报告日期：2024 年 10 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有遵守清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到的洗手水槽无法进入观察到的后部准备区域没有自来水的洗手槽必须为前面准备区域的洗手水槽提供冷热自来水洗手水槽停止排水。必须修理和保养洗手液；指示在洗手间使用洗手池。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区的洗手池里没有洗手液，洗手间必须始终提供肥皂并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区的洗手池上没有干手设备，洗手间必须始终提供纸巾并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签、挤压瓶子和调酒器。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门、后门和侧门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约有 1,000 个或更多的老鼠粪便散落在地板上，沿着所有烹饪设备的墙底散落、伸入式冷却器、洗手池、3 个隔间 水槽、熔炉房、洗手间、后方储藏室、托盘存储区、弹出式储藏区、油炸锅柜内部、所有准备桌和储物柜的下层搁架单元上。还有证据表明，一只活的灰色小老鼠跑到玻璃后面，伸到冷却器里，然后坐在准备桌旁打字报告时又跑过来了。还有大约20只或更多活的小苍蝇在后方准备桌上的食物容器上飞来飞去的证据。必须清除粪便并对区域进行清洁和消毒。必须在 24 年 10 月 23 日或之后有害生物控制操作员的服务场所。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不在准备桌上使用时，必须将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当…
更多
