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监管报告

Halal Munchies，默特尔大道 474 号，布鲁克林，纽约 11205，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 2 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未经批准或来源不明的违禁食品、自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

Moms Bakery Corporation，大广场 2425 号，布朗克斯，纽约 10468，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 2 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区东贡希尔路 352 号 El Club Valle 餐厅 10467

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 2 日
关闭原因：
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41… 更多

#rodents #newyork #unitedstates

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B

美国佛罗里达州玛丽湖韦尔登大道哈利斯科镇墨西哥餐厅

1 年前 •reported by user-bbywv132 • 细节

我订购了鸡肉玉米饼汤，味道不好，所以我停止吃了。不幸的是，我相信汤受到了Salmonella 的污染，因为我吃了这种汤后12小时内就去了浴室。我非常失望，我在洗手间呆了好几个小时，痛苦了好几天，我再也不会在这里吃东西了！！

#lakemary #florida #unitedstates #鸡 #汤 #玉米饼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 8147 号 Hoagie Place

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 2 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到2名男性食物处理人员的卫生习惯不佳。观察到 1 名戴着塑料手套的男性从后方储藏区进入前面的准备区域，从预备冷却器的顶部拿起切成薄片的奶酪放在烤架上煮熟的牛排上，而另一名戴着塑料手套的男性员工从后方存储区走到 3 个隔间冲洗了一个塑料公交盘，该平底锅用于在水槽里存放即食三明治，然后存放在盘子储物架顶部，手柄上戴着同样的手套在准备桌上吃准备好的三明治，然后放在塑料公交车锅里，不用洗手。在所有可能的污染之后都必须是双手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备、处理和供应食物时，观察到准备区和洗手间的水槽里没有干手设备。检查期间在洗手槽处提供了餐巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度消毒。观察到 3 个隔间的水槽无法清洗、冲洗或消毒，观察到一个大型塑料公交车底盘被自来水冲洗干净，并被男性员工放在 3 个隔间水槽上方的顶架上。已指示正确设置水槽以消毒餐具。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给挤压瓶贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到后纱门上的屏幕松动必须使后纱门紧密贴合。

39。期间可防止污染 食物准备、储存和陈列
-评论：3-305。11：观察到存放在地板上的步入式冷却器中的食物必须抬离地板以防止交叉污染

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须在准备桌旁边的水槽处提供防溅罩

40。个人清洁
-评论：观察到 3 名员工在处理食物但没有佩戴被指示提供和维护的头发束带。

46。手套使用得当
-评论：观察到员工没有洗手和换手套。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须清除准备桌下架上的铁锈。… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 3332 号 Taqueria Michoacan

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：干储容器缺少通用名称的标签。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d) 多用途设备存放在地板上。取而代之的是抬高至少 6 英寸并保持不变。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 个一次性乡村瓦罐黄油容器被重复用于在冷却器中储存各种食物，指示只能使用专为多用途设计且能够承受反复餐具洗涤的适当食品级容器。禁止重复使用一次性容器

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Gene & Georgetti，美国伊利诺伊州芝加哥富兰克林街 500 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 30 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）：观察到地下室两台大型制冰机的盾牌上都生锈了。被指示清除地下室两台大型制冰机盾牌上的铁锈，并指示对地下室两台大型制冰机的内部进行清洁和消毒，以防止冰受到污染。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a:1 &2）观察到在 122. 6f 的高温洗碗机中使用的新鲜热水消毒冲洗不当。被指示修理高温洗碗机，新鲜热水消毒冲洗液进入歧管时的温度可能不低于 180 华氏度。违反优先权的 7-38-025 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到两个正门底部都有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。113：观察到高温洗碗机上没有数据牌。指示提供制造商贴在机器上的易于访问和可读的数据牌，以表明机器的设计和操作规格。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12：无法在一楼服务站的意式浓缩咖啡机和咖啡机以及二楼加油站的意式浓缩咖啡机上找到防回流设备。被指示在一楼服务站的意式浓缩咖啡机和咖啡机以及二楼服务站的意式浓缩咖啡机上安装防回流设备，以便对其进行保养和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

Garifuna Flava：伯利兹之味 | 美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 Jerk Chicken Chicago

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：场所东侧新增了洗手槽，那里有准备桌、蒸汽桌、食物加工机、卷心菜切片机，食物处理人员正在积极处理食物。取而代之的是，在同一区域的城市管道下为手洗水槽提供冷/热自来水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：塑料和铝箔纸被用作生锈的储物架的衬里。取而代之的是去除塑料、铝箔和铁锈，使表面光滑、均匀且易于清洁

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：准备区房屋东侧的洗手间门无法自动关闭。取而代之的是自动关闭和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有设备下方/后面的整个房屋、架子以及一楼和地下室的墙底沿线的地板都不干净、灰尘、碎屑。取而代之的是清洁和保养

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在西区房屋前面和地下室发现杂乱无章、不必要的物品和设备。取而代之的是移除对机构运营或维护不必要的物品，例如无法运行或不再使用的设备。

来源：chicago.gov

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