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食品安全报告: Mice

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监管报告

美国纽约州曼哈顿百老汇 Aangan 印度餐厅

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 25 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿分区街 Golden Bowl 餐厅

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 26 日
关闭原因：
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
不当使用或存放的消毒设备或器具，包括正在使用的食物分配器具。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
在两次使用之间，擦拭布未干净、干燥，也未存放在消毒液中。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在 140 °F 或以上。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
违禁食品、未经批准或来源不明的食物、自制罐装或自制食品。动物在机构中被屠杀、屠杀或穿衣服（去内脏、剥皮）。低氧包装 (ROP) 鱼在加工前未冷冻。在现场准备的ROP食物被运送到另一个地点。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

Wolfnights，百老汇，纽约州曼哈顿，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 25 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
冷藏、冷藏或保温设备中未提供准确的温度计，也未正确放置在冷藏、冷藏或保温设备中
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
洗手间内或附近没有洗手设施，也不得在距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热的自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州皇后区基塞纳大道远东四川厨房

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 25 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
膨胀、泄漏、生锈或其他损坏的罐头食品应退回给分销商，不得与完好产品分开，且有明确标签的 “请勿使用”
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他被污水或液体废物污染的区域。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南纳托马大道 5337 号先知圣丹尼尔

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 5 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房附近男生下层洗手间的洗手槽里没有热水（71. 9f）。指示经理提供至少 100 华氏度的水以便正确洗手。7-38-030 优先级引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在火炉、烤箱、冷却器、冰柜、散热器、准备桌底部的墙壁和角落的地板上、准备和用餐区的架子和电源插座上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在冷却器中用作架子单元。指示经理提供足够的储物架。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女孩二楼洗手间的洗手水槽水压低。已指示经理进行维修。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房热水器壁橱内的墙壁和地板上有灰尘积聚和蜘蛛网。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房里的天花板瓷砖松动，厨房和洗手间区域的墙壁和天花板上的管道配件周围有开口。指示经理固定天花板瓷砖并封住墙壁和天花板上的所有开口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房里缺少光罩。已指示经理更换。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州皇后区希尔赛德大道 Amina Thai

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 24 日
关闭原因：
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区莫里斯公园大道 La Catrina 餐厅

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 24 日
关闭原因：
个人清洁不足。外层衣物可能被污染物弄脏了。未在需要的地方佩戴有效的头发约束装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
洗碗和餐具清洗：餐具的清洁和消毒，包括餐具、器具和设备不足。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
农药标签不正确，也未由无证人员使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、已解锁的诱饵站。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国佛罗里达州阿波普卡市东大街 1 号华人

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 16 日

违规行为：
-高优先级-存在凹痕/生锈的罐子。参见停止销售。2 罐蚝味酱每罐 5 磅 **警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。厨房里有 3 只苍蝇**警告**

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。许可证于 23 年 4 月 1 日到期 **警告**

-高优先级-生动物食物存放在冰箱里或与即食食品一起存放在冰箱里-并非所有商品都采用商业包装。拖把水槽旁边的直立式冰箱。生牛肉上放生鸡肉**警告**

-高优先级-生动物食物储存过多/未与即食食物正确分开。生鸡蛋比西兰花**现场更正**重复违规**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨师排队外的深冰柜旁边的微波炉顶上有大约 60 个啮齿动物粪便 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。牛肉和虾 56°；操作员打开冷却器，将食物放在冰上以便立即恢复温度 **已采取纠正措施**重复违规**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

美国纽约州布鲁克林金斯顿大道新金斯顿披萨

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 23 日
关闭原因：
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
洗手间内或附近没有洗手设施，也不得在距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热的自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #raw #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区第 150 街 Sambak Sambabjip

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 23 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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