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监管报告

CY 中餐厅 Szechuan Cuisine，美国佛罗里达州北迈阿密海滩东北 163 街 1242 号 33162 号

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 12 日

违规行为：
-高优先级-从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。观察到 1 架飞机降落在厨房的泡沫板上。**警告**-来自后续检查 2023-12-06：在回调检查中，观察到设备储藏室有 3 只活苍蝇和 2 只活苍蝇在厨房飞行。**时间已延长**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在前台观察到：下层架子上有大约 15 个以上的啮齿动物粪便，然后鱼缸下方有大约 6 个啮齿动物粪便，大型鱼缸下方的水桶里有 4 个啮齿动物粪便，厨房区域：架子下方的地板上有 5 个啮齿动物粪便，两个伸手可及的冷却器之间有 4 个啮齿动物粪便，1 只啮齿动物掉到前面的地板上步入式冰箱，洗碗机下方大约 15 个啮齿动物粪便，干燥存储区：地板上大约有 20 多个啮齿动物粪便在装有大米和面粉的容器下面，配电箱下方的地板上有 3 个啮齿动物粪便，干储藏室入口旁的地板上有 4 个啮齿动物粪便，女性洗手间：残障人士摊位内的地板上有 2 个啮齿动物粪便，1 只啮齿动物掉到洗手水槽下的地板上。**重复违规行为****警告**-来自后续检查 2023-12-06：在回调检查期间，在前台观察到：下层架子上有 5 个啮齿动物粪便，服务器站：大约 20 多个啮齿动物粪便，厨房：触手可及的冷却器后面有大约 20 多个啮齿动物粪便，设备储藏室：大约 20 多个啮齿动物粪便。**时间已延长**… 更多

#mice #rats #rodents #northmiamibeach #florida #unitedstates

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监管报告

Los Magueyes 墨西哥餐厅——奥卡拉，美国佛罗里达州奥卡拉市东南五街 5855 号 34472

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 12 日

违规行为：
-高优先级-员工触摸脸部/头发，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。一名戴着手套的烹饪线的男性员工触摸了他的脸和多个脏表面，继续处理食物和清洁容器，检查员指示他停下来洗手。**已采取的纠正措施**

-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。在步入式冷却器中，观察到玉米饼与感谢袋直接接触。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在步入式冷却器中，观察到生鸡肉存放在蔬菜上方。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-污水/废水通过地板排水管进行备用。在烹饪线上，观察到水槽运行时两层楼的排水管会倒流，据员工说，管道问题从早上就开始了。厨房区域还有难闻的气味。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。在烹饪线上，在室温下观察，每位员工的智利温度为86华氏度，智利是在上午11点煮熟的，而温度是在下午3点18分测出的。停止销售。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。在步入式冷却器中，观察到牛肉 53F、豆子 50F 和 47F、肉饼 51F、红酱 50F 和生鸡 50F，据负责的员工说，步入式冷却器经常在门开着的情况下使用。经理放了冰袋然后把一些物品移到了冰箱里。环境气温为 46F **已采取纠正措施**警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。在烹饪线上，在室温下观察，每位员工的智利温度为86华氏度，智利是在上午11点煮熟的，而温度是在下午3点18分测出的。停止销售。

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #ocala #florida #unitedstates

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监管报告

Baker Boys，芬尼斯克林路 23 号，斯莱戈，F91 H704，爱尔兰

2 年前 •source independent.ie • 细节

截止日期：2023 年 11 月 28 日

违规行为：
检查期间观察到以下情况作为证据：

1。整个场所都有啮齿动物粪便。发现露天食物附近、食物接触材料周围以及准备和供应食物的区域有啮齿动物粪便。

2。房舍中有明显的缝隙，使害虫能够进入空腔墙和阁楼空间。送货门底部有一条缝隙。

来源：www.independent.ie/

#sligo #countysligo #ireland

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监管报告

Zen Sushi + Robata Grill，格莱兹路 9690 号，佛罗里达州博卡拉顿 33434，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 12 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。主厨房准备桌观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞来飞去，落在准备桌架上干净的木碗上。主厨房食物干燥储藏室观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在苏打糖浆盒和盛有酱汁的容器上。出口门的主厨房——观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞过垃圾桶和肮脏的亚麻篮。用餐区酒吧——观察到 7 只活的飞行昆虫在瓶装酒周围飞来飞去。等候站——观察到 3 只活的飞行昆虫在咖啡机旁的单杯周围飞来飞去。寿司吧——观察到 5 只活昆虫飞过垃圾桶，准备水槽里有新鲜的羽衣甘蓝。**警告**

-高优先级-使用过期的酒店和餐厅部许可证运营。2023 年 1 月 12 日。**警告**

-高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。步入式冷却器——观察到生牛肉存放在未洗过的胡萝卜上。**警告**

-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。步入式冷却器——观察到生壳鸡蛋存放在即食胡萝卜上方。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

原始煎饼屋，诺斯莱克大道 4364 号，棕榈滩花园，佛罗里达州 33410，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 12 日

违规行为：
-高优先级-从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。在洗碗机区域观察到 2 只小活苍蝇，步入式冷却器旁边的准备区域观察到 1 只小活苍蝇——来自后续检查 2023-12-08：观察到后出口门旁大约有 2 只活苍蝇 1 只活苍蝇住在洗碗机区域 1 只生活在用来存放干净平底锅的储藏室里**管理员投诉**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。生壳蛋比切好的水果生烟熏三文鱼比玉米牛肉哈希和土豆生牛排比蓝莓——全部放在步入式冷却器中建议操作员妥善存放——来自后续检查 2023-12-08：生壳蛋胜过步入式冷却器中的蓝莓 **管理员投诉**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。大约 6 只活蟑螂 1 只生活在电室门边 2 只生活在电室内的制冰机下面 3 只生活在烹饪线的华夫饼制作桌下——来自 2023-12-08 的后续检查：观察到 1 只活在世博线的榨汁机下生活 **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#palmbeachgardens #florida #unitedstates

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监管报告

Singing Bamboo 中餐厅，2845 N Military Trl，佛罗里达州西棕榈滩 33409，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 12 日

违规行为：
-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食物一起存放在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。在步入式冰箱里；一袋分装的生鸡肉存放在一袋煮熟的牛肉上。操作员已正确存储。**现场更正**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房地板上有 1 只活蟑螂，位于直立的双门不锈钢伸入式冷却器下。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房地板上的双门伸入式冷却器下有 20 个啮齿动物粪便。地板上的后餐厅有 6 个啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。烹饪时，将左侧翻盖冷却器排成一列；煮熟的鸡翼（54°F-Cold Holding）。操作员说，今天没有做好准备或分份，开始在装满的平底锅里待不到 4 个小时。移到冷却器里。**已采取的纠正措施****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #mice #rats #rodents #westpalmbeach #florida #unitedstates

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监管报告

La Casa de Peinado 餐厅，22777 FL-7，佛罗里达州博卡拉顿 33428，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 12 日

违规行为：
-高优先级-员工触摸了被弄脏的表面，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工拿着消毒桶然后他摸了摸鸡盘。

-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食物一起存放在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。将生碎牛肉放在伸手可及的冰箱里，放在即食食物上。员工被移除并正确存储。**现场更正****重复违规行为**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在餐厅前台后面的平顶饮料冷却器下发现了大约 20 只活蟑螂。

-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。Chimichurri 在前台的平底冷却器中温度为 56°F。今天没准备好，也没分配。停止销售

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。Chimichurri 在前台的平底冷却器中温度为 56°F。今天没准备好，也没分配。停止销售

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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