报告人
食品安全报告: Other
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实时报告
美国加利福尼亚州圣罗莎千层面
5 个月前 •reported by user-nkxc5388 • 细节
美国罗得岛州克兰斯顿索卡诺塞特十字路口大道 Poke Bros.
5 个月前 •reported by user-xdyrf295 • 细节
但是，我昨晚刚从 Poke Bros 订购了商品，还经历了恶心、腹泻、抽筋和可怕的胃痛，这让我觉得自己可以呕吐。值得庆幸的是，我之所以决定举报此事，是因为担心某些物品，例如大米（或任何其他可能变酸的食品）可能是因为它们储存不当而导致这种情况。我们的假设和恐惧是代价，但我们不完全确定碗里到底是什么让我们生病了。
Poke Bros., Sockanosset Cross Road, Cranston, RI, USA
5 个月前 •reported by user-fywvd446 • 细节
美国俄勒冈州波特兰鲍威尔大道东南部 DeNicola 的意大利餐厅
5 个月前 •reported by user-wbrmy246 • 细节
监管报告
Roggenart Baker Bistro & Cafe, 565 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA
5 个月前 •source chicago.gov • 细节
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11(b-e)--在前咖啡准备区的制冰机内观察到矿物质堆积。必须清洁和维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 13--观察到整个准备区域天花板悬挂着粘蝇条。必须移除。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年3月28日的先前核心违规未纠正，报告2614708。51-5-204. 12 - 观察到在西墙前方咖啡准备/服务角落的制冰机和咖啡机水管上未安装防回流装置。观察到在前准备区西墙糕点区的两台咖啡机（fetco）上都没有防回流装置。指示经理在所有有水管的设备上定位/提供防回流装置。观察到在前准备区收银机附近洗手池中伸入水槽盆的可伸缩水龙头上没有防回流装置。指示在前准备区洗手池提供/定位防回流装置或在水槽溢流边缘上方提供固定水龙头。56-6-303. 11 - 检查时观察到主准备区顶部排气系统中两个(2)灯泡中有一个(1)不工作。指示维修/更换并保持良好状态以在准备区提供适当照明。57-2-102. 13 - 检查时观察到三名(3)食品处理员工中任何一人都没有食品处理培训证书。指示经理确保所有员工完成并保持食品处理培训，所有新员工在雇用后30天内完成培训。58- 2-102. 13 - 检查时观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。指示经理所有认证食品经理必须获得并保持过敏原培训证明。必须纠正所有违规。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到主厨房区域洗手池状况不佳，无法提供热水。检查时现场达到的最高水温65.0华氏度。指示修理或更换洗手池管道以提供最低温度100.0华氏度的热水并始终保持。负责人致电管道服务，在检查时现场修复洗手池以提供充足热水（105.0华氏度）。优先违规。发出7-38-030(c)引用。
35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到减氧包装鱼类带有标签表明应保持冷冻直至使用时，在冷藏下完全解冻后仍储存在密封减氧包装中。指示在解冻前或解冻程序完成后立即移除带有此类标签的鱼类并保持。
36. 提供准确的温度计
- 评论：检查时观察到几个冷藏单元没有内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏TCS食品项目的设备中的显眼且易于观察的位置提供至少一个内部环境空气温度计并始终保持。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、构造和使用
- 评论：观察到主厨房区域烹饪设备（油炸锅）的非食品接触表面使用铝箔衬里。指示移除铝箔并保持设备所有非食品接触表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备区域的表面上有湿的擦拭布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止设备和食物受到污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的准备桌底部有生锈的表面。必须重新粉刷或更换。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的两门高冰箱的门垫圈受损。必须随时进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前后洗碗区的 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区没有维护。观察到外面的垃圾箱溢出使盖子无法正常关闭，还观察到垃圾箱周围地面上有垃圾和垃圾。这是啮齿动物和其他害虫的食物来源。必须随时保持车库区域的充足维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方食物准备区域食物储存架下方的地板上有污垢和食物残渣。必须清洁和维护。观察到灰尘和污垢积聚在后方准备区域的两门高冰箱上方的天花板通风孔上。必须清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到认证食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守培训完成要求。必须提供文档。
来源：chicago.gov
澳大利亚维多利亚州海湖最佳街 FoodWorks
5 个月前 •reported by user-xqdq7918 • 细节
T&T超市林伍德店，99号公路，林伍德，华盛顿州，美国
5 个月前 •reported by user-qhtch731 • 细节