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食品安全报告: Other
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人们通常想知道：
实时报告
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的裸露洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到一楼准备区域的低空冷却器上的垫圈被撕裂，地下室的啤酒步入式冷却器上的垫圈松动。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到一楼准备区域的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。已指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
来源：chicago.gov
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47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到男厕所里的 2 台肥皂分配器中有 1 台坏了。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时在现场观察到没有不可逆的温度计。已指示提供。违反优先权基金会 7-38-005。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在停车库存储单元中观察到未使用的真空包装机。被指示从场所移走。
来源：chicago.gov
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56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到后方食物准备区域的天花板上有烧毁的灯光。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
资料来源：chicago.gov
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59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：注意到之前的优先基金会违规行为未从4月25日的报告中得到纠正 #2574896: 违规行为 #38 (6-501. 111) 在现场观察到目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。记录必须保存十二 (12) 个月，包括服务单的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州卫生部许可证号码。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。必须纠正先前违反优先权基础的行为。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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36。提供精确的温度计
-评论：观察到农产品展示柜中的温度计无法运行。指示经理进行维修和维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备、储藏室、步入式冷藏室和步入式冷冻区。指示经理将所有区域的所有食物抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到肉类准备区域有深凹槽的砧板。已指示经理进行更换和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面残留物，油炸锅柜和烤箱上积聚油脂，冷却器、冰柜、准备桌、准备、储藏区域的搁架单元内表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到农产品准备区的 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到销售区域所有展示架下方的地板上、准备和储藏区的墙壁上和各个角落都积聚了食物残渣和溢出物，熟食店油炸柜内的地板上有碎屑，二楼机械/压缩机房的地板上有许多烟头和碎屑，熟食店、面包店和肉类准备区的风扇防护罩上积聚了灰尘，食物溢出在熟食店、面包店和肉类准备区的墙上。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到农产品准备和饮料储存区的天花板上有许多开口，熟食和肉类准备区的地砖、天花板瓷砖损坏和天花板上的油漆剥落，肉类准备区域的墙壁上缺少踢脚板。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到熟食店的通风罩无法正常运行。指示经理进行维修和维护。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：从 4-27-13:10 的报告 #2575041 中未更正基金会的违规行为——观察到肉类准备区的洗手水槽上缺少排水管。指示经理更换丢失的排水管，修理和维护洗手水槽。7-42-090 优先级引文已发布。
来源：chicago.gov
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美国俄亥俄州森特维尔东亚历山德斯维尔-贝尔布鲁克路 Doubleday's Grill & Tavern
3 年前 •reported by user-hpvr4457 • 细节
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美国佛罗里达州新士麦那海滩埃奇沃特运河路扇贝
3 年前 •reported by user-jxykj334 • 细节
疑似来源：扇贝
发病：4 到 12 小时
时间：4 到 12 个小时
疑似来源：肉汉堡
发病：12 到 24 小时
附加信息：2 小时内上厕所 10 次 | 症状: 腹泻, 抽筋
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