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报告人

食品安全报告: Other

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实时报告

T

美国密歇根州圣克莱尔河路 River Crab Blue Water Inn

2 年前 •reported by user-tcjmn774 • 细节

早上 6 点我吃了麦当劳的松饼，一整天都很好。直到下午 2 点 30 分才在 River crab 餐厅吃过饭。我订购了海鲜卷和蟹饼晚餐。我吃了然后闻了一小口香港，吃完大约 30 分钟后，我不得不在高速公路边停下来呕吐和排便，停在餐馆里排便，然后继续去机场。不得不在旅馆停下来排便三次。通过安检后，我忍不住感受到呕吐的冲动，走进洗手间，扔进垃圾桶，然后在摊位上猛烈地吐出来，同时排便。我在登机前休息了大约一个小时，感觉还不错。然后我在晚上 9 点登机。登机门一关上，我就得去洗手间然后把螃蟹扔到飞机洗手间里然后同时排便。迄今为止我一生中最糟糕的经历。第二天我的头骨底部出现了严重的头痛。

#saintclair #michigan #unitedstates #螃蟹 #海鲜 #松饼 #滚

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K

Saha 秘鲁厨房，玻利瓦尔，米拉弗洛雷斯，秘鲁

2 年前 •reported by user-kzgq7867 • 细节

在12月16日飞往玻利维亚之前，我们在萨哈吃了最后一顿晚餐。我儿子在餐厅吃了酸橘汁腌鱼。我们在12月17日早上抵达拉巴斯时他得了腹泻，第二天乌尤尼的情况变得更糟了。我们甚至无法完成为期 3 天 2 晚的盐滩之旅，我们不得不中断行程，他住院了。经过血液和粪便检查后，他在乌尤尼一家医院被诊断出患有沙门氏菌感染。
去餐厅时，你应该非常谨慎地进行卫生程序。你的粗心大意可能会给你的客户带来很多麻烦，甚至可能导致某人死亡。

#miraflores #provinciadelima #peru

消费者评论 - 食品安全 Saha Peruvian Kitchen, Bolivar, Miraflores, Peru We had the last dinner at Saha before flight to Bol... 照片 #1
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V

美国密歇根州芒特普莱森特飞鹰大道 Soaring Eagle 赌场及度假村

2 年前 •reported by user-vvhj9537 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：鱼或沙拉
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：不确定  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#mountpleasant #michigan #unitedstates #鱼 #沙拉

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监管报告

Aunty Joy 的 Jerk & Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 6322 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 19 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 名知名员工留着长胡须且没有留胡子。被指示在准备食物时始终佩戴胡须防护罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人注意到地下室尽头的架子、未使用设备内的地板和存储区域杂乱无章。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人注意到内部、管道/导管以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了大量的污垢和油脂。已指示详细清洁和维护抽油烟机、过滤器和管道/导管。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4)：注意到2022年11月28日检查报告 #2567640 中的以下核心违规行为 #47, #58 未得到更正。47) 4-501。11-几个后冷却器/冰柜上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。58) 2-102. 13：没有经过过敏原培训的证明或芝加哥市所有认证食品经理的证书。已指示纠正上述违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。没有发布引文。管理层应在 2023 年 12 月 22 日之前纠正违规行为

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥韦伯斯特大道 746 W Brown Bag Seafood Co.

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机无法对餐具进行消毒。发现该机器的氯含量为 0 ppm。优先权违规 7-38-025 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室观察到一只猫。必须将猫从地下室移出并移除猫的所有物品。基金会优先权违规行为 7-40-060

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到的通往洗手间的窗帘需要清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间的水槽前面和隔油池周围的地板上有松动和缺失的地砖。瓷砖需要更换，地板需要恢复到光滑、易于清洁的状态并进行维护。观察到的步入式冷却器的地板已失修，不光滑且易于清洁。将洗涤剂的地板恢复到光滑且易于清洁的状态并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的拖把在使用后需要挂起来晾干。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥杰克逊大道 W 27号加勒特爆米花商店

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 19 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一名男性食物处理者留着胡子，在没有胡须护罩的情况下准备食物。已指示提供。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）观察到整个设施的热水不足，在检查时，3个隔间水槽的热水测得78华氏度，准备区域洗手槽的热水测得80华氏度，厕所洗手槽的热水仅测量48华氏度。已指示恢复热水，并始终将 3 个隔间水槽的热水保持在 110 华氏度，将洗手槽的热水始终保持在 100 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到杂物和物品存放在二楼的地板上。已指示整理或清除杂物，并将所有内容抬高至少 6 英寸。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道禁根餐厅和啤酒厂

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市食品经理证书。指示管理层负责人必须持有有效的芝加哥市食品经理证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、土豆、汉堡）时，观察到该场所没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到厨房准备区域的洗手水槽被装有容器的拖把桶挡住，烹饪线上的洗手水槽被垃圾桶挡住。指示始终让洗手水槽随时可用，以便正确洗手。在检查期间，厨师从洗手槽中取出了物品。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有纸巾，没有洗手槽，前面的宿主站也没有纸巾。指示管理层，所有洗手水槽必须始终配备干手设备；指示他们提供。违反优先基金会的行为。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。再加上以前的违规行为。检查时提供的纸巾。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面主机站的洗手槽里没有洗手清洁剂。所有洗手水槽必须始终配备洗手清洁剂。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。再加上以前的违规行为。 检查时提供了清洁剂。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现酒吧里的低温洗碗机无法正确消毒。氯读数为 0 ppm。给洗碗机贴了标签；指示管理层在修复之前不要使用。维修洗碗机时必须联系 cdph 进行重新检查，并正确地将消毒剂读数保持在 50-200 ppm 之间。优先权违规，7-38-025。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到干库中的食物储存容器没有标签。指示在所有食物储存容器上贴上食品通用名称的标签。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有用于洗碗机消毒的氯消毒剂（漂白剂）的化学测试套件的设施。必须提供能准确测量氯消毒剂溶液浓度的检测试剂盒的知情负责人。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的风扇护罩上积聚了灰尘。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房伸手可及的冰箱底部有冰块积聚和食物残渣。已指示移除/解冻冰块并详细清洁冰箱底部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备水槽旁边后方准备区域的洗手水槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到湿拖把存放在后方准备区域的水桶里。指示在不使用拖把时挂起来晾干。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到下面的地板上有食物残渣和油脂积聚 在烹饪和油炸设备之间。已指示进行细节清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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