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香肠食物中毒

香肠食物中毒

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实时报告

2月28日星期五上午8点30分,我购买了四个"热"香肠卷(买三送一),告诉店员我想现在吃一个,其余的带在路上,如果有剩余的话回家后可能会冷冻。店员给了我一个单独装袋,三个装在另一个袋子里,并告诉我它们不热,问这样可以吗?我说没关系并付了款。我立即吃了一个,配了从另一个摊贩那里买的咖啡。我赶上了火车,但在回家的路上我的胃开始咕噜咕噜叫,我不停地打嗝。当我到家时(四小时后)我感到恶心和不适,所以就去睡觉了。我把剩下的三个香肠卷放进了冷冻室。今天下午(三周后)我从冷冻室取出一个香肠卷解冻,晚上9点吃了它。我去睡觉,到了凌晨2点我的胃开始咕噜咕噜叫,现在我有严重的胃痉挛和腹泻。我感到发冷和恶心。我意识到我2月28日的腹泻和呕吐是由于我从Greggs购买的香肠卷引起的,所有四个都必须被污染了。我在伦敦国王十字车站的Greggs购买了香肠卷。Greggs位于自动扶梯上方,那里有几个购买食物和饮料的地方。

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监管报告

Delicias El Catrachito, 5846 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月16日
1. 负责人在场,展示知识并履行职责
- 评论:检查时现场无负责人。必须始终有负责人在现场。优先基础违规。7-38-012。负责人在检查期间到达现场。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:现场准备TCS食品(猪肉、香肠)时现场无认证食品经理。指示在准备和供应TCS食品时始终要有CFM在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。CFM大约在下午2:20到达现场。

8. 手部清洁且正确洗手
- 评论:观察到员工在戴手套前未洗手,直接去准备食物(猪肉、香肠)。指示在从事食品准备前立即洗手,包括处理暴露食品、清洁设备和器具,以及未包装的一次性服务和一次性用品。优先违规。7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到主要准备区域没有洗手池。指示安装连接芝加哥市管道线的冷热自来水洗手池。洗手池还必须配备肥皂和纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:果汁准备区域的洗手池没有纸巾。必须始终在洗手池提供纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。传票见上文。员工在果汁站的洗手池补充了纸巾。

13. 食品状况良好、安全且未掺假
- 评论:观察到猪肉不安全,不适合人类食用。3个猪肉容器在准备冷却器中储存的食品上有类似霉菌的白色、黑色和绿色斑点。食品自愿丢弃。食品重约10磅,成本50.00美元。优先违规。7-38-005。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论:观察到去壳白鸡蛋冷藏温度不当,为68华氏度。去壳鸡蛋在室温下放在柜台上。TCS食品必须在冷藏单元内保持在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已开具传票。食品已丢弃。食品重约5磅,成本12.00美元。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到打开的食品盒储存在后门附近的地板上,如整个生菜头、大蕉和玉米皮。指示将食品储存在清洁干燥的地方,距离地面至少6英寸。

52. 污水和废水适当处置
- 评论:观察到3格水槽有污水回流。指示修复管道问题。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。水管工到达现场并纠正了管道问题。水正在排入批准的排水管。

53. 厕所设施:适当建造、供应和清洁
- 评论:观察到厕所地板上有积水。必须清洁和维护厕所。

54. 垃圾和废物适当处置;设施维护
- 评论:观察到整个场所有许多垃圾袋。指示从场所清除垃圾并储存在外部垃圾箱容器内。

来源:chicago.gov

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我在3/15/26周日购买了全食超市有机温和意式鸡肉香肠并将包装冷冻。我在3/16/26周一烹饪并吃了一根香肠,在那天晚上--3/17/26周二凌晨3点醒来,出现恶心、剧烈呕吐和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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我在周四下午订了一个中号香肠披萨和一个中号意大利辣香肠披萨,吃了两片香肠披萨,味道不对。几个小时内我就跪在浴室地板上蜷缩成胎儿姿势,出现恶心、腹泻、呕吐、痉挛和寒战。这些症状持续了两天  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

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报告日期:2026年3月10日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论:观察到即食、时间/温度控制安全(tcs)重新包装的酸奶油、牛排肉、辣香肠、香肠、肉冻和各种奶酪未标注日期以表明产品名称和食品必须在7天内销售、丢弃或食用的日期。指示为冷藏、即食、保存超过24小时放置在所有冷藏单元中的tcs食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规7-38-005引用已发出。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到地下室储存区域地板上散落着20多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员提供服务,清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到左侧门底部有1/2英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到食品物品储存在步入式冷却器内的地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地板六英寸。

45. 一次性/单一服务用品:适当储存和使用
- 评论:观察到前台柜台上的一次性勺子未倒置。指示经理倒置所有一次性勺子以防止污染。

50. 热水和冷水可用;压力充足
- 评论:观察到洗手池、三隔间池和公用池没有热水(64.2华氏度)。指示经理在所有水池提供城市压力下的热水。优先7-38-030(c)引用已发出

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到洗手间内洗手池水压低。观察到三隔间池下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:观察到员工缺少食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论:来自25年9月4日报告2623274的先前核心违规未纠正:56-观察到厕所间通风扇不可操作。指示提供工作的通风扇。优先基础7-42-090引用已发出

来源:chicago.gov

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吃完早餐后,我和我丈夫都出现了相同的恶心、呕吐和腹泻症状。在12小时内。那是我们唯一共同吃的食物。我注意到那天早上食物不热,尽管炉子是开着的。我认为是香肠的问题。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 恶心

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大号三种配料披萨。香肠、洋葱、蘑菇。我和我妻子轮流使用浴室,我们坐在这里痛苦不堪。这是我经历过的最严重的食物中毒。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

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