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食品安全报告: Other

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实时报告

K

比利时蒙斯

7个月前 •reported by user-krrmx114 • 细节

吃了 3 种不同类型的披萨（周五免费 2+1 特别优惠）后，我被晚上胃痉挛惊醒，经常转过身来，不久就出现腹泻和呕吐后不久。
我明确表示我对任何东西都不过敏，对胃一点也不敏感，我一直不用担心地吃乳制品，坚果也是如此，番茄酱也不是问题。再也不会发生

#mons #wallonia #belgium #披萨 #番茄 #肉汁

1   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 820 号台北咖啡厅

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备区的洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部水成分上的黑色和棕色粘液物质滴入冰中。冰是供人类食用的。指示管理层关闭机器，移除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物保存时间超过 24 小时（煮熟的面条、牛肉汤、煮熟的猪肉和蒸米饭）。未标记日期以表明必须食用或丢弃食物的日期。指示经理迄今为止标记所有保存时间超过 24 小时的即食 tcs 食物。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布

40。个人清洁
-评论：观察到所有食物处理人员在主厨房食物准备区域准备食物时都没有佩戴头发束带，指示经理所有食物处理人员在准备和供应食物时都必须佩戴有效的护发带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭储存在准备桌和 3 个隔间水槽顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到三个隔间水槽中使用的四元消毒剂的四元化学试纸。必须提供四元化学试纸以监测消毒水平。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间里没有有盖的废物容器。必须提供有盖的废物容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂和污垢积聚在所有烹饪设备下方和后面的地板上。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室有杂物和不必要的物品。必须移除干净整理的区域，以防止啮齿类动物藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #汤 #猪肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 1001 号 Segnatore

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到生牡蛎的90天贝类标签上写着标签上没有注明上次供应或出售的日期。已指示按原样提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 63 磅的温度不正确。-煮熟的肉酱从 48. 1f-53 不等。0f 日期为 25 年 7 月 16 日在准备冷却器里和外面走进冷却器里。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 63 磅。225 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗碗区的 3 个隔间水槽旁边的水槽处提供防溅罩。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸锅柜、炉子内部积聚的食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换洗碗区 3 个隔间水槽下方漏水的回流装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理用餐区天花板隔音面料上积聚的灰尘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牡蛎

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5419 号 Fiya

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须为酒吧的洗手水槽提供洗手标牌。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性顾客洗手间的 2 个计量洗手水槽中有 1 个无法正常工作。已指示进行维修和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐厅制冰机内部面板上有类似黑色霉菌的积聚物，滴入供人类食用的冰中。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：检查期间，在烤箱站准备冷却器中观察到安全食品（蛋黄、酸奶油、三文鱼、鸡肉）的时间和温度控制；15磅的生三文鱼包装在56. 3f 处，25磅的生腌制鸡肉在56. 1f，57. 6f的5磅酸奶油和2磅的蛋黄在57. 7f。指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，并将所有保冷 tcs 食物始终保持在 41f 或以下。厨师丢弃了所有上述三种食物，估计所有食物的成本约为300美元。违反优先权的行为，7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：烤箱站准备冷却器 #2 无法保持适当的温度。注意到冷却器的温度为 58. 0f。设备由芝加哥公共卫生部标记并留待检查，在重新检查并保持 41 华氏度及以下的适当温度之前，不得使用。优先权违规，7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域三门伸入式冷却器底部的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域洗手槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #奶油 #三文鱼 #酸奶油 #蛋

46   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 W 4247 号 Costa Alegre

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并保留签名的副本，以验证所有食品员工的现场确认。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐饮服务线后方的制冰机积聚了黑色、棕色和粉色物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧的冰箱里有冰勺和瓶装果汁。已指示为冰勺提供合适的保温装置，并仅使用冷却器进行冷藏

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房的预制冷却器上有深凹槽和深色污渍。已指示深层清洁并恢复到光滑且易于清洁的表面或更换和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 号隔间水槽的排水孔里塞满了塑料。已指示提供和维护适当的瓶塞。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #果汁

