报告日期：2023 年 3 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器（用洗碗机）双门进入的准备区域观察到 5 只活蟑螂。必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治操作员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：以下内容不干净——观察到微波炉内积聚了食物残渣、准备区域架子上的食物残渣、准备区域冷却器和冷却器橡胶门垫圈内积聚了食物、准备区冷却器门轨上积聚了食物。必须清洁所有设备并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：场所内没有食物处理员培训证书。指示经理所有食品处理人员都必须获得场所员工姓名的认证。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有食物过敏原培训证书。指示所有经过芝加哥市认证的食品经理必须持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器（用洗碗机）双门进入的准备区域观察到 5 只活蟑螂。必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治操作员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：以下内容不干净——观察到微波炉内积聚了食物残渣、准备区域架子上的食物残渣、准备区域冷却器和冷却器橡胶门垫圈内积聚了食物、准备区冷却器门轨上积聚了食物。必须清洁所有设备并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：场所内没有食物处理员培训证书。指示经理所有食品处理人员都必须获得场所员工姓名的认证。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有食物过敏原培训证书。指示所有经过芝加哥市认证的食品经理必须持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
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