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Recall notice

拉朱大师干肉 - 因沙门氏菌召回

2 年前 •source foodstandards.gov.au • 细节

Raju Master正在召回其所有干肉制品，原因是微生物（沙门氏菌）污染。这些产品已在新南威尔士州的独立食品零售商处销售。

召回产品：
- Raju Master干肉，所有批次。原产国：澳大利亚

请勿食用、使用、销售、供应或分销召回产品。

来源：www.foodstandards.gov.au/industry/foodrecalls/recalls/Pages/Dry-meat.aspx

#newsouthwales #australia #肉

食品召回 Raju Master Dry Meat - recalled due to Salmonella Raju Master is recalling all their dry meat produc... 照片 #1
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Recall notice

Aurora冷冻生猪肉产品 - 因未经进口复检而进口被召回

2 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布召回Bellboy Import Corporation（位于明尼苏达州圣查尔斯的注册进口商）进口的约551磅冷冻生猪肉产品，因为这些产品未提交美国进口复检。这些产品已运送至明尼苏达州的零售和餐厅场所。目前尚无因食用这些产品而出现不良反应的确认报告。

召回产品为：
- 25公斤/55.12磅纸箱装真空包装，含Aurora品牌"FROZEN PORK BELLY, SHEET RIBBED, SKIN ON"，生产日期为2023年6月19日至2023年6月26日，箱上标有运输标记308161。

该产品在巴西检验标记内标有巴西工厂编号"BRASIL INSPECIONADO 3548 S.I.F"。

FSIS在对进口产品进行例行监督活动时发现了这个问题，发现这些产品未提交复检。

FSIS担心一些产品可能存放在消费者和餐厅的冰箱或冷冻柜中。敦促购买了这些产品的消费者不要食用。敦促餐厅不要供应这些产品。

#minnesota #unitedstates #猪肉

食品召回 Aurora frozen, raw pork products - recalled due to importation without benefit of import reinspectio... 照片 #1
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监管报告

Soju Bbq，36 S Ashland，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（大米）期间，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食品时，必须有经过芝加哥市认证的食品经理随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室观察到30多只活的黑色小型飞虫，可能是果蝇。在酒类储藏室里观察到 10 个，在地下室楼梯旁边的储藏室里观察到 10 个，在整个准备/餐具区域观察到 10 个。指示管理层联系害虫防治部门寻求服务，以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到两名员工在没有头发束装置的情况下准备食物。已指示提供和维护。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有用于低温洗碗机的消毒剂（氯）的化学测试套件的设施。必须提供能准确测量消毒溶液浓度（以 mg/l 为单位）的检测试剂盒的知情人员。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到油炸锅里积聚了大量油脂。观察到地下室的冷冻柜内积聚了大量的冰/食物残渣。已指示详细清洁两者并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室 1 隔间的水槽从水龙头和排水管里漏水。必须进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室拖把水槽旁边的墙上有一个洞。观察到地下室低温洗碗机旁边的天花板漏水。必须全部修复并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室楼梯旁边的地下室储藏室里堆积了杂物和不必要的物品。必须移走所有不必要的物品，重新整理剩余的物品，然后存放在地板上，以便进行充分的设施清洁。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：在 2022 年 9 月 15 日报告中观察到的先前核心违规行为 #2563697… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1372 号 Tempesta Market

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到位于前面熟食店/咖啡准备区的裸露洗手水槽上没有洗手标牌。已指示提供。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于烹饪线对面的准备冷却器门上的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Cocina 墨西哥烧烤，美国伊利诺伊州芝加哥市北威尔斯街 45 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 10 日
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到员工/公共男女通用洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到没有证据表明所有食物处理人员都接受了培训。被指示随时提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的规定。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

King's Chop Suey，美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 4635 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 11 日
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：地板上有食物储藏室。取而代之的是升高 6 英寸

50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：在城市压力下没有热自来水，目前的水温为76. 0f。取而代之的是随时在城市压力下提供热自来水。手洗水槽为 100f-120f，3 个隔间的水槽最低 110 华氏度。已发布的引文 7-38-030 (c) 优先级

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：重型设备下方和后面以及墙底沿线的地板都不干净，碎片过多。取而代之的是进行清洁和维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：引擎盖内部积聚了过多的油脂。取而代之的是进行清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少食物处理人员对食物处理人员的培训。取而代之的是提供和维护同样的东西。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 5220 号 El Senor Sombrero

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 10 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：干储容器上缺少标签。取而代之的是用常用名标记然后维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：40多只老鼠的粪便散落在墙底的地板上和后方的储物架上。取而代之的是清除所有粪便，对受影响的区域进行清洁和消毒，然后联系害虫防治部门寻求服务。已发布的引文 7-38-020 (a) 优先基金会

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：缺少适合 3 个隔间水槽的塞子。取而代之的是提供和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机上缺少防倒流装置。取而代之的是安装和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少对多名员工的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西分区大道 5650 号 Whale Fish & Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 14 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、隔油池、所有油炸锅内部和遮光罩的内部和外部表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上有几只死蟑螂。必须细节清洁并保持不变。观察到墙壁和地板上积聚了大量污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热餐服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。观察到整个设施墙壁和角落的地板上有碎片。已指示经理进行清洁和维护。

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：之前在 23 年 8 月 1 日报告 #2579366 中违反基金会优先事项的行为未得到纠正：38-观察到后洗手池、墙壁、前柜台区域和洗碗区周围有 12 多只活蟑螂。需要额外的害虫防治服务来消除整个过程中的害虫活动。违反优先级 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道 1757 号 Orkenoy

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食品时，必须有经过认证的食品经理在场。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

11。从经批准的来源获得的食物
-评论：观察到市场区域的随身携带展示柜中存放待售的食物。食品（沙拉、燕麦片、能量球、饼干等）贴有来自未经许可和未经批准的食物来源的标签，没有说明它们的生产地。标签上注明这些食物是由大量的食物制成的。管理层表示，这些食物不是在现场制作的。管理层指示，所有食物都必须来自经批准和许可的来源。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：在准备区域最后一次冲洗低温洗碗机时，未检测到氯消毒剂。管理层指示在低温洗碗机上修理和维护100 ppm氯的最终冲洗。优先权违规 7-38-025。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区和酒吧区的墙壁和天花板上观察到大约 25 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：在该场所观察到没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须接受过敏原培训。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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