报告人
食品安全报告: Other
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实时报告
GIER OIL COMPANY INC，旧 66 号公路，密苏里州圣罗伯特，美国
2 年前 •reported by user-fyqz3585 • 细节
美国佛罗里达州布雷登顿东 70 号国道 Piesanos Stone Fired Pizza
2 年前 •reported by user-ttzq9434 • 细节
疑似来源：意大利辣香肠
发作：12 到 24 小时
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻
Dave & Buster's Providence，普罗维登斯广场，罗得岛州普罗维登斯，美国
2 年前 •reported by user-wgpc9395 • 细节
E.Leclerc 巴黎盖特·蒙帕纳斯，缅因大道，75014 巴黎，法国
2 年前 •reported by user-kmjt5136 • 细节
很干的蛋卷，硬面条
我吃了盘子里的胡萝卜、牛肉和其他蔬菜
2 小时后偏头痛，将持续 24 小时
晚上呕吐和腹泻 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 偏头痛
Time Out Market，7月24日大道，里斯本，葡萄牙
2 年前 •reported by user-pbmw1824 • 细节
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物出没。在水槽、烹饪设备、储藏区、坑下的地面、木块上、未使用的矿坑区域的水泥块内、熔炉房墙壁沿线的地板上、后方储藏区、壁橱、油炸柜内部、准备桌底部、侧面存储和准备区的电源插座和管道上、前方存储区的窗台上发现了 300 个或更多的老鼠粪便。被指示对所有区域进行清洁和消毒，并接受害虫防治公司的服务。优先权违规 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有新公司服务机构要求的带有必要文件的害虫防治日志。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、保温装置和制冷机组（包括步入式冷却器架子）的内部。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所内任何水槽的自来水温度均未超过93华氏度。指示所有水槽的自来水必须保持在至少 100 华氏度，三个补偿水槽的自来水至少保持在 110 华氏度。必须更正和维护。优先权违规 7-38-030 (c)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在需要时清洁和维护以下物品：厨房和储藏区域的地面、墙壁和天花板瓷砖。清洁洗手间天花板上的排气扇盖以清除灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱的天花板和墙壁上的油漆剥落；指示去除剥落的油漆。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手间里没有纸巾，准备区域的洗手槽里也没有观察到纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域有洗手槽，员工洗手间没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。见上文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：“观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。害虫防治公司在检查期间赶来提供服务。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。'
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、存放过程中的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢， 和地下室。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 10 月 4 日报告 #2573924 中出现的核心违规行为未得到纠正：#47-观察到自助冷却器中使用脏纸板作为货架衬里。观察到地下室步入式冷却器内用作架子的木制托盘。必须拆下并提供光滑、不吸水且易于清洁的搁架和架子衬垫。#49-观察到所有冷却器、冰柜和烹饪设备内部都会积聚灰尘和碎屑。已指示全部清理并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov