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寿司食物中毒

寿司食物中毒

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实时报告

Z

Campai Express-B/Granada，Calle 14 Norte，卡利，考卡山谷省，哥伦比亚

4 年前 •reported by user-zkyh1334 • 细节

昨晚，两晚前，我一个人在那里的一家便宜的餐厅吃寿司。大约 6 个小时。我的胃一直很痛，吃了汉堡后最近恶化了。我感觉很虚弱，胃痛很多，今天早上感觉好多了但是吃完汉堡之后我感觉很糟糕  | 症状: 胃痛, 恶心, 弱点

#cali #valledelcauca #colombia #汉堡 #寿司

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M

美国科罗拉多州丹佛东汉普登大道 King Soopers

4 年前 •reported by user-mzqv4412 • 细节

2021 年 11 月 4 日。我从商店购买了 Suchi，回家吃了大约 7 个小时。后来我真的生病了，我的肠子肿了，整个前腹痛真的很糟糕。5 天后，我觉得我的胃还不舒服，我只能吃一块吐司和格雷厄姆饼干。我再也不会买或吃寿司了！只有我

#kingsoopers #denver #colorado #unitedstates #寿司 #饼干 #吐司

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监管报告

奈良泰国寿司日本，851 Village Blvd Suuit 602A，佛罗里达州西棕榈滩 33409，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2021 年 10 月 20 日

高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到大约 50 只活蟑螂在存放干净盘子的寿司吧区域的架子上爬行。观察到大约 40 只活蟑螂在烹饪线冷却器中爬行到达范围后面
高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。
高优先级-未加工的动物食物存放在/未与即食食物正确分开存放。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #寿司

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 N Clybourn Ave 2070 Dirk 的鱼类和美食商店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 4 日
25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：著名的机构提供未煮熟的食物（寿司），没有向顾客提供消费者建议，披露或提醒。被指示在菜单上添加消费者咨询，并附有披露通知和提醒声明。优先基金会 #7 -38-005。今天没有发布引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：注意到厨房准备区的步入式冷却器内有生锈和肮脏的架子。指示细节清洁，使用无毒食品级涂料重新喷漆，或者更换。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：指示详细清洁步入式冷却器窗户的栏杆，前面装有污垢和旧食物颗粒的海鲜展示柜。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：注意到前面准备 3 隔层水槽的水龙头漏水。被指示进行维修和保养。

52。正确处置污水和废水
-评论：注意到当其他水槽释放水时，前面的 Prep 3 隔间水槽有灰尘，废水会从 3 个隔间的水槽中积聚。优先基金会 #7 -38-030 (c)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到内部设有带垃圾容器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁墙底和设备下方的地板，尤其是炉灶周围的地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到污垢和油脂堆积在内部，管道/导管上方，排气罩和过滤器上方的边缘。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #海鲜 #寿司

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P

美国加利福尼亚州特曼库拉 Ynez Road Hana Sushi Temecula

4 年前 •reported by user-ppzz7353 • 细节

吃寿司卷大约 2 小时后，剧烈生病，伴有腹部痉挛、血性腹泻和呕吐。24 小时后仍然病得很重。由于 Covid 患者的涌入，无法在当地急诊所获得帮助。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 血色凳子

#temecula #california #unitedstates #寿司 #滚

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯德大道 3344 N Hallapalooza

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 26 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：菜单没有透露或提醒消费者食用生或未煮熟的海鲜的风险。必须提供菜单。优先违反基金会。

37。正确标记食品；原装容器
-评论：所有散装食品容器必须贴上产品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在许多地方观察到实时蟑螂和苍蝇活动。大约 8 到 10 只成人和婴儿蟑螂在前面的寿司准备中，在两个隔间的水槽上方，墙壁和后厨房的塑料墙护板之间的未加工木架子的开放缝隙中。注意到整个后方盘子/准备、洗手间、前面的寿司准备中都有活的小苍蝇。建议有害生物防治公司.为苍蝇和蟑螂提供服务。必须消除所有害生物活动。已发布优先违反基金会的行为 7-38-020 (a) 引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：注意到一个散装食品容器塑料盖破损并用胶带修复。已指示更换。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：注意到正面的外部这样的准备垃圾箱脏污严重污渍。被指示进行清洁和维护。— 寿司准备两个隔间水槽上方的生木架和未完成的吸水墙。用来支撑寿司准备砧板的生木块。必须喷漆/密封才能光滑和可清洁。— 前面的寿司准备处木架上的所有开口缝隙都必须密封。— 后部准备货架上的黑色塑料推车脏了。洗手间走廊里的塑料架子很脏。必须清洁和保养所有。— 不得使用纸板或纸巾作为整个货架的衬里。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：必须去除制冰机顶部剥落的塑料密封胶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须拆除后室外区域未使用的冷却器，以防止啮齿动物窝藏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得使用胶带作为整个设施内墙壁的修复手段。— 整个设施中的所有准备区域和餐具区域都有基板，上面埋有灰尘和油脂。水箱后方干燥存放的地板上有碎屑。必须清洁和保养所有。— 整个后部的墙壁准备工作很差，缝隙开放，剥落了开放的缝隙。必须密封。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥三大市认证食品经理之一没有过敏原培训或证书的证明。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #海鲜 #寿司

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