他们说：“好吧，有一张桌子在吃同样的东西而且看起来还不错。”他们甚至从来没有说过对不起，也没有道歉。

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