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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 115 街 32 号柯蒂斯小学

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼的男孩和女孩洗手间里没有肥皂。指示经理提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到30多只老鼠粪便散落在锅炉房的地板上、干燥储藏区的搁架单元下方、员工洗手间储物柜附近的地板上、厨房办公室壁橱的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到锅炉房门右侧有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到干燥储藏区的货架单元上有铁锈沉积物。指示经理更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到服务区控制单位底部有碎片。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱没有盖住。指示经理正确关闭垃圾箱的所有盖子，以防止害虫藏身。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到服务区的地砖受损。指示经理进行维修/更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、准备区、服务区、锅炉房、电气室、更衣室和储藏区的墙壁和角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 2024 年 Rozana 餐厅新管理层

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 13 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文-

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在酒吧区域（酒吧西部区域）下观察到大约 50 只啮齿动物粪便。储藏区还有啮齿类动物粪便。已指示移除、清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：厨房里存放干净的餐具时，洗手水槽和架子之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。

43。在用器具：妥善存放
-评论：厨房里的清洁用具必须倒置以最大限度地减少污染源

43。在用器具：妥善存放
-评论：两次使用之间必须将冰勺存放在干净的容器中。-

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔间水槽的后挡板上。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到两个 3 个隔间的水槽（厨房/酒吧）都需要水槽塞。-

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备下方的地板上有油脂。清洁和保养

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书，指示他们提供

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场未提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南草原大道 10115 号贝内特小学

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼教师洗手间右侧水槽上的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼男生洗手间里没有肥皂。指示经理提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在地板上、果汁盒、瓶装水和纸板箱里 101、103 厨房的架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼教师洗手间的左洗手槽下有漏水。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有盖子。指示经理关闭垃圾箱的所有盖子，以防止害虫藏身。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器附近的地砖受损。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西利大道 6550 号卢克·奥图尔学校

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼的男孩（北）洗手间里没有肥皂分配器，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼的洗手池里没有干手设备。男孩（南部）必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼的水槽里没有冷的自来水。男孩（北）的第一个水槽必须修复和维护。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼和二楼的洗手池没有洗手标志。男孩和女孩的洗手间必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在碗架下的地板上、供应线上的冷藏装置的下层架子上、干粮储藏室的地板下方和保险箱的顶部有大约 50 只或更多的老鼠粪便。在壁橱、文件柜两侧的地板上和壁炉处使用 pre-K 105 的搁架单元。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 13 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须更换一楼女孩（北）和二楼男孩（南）缺失的摊位厕所门

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理服务线上保温装置下架上积聚的碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在1楼和2楼的女孩洗手间提供有盖的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换与厨房相邻午餐室松动和缺失的墙底座，主厨房在冷却器触手可及的后面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在碗碟储物架后面的墙壁上和烤箱附近的洗手池下方、大厅对面的午餐室里刮掉油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除、抬高或整理学前班105室壁橱的地板上和墙壁上的大量杂物，大厅对面午餐室地板上的纸质产品，保险柜所在地板上的瓶装水。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换大厅对面午餐室里的一些灯光和破裂的遮光罩。… 更多

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

paraisojuicebar，1108 牧师 James A Polite Avenue，布朗克斯区，纽约 10459，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 12 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
在冷藏、冷库或保温设备中没有提供准确的温度计，也没有正确放置在冷藏、冷藏库或保温设备中
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
“窒息急救” 海报未发布。未张贴 “酒精和怀孕” 警告标志。复苏设备：呼气复苏口罩（成人和儿童）、乳胶手套、未张贴的标志。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
没有提供经过适当比例和校准的温度计或热电偶，或者在食物准备和冷/热保鲜区不容易拿到，无法测量 TCS 食物在烹饪、冷却、再加热和保温过程中的温度。
未能发布或显眼地发布健康饮食信息
食物过敏信息海报没有在食品工作者准备或加工食物的地方张贴。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
未经批准或来源不明的违禁食品、自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP… 更多

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

肯尼迪鸡肉，皮特街 85 号，纽约，纽约 10002，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 12 日
关闭原因：
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

213   评论 评论

监管报告

美国纽约州阿斯托里亚施坦威街 Kabab Cafe 11103

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 12 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州纽约东 27 街 134 号 Burp Bowl Cafe 10016

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 12 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非正在使用，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾桶和盖子未清洁。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外… 更多

#rodents #rats #mice #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林第三大道 8810 号 HoM Store 11209

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 12 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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