报告日期：2023 年 10 月 10 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露或描述所有可以生吃或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明之前添加以下句子：“这些食物可以生吃也可以未煮熟，也可能含有生食或未煮熟的食材。” priority foundation 违规行为 7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁烹饪设备后面墙上和烹饪设备下方地板上的油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 重新铺设后方食物准备区域的地砖。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11 后方食物准备区域的一个灯具中缺少一个灯罩。必须安装。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理通风罩和过滤器上积聚的大量油脂和灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到有几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食物处理人员都必须出示培训证明。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露或描述所有可以生吃或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明之前添加以下句子：“这些食物可以生吃也可以未煮熟，也可能含有生食或未煮熟的食材。” priority foundation 违规行为 7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁烹饪设备后面墙上和烹饪设备下方地板上的油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 重新铺设后方食物准备区域的地砖。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11 后方食物准备区域的一个灯具中缺少一个灯罩。必须安装。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理通风罩和过滤器上积聚的大量油脂和灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到有几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食物处理人员都必须出示培训证明。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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