报告人
香肠食物中毒
实时报告
格雷格斯，长水零售公园，科斯特西，诺里奇，英国
2 个月前 •reported by user-dhzfk395 • 细节
Pizza 73，16大道，冷湖，AB，加拿大
2 个月前 •reported by user-drgrz624 • 细节
Q县道，里斯本，科尔盖特，威斯康星州，美国
2 个月前 •reported by user-nkgkz429 • 细节
Greggs, U6 免下车服务, Saltbox Road, Bognor Regis, 英国
2 个月前 •reported by user-gvhkh225 • 细节
格雷格斯，马尔帕斯路，纽波特，英国
2 个月前 •reported by user-zdvf4572 • 细节
格雷格斯，哈尔菲尔德路，纽尼顿，英国
2 个月前 •reported by user-wpcfj991 • 细节
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场。优先基础7-38-012开具传票
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷TCS食品未保持适当温度：鸡肉56.2华氏度，奶酪53.5华氏度，香肠49.8华氏度。指示经理丢弃所有冷食品，在准备、储存、展示和服务期间必须保持41华氏度或以下。优先7-38-005开具传票
33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到比萨准备区的冷却器未保持适当温度，准备冷却器60.1华氏度，伸手可及冷却器53.3华氏度。指示经理修理并将冷却器保持在41华氏度或以下。冷却器已标记待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先7-38-005开具传票
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到超过80个老鼠粪便散布在准备、洗碗和储存区域的地板上沿墙壁和角落。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)开具传票
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员未佩戴头发约束。所有食品处理人员必须佩戴有效的头发约束。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、水槽、货架单元的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后准备区洗手间的马桶冲水不正常。指示经理修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区天花板瓷砖有污渍和损坏。指示经理更换和维护。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。
来源：chicago.gov
格雷格斯，芬斯伯里广场，伦敦，英国
2 个月前 •reported by user-kpyyq885 • 细节