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 1245 号芝加哥拉什·巴顿高级住宅

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：2 个隔间水槽隔间中的牛肉未正确解冻。指示用微波炉或冷却器在冷的自来水下解冻。保持不变。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在天花板、墙壁、走道外面的冷却门、储物架和洗碗、储藏和准备区的锅/平底锅上发现了 80 只活的小苍蝇。被指示清除苍蝇，清理受影响区域，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部，白色面板上有粉红色物质。被指示清洁和维护制冰机的内部。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：潮湿的擦拭布在不使用时无法正确存放。指示在不使用时将擦拭布存放在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的 ppm）。

43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺存放在制冰机顶部。指示清洗、冲洗、消毒冰勺，然后存放在干净的垃圾箱/容器中或冰把手中。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：以下设备存在泄漏，需要纠正和维护：-洗碗机下方的泄漏。-3 个隔间水槽的冷水旋钮处漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和角落的地面、制冰机下方/周围、水槽、冷却器和储物架上积聚了食物、污垢和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。-准备、洗盘和储藏区的墙壁和天花板上会积聚小苍蝇、食物、铁锈污垢和灰尘。已指示清除小苍蝇、食物、铁锈、污垢和灰尘。保持不变。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

923   评论 评论

监管报告

Shrimp Stop & Chicken Market Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3849 号

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责卫生经理培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的卫生证书。在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、虾）时，必须有有效的证书和经理在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门的底部和侧面有 1/2 英寸的间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 75 只老鼠粪便散落在以下区域的设施各处：三个隔间水槽的隔油池周围、架子下方的后部区域和冰柜之间。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒，并向害虫控制部门通报活动情况。优先基金会 #7 -38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域冷却器中多门触手可及的底部积聚了食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的公用事业水槽有管道漏水。指示负责人进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供和维护用于处置卫生用品的有盖容器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员的食物处理员证书。指示负责人指导食物处理员工在现场接受培训并保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #虾

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北罗克韦尔街 4632 号 Rockwell's Neighborhood Grill

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到通知食品员工洗手的标牌，但整个设施的几个洗手水槽没有提供。指示为所有洗手水槽提供足够的标牌，并随时进行维护。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到汤容器存放时被容器盖覆盖，同时在 2 门伸手可及的冷却器中冷却。指示在冷却和维护时存放松散覆盖或未盖住的 tcs 食物（如果能防止头顶污染）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室干燥存储区的设备下观察到大约 30-40 只死虫（蚂蚁）。指示以足够的频率清除死亡或被困的昆虫，以防止积聚和成分，吸引其他害虫并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到昆虫控制装置安装在酒吧区域打开的擦拭布桶正上方。被指示将昆虫控制设备迁移到酒吧区域并安装昆虫控制设备，这样它们就不会构成污染开放食物、清洁设备和床单的风险并进行维护。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到使用中的餐具存放在主厨房区域的食物中，手柄埋在食物中。指示存放使用中的餐具，使手柄不会与打开的食物接触，并进行维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在主厨房区域烹饪管线上的干净托盘和其他设备（盘子、碗）未盖住/未倒置。指示在不使用时将干净的设备倒置或盖好，并进行维护。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到建筑物的冷凝水管线直接排放到地下室的地板上，并在地板上形成一大堆干净的水。被指示重新布置建筑物冷凝水管线，并保持所有其他液体废物和雨水管道的正确布线，以便排放到污水处理系统。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主厨房区域通风罩系统的外缘和管道上积聚了油脂和灰尘碎屑。指示以足够的频率清洁通风罩系统，以防止油脂和灰尘积聚，这些油脂和灰尘可能会滴落到打开的食物和设备上并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汤

96   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1745 号 El Gordo Burger

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。13 必须在 3 个隔间的水槽上方重新安装排水板。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在需要时修复或更换墙板和砖墙上的裂缝/缝隙和缝隙。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）仍然观察到证据，有两只活蟑螂在制冰机下方的准备区域和地板上爬行，有几只活蟑螂死在地板上。必须让害虫防治操作员在 25 年 7 月 17 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 4353 号 Just Turkey

7个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：持续违规。2025 年 6 月 12 日报告 #2620310 中未更正以下违规行为。8-404。13 (b: 3) 05/29/2025 观察到先前的基金会优先违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。25 年 7 月 17… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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