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食品安全报告: Other

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实时报告

K

美国佛罗里达州迈阿密西南 72 街 El Rinconcito Latino

2 年前 •reported by user-kzdn3633 • 细节

星期天下午，我和妻子订购了猪肉馅饼，她的三明治我的午餐拼盘，那天晚上我首先被弹丸呕吐所震惊，此前还有其他严重食物中毒的症状出现在今天。经过合理的扣除，我们确信这是我们疾病的根源。不幸的是，由于饮食体验本身很棒，但请放心，我们不会在短期内再次在这家有名字的当地特许经营店吃饭。

#miami #florida #unitedstates #三明治 #猪肉

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Y

Tacos，图卢姆，金塔纳罗奥州，墨西哥

2 年前 •reported by user-ykcc6577 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、发烧、胃痛、头痛
疑似来源：炸玉米饼
发作：12 到 24 小时
时长：几天
附加信息：我需要静脉服用血清和药物  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛, 头痛

#tulum #quintanaroo #mexico #墨西哥煎玉米卷

14   评论 评论
X

炸薯条，澳大利亚新南威尔士州 Wagga Wagga Fitzmaurice Street Riverina Hotel & Grillhouse

2 年前 •reported by user-xtfkz494 • 细节

我只是很喜欢我的薯条和金块然后我吃了一块薯条突然之间我所能闻到和品尝到的就像芝士汉堡里面放着真正的狗屎现在几个小时后我病得很厉害  | 症状: 恶心

#waggawagga #newsouthwales #australia #芯片 #炸薯条

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监管报告

Pho's Thai Cuisine 美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 3332 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 22 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工和经理在 3 个隔间的水槽里洗手。已指示仅使用洗手水槽进行适当的洗手。经理更正了违反基金会优先权的问题：7-38-010，引文已发布

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机隔间内部不干净。冰是供人类食用的。已指示对设备进行清洁、消毒和维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在两个门准备冷却器里观察到活蟑螂（门铰链处有 3 只成年蟑螂，一只在橡胶垫圈），在准备/洗碗室区域的隔间水槽下观察到另一只蟑螂。Of 被指示对设备进行清洁、消毒和维护。违反优先基金会：7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：洗手水槽和架子之间需要一个防溅罩，厨房里有干净的盘子和食物。表面必须光滑、干净，且表面不吸水。

40。个人清洁
-评论：观察到员工没有头发束缚。任何进入准备区域的人都必须佩戴有效的头发束带

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须清洁和维护冷却器内的橡胶垫圈。还要清除白色冰箱里积聚的冰

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须密封整个厨房的墙板和踢脚线。封住所有裂缝和缝隙。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Doña Torta Chilanga，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 5407 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
36。提供温度计且准确无误
-评论：4-204。112 (b)：准备冷却器里缺少温度计。取而代之的是提供和维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。准备区和洗手间的墙壁和天花板上还有 111 只活的小苍蝇。取而代之的是清除所有苍蝇，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并在今天或今天之后更新害虫防治服务。7-38-020 (a) 优先基金会

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c)：油炸锅的内部柜、微波炉、所有架子、所有烹饪设备，包括腿/轮子和所有附带的管道、开罐器以及干燥储物容器的外部无法清洁过多的油脂、碎屑。取而代之的是进行清洁和维护。注意：场所使用银色喷漆在油炸锅和设备上的油脂和碎屑上涂漆。取而代之的是清除所有油脂和碎屑然后喷涂油漆，然后使用适当的食品级用品来修复表面。

52。污水和废水处置得当
-评论：5-402。13 无法验证污水问题是否得到修复，所有地板排水管都已密封（2 个排水管已完全固定。1 个排水管带空调排水管，花园软管完全延伸，周围有水泥，其他 2 个排水管已封盖）。地下室公用事业水槽缺少管道，导致废水积聚在地板上。取而代之的是按照法律要求发放水管工维修管道的执照。优先权违规 7-38-030 (c)

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。116：外部油脂容器外部不干净，油脂/灰尘/碎屑过多。取而代之的是细节清洁并保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。地下室 12 层不干燥，公用事业水槽的废水积聚在地板上。取而代之的是进行清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：缺少对所有食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并保持验证

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13：缺少芝加哥市认证食品经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Gorditas La Tia Susy，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 3500 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门是打开的。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间的 3 个隔间的水槽塞子丢失/不起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽里提供工作塞子。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

Cecina Grill Pilsen，美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1536 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 22 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食时间/温度控制：煮熟的鸡肉和莎莎酱在没有丢弃日期的情况下保存了超过 24 小时。指示设施提供存放时间超过 24 小时的任何即食 tcs 食物的丢弃日期。违反了基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查时，观察到位于后部准备的冷却器在 53 华氏度的保冷温度不正确，为 53 华氏度。进入贴有标签的冷却器里待芝加哥公共卫生部检查。在上述冷却器中未找到 tcs 食物。只观察到整颗蔬菜。指示不要将任何 tcs 食物存放在上述冷却器中，直到其保冷温度保持在 41 华氏度或以下，并由芝加哥公共卫生部重新检查。违反优先级。7-38-005。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：发现大米、面粉和豆类从原来的容器中取出并存放在散装容器中。必须提供成分的常用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备食物时在大米散装干储箱里发现了 1 只活蟑螂，在食物准备区发现了 3 只蟑螂，在冷却器后面的墙上发现了 4 只蟑螂。必须联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：发现面粉、香草和其他食物存放在没有盖子的食物准备区。指示经理在不使用食物时要盖住食物，以防止出现各种污染源。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：在装满食物残渣的散装食物容器外面发现。已指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现女士洗手间的洗手水槽从排水管里漏水。必须进行维修和维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：从 2022 年… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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