报告日期:2024 年 5 月 1 日
21。适当的保温温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 2 磅。煮熟的鲶鱼-101。在炸锅篮子里 5f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 2 磅。26 美元。(优先级 7-38-005)(cos)(引文已发布)
22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 煮熟的食物(例如 8 磅)的温度不正确。Oxtails-53。标有 24 年 4 月 30 日的冷却器里有 6 英尺。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。(优先级 7-38-005)(cos)(合并违规行为)
36。提供温度计且准确
-评论:没有观察到用于测量内部食物温度的探头温度计。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)
36。提供温度计且准确
-评论:观察到的保温装置上的外部数字读数不清晰必须提供内部温度计。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在前置弹出式冷却器的后部内部壁架上有大约
